Mercado de almidón de yuca en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de almidón de yuca en Sudamérica cayó de 104,7 mil toneladas a 80,5 mil toneladas. El nivel inicial alto en 2018 se debió a una mayor demanda tanto para aplicaciones alimentarias como no alimentarias, además de la expansión de las áreas de cultivo de yuca en Colombia. Sin embargo, en 2019 el volumen del mercado se redujo bruscamente por la menor demanda de almidón de yuca procesado en Colombia. En 2020, el mercado se estabilizó a pesar de las interrupciones en la cadena de suministro causadas por la pandemia de COVID-19, lo que puso de relieve la necesidad de mejorar la calidad y eficiencia de la producción.

De 2021 a 2023, el mercado experimentó cambios significativos. En 2021, a pesar de un aumento del 33% en la producción hasta 122,6 mil toneladas, el volumen del mercado cayó a 72,3 mil toneladas porque gran parte de la producción se exportó, con las exportaciones brasileñas saltando a 68,4 mil toneladas tras un incremento del 20% en la producción de almidón nativo. En 2022, el volumen del mercado se recuperó a 89,5 mil toneladas gracias al aumento de las importaciones y una ligera reducción de las exportaciones, aunque Brasil enfrentó una caída del 4,6% en el procesamiento de yuca para almidón y una capacidad industrial ociosa superior al 50%. En 2023, el mercado se expandió drásticamente hasta 131,8 mil toneladas, impulsado por una fuerte disminución de las exportaciones a 28,1 mil toneladas y unas importaciones sostenidas. Esto se debió en parte a una producción récord de almidón en Brasil, que creció un 29%, pero también porque los inventarios se acumularon un 26% al enfriarse la demanda. Además, en Colombia se produjo un exceso de oferta de yuca debido a la entrada de nuevos productores sin experiencia en el mercado, lo que aumentó la disponibilidad doméstica.

Producción de almidón de yuca en América del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de almidón de yuca, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de almidón de yuca, 2017-2020

En 2020, se produjeron 92 091 toneladas de almidón de yuca en América del Sur, lo que representa un aumento del 0,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 3,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 1,1%. En 2018, la producción alcanzó su máximo valor, 92 295 toneladas, con un incremento del 3,7%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de almidón de yuca en América del Sur disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 75 202 mil dólares estadounidenses, un 1,5% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 12%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,9%. El mayor descenso se produjo en 2019, con una caída del 4,7%. En 2018, el valor alcanzó su máximo, 80 149 mil dólares, con un aumento del 19,4%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de almidón de yuca de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de almidón de yuca desde América del Sur aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 30 211 toneladas, un 14,7% más que en el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 14,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 860 toneladas, lo que supuso una disminución del 17,0%. En 2019, se produjo el mayor aumento, del 20,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de almidón de yuca desde América del Sur se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Estados Unidos (9,9% de las exportaciones en volumen), España (1,5%) y Portugal (1,5%) representaron conjuntamente solo el 12,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de almidón de yuca desde América del Sur aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, América del Sur exportó 24 671 mil dólares estadounidenses de almidón de yuca, lo que representa un incremento significativo del 11,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 24,2%, con una tasa anualizada del 7,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 18 983 mil dólares, lo que supuso una caída del 4,4%. En 2019, se produjo el mayor aumento, del 16,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de almidón de yuca desde América del Sur se dispersaron ampliamente entre los países socios. Estados Unidos (16,2% de las exportaciones en valor), Portugal (2,9%) y España (2,3%) representaron conjuntamente solo el 21,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de almidón de yuca a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las importaciones de almidón de yuca en América del Sur aumentaron. En 2020, las importaciones totalizaron 18 664 toneladas, lo que supone un aumento del 16,3% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 59,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 26,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 052 toneladas, lo que representó una caída del 53,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de almidón de yuca a América del Sur fueron Tailandia (20,2% de las importaciones en volumen), Vietnam (8,6%) y Nicaragua (2,1%), que en conjunto representaron el 30,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de almidón de yuca en América del Sur aumentó. En 2020, las importaciones sumaron 20 852 mil dólares estadounidenses, mostrando un incremento moderado del 3,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 23,9%, con una tasa anualizada negativa del 8,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 132 mil dólares, lo que supuso una caída del 24,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Tailandia (19,1% de las importaciones en valor), Vietnam (7,3%) y Nicaragua (2,0%) se mantuvieron como los principales socios en las importaciones en valor, representando conjuntamente el 28,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020