Mercado de almidón de trigo en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El mercado de almidón de trigo en Sudamérica creció de 67.244 t en 2018 a 83.594 t en 2020. Este aumento se debió a la mayor demanda de la industria procesadora de alimentos de la región, impulsada por el crecimiento poblacional, la urbanización y un mayor consumo de alimentos precocinados y procesados. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró aún más esta tendencia, ya que los consumidores se volcaron más hacia productos alimenticios envasados y funcionales.

En 2021, el volumen del mercado se estabilizó cerca de las 84.000 t, respaldado por las inversiones industriales en curso y el desarrollo de nuevas instalaciones de producción en la región. El crecimiento se reanudó en 2022, alcanzando el mercado 89.679 t. Esto fue impulsado por la entrada de nuevos actores, la expansión de las capacidades de producción y la creciente demanda de almidón de trigo modificado debido a sus propiedades funcionales mejoradas y su perfil de sostenibilidad.

En 2023, el mercado se contrajo a 80.610 t. Esta disminución estuvo influenciada principalmente por factores climáticos y geopolíticos globales, que introdujeron volatilidad y aumentaron los costos de las materias primas, afectando directamente los gastos de producción y la estabilidad del mercado.

Producción de almidón de trigo en América del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de almidón de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de almidón de trigo, 2017-2020

La producción de almidón de trigo en América del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 76 874 toneladas de almidón de trigo en la región, lo que representa un avance sustancial del 15,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 60 037 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 23,0%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de almidón de trigo de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2017 se alcanzó un pico, mientras que en 2019 se registró el punto más bajo, con una amplitud de 204 778 veces. En 2020, el volumen de exportación de almidón de trigo de América del Sur fue de 0,5 toneladas, un aumento del 446,5% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 0,1 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 99,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita (36,4% de las exportaciones en volumen), Malasia (9,9% de las exportaciones en volumen) y Turquía (5,7% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones de almidón de trigo de América del Sur, representando conjuntamente el 52,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2017 y su mínimo en 2019, con una diferencia de 45 843 veces. En 2020, las entregas de almidón de trigo desde América del Sur se registraron en 1 000 dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento abrupto del 472,8% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 100 dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 99,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Arabia Saudita (29,7% de las exportaciones en valor), Malasia (11,0% de las exportaciones en valor) y Turquía (6,3% de las exportaciones en valor) estuvieron entre los mayores compradores de almidón de trigo de América del Sur, pero incluso juntos representaron solo el 47,0% del total de exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de almidón de trigo a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de almidón de trigo a América del Sur se situaron en 6 720 toneladas, lo que indica una caída del 34,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 10,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 10 290 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 42,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

La base de mercado para las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que los Países Bajos (8,5% de las importaciones en volumen), Italia (2,1% de las importaciones en volumen) y Estados Unidos (1,9% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 12,5% del total de flujos, mientras que el 87,5% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. El período de 2019 a 2020 registró una amplitud de pico a valle de 2 veces. En 2020, el valor de las importaciones de almidón de trigo a América del Sur alcanzó 4 374 000 dólares estadounidenses, lo que es un 50,8% inferior al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 8 887 000 dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 100,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las importaciones en valor de almidón de trigo a América del Sur fue bastante amplia: los Países Bajos (8,6% de las importaciones en valor), Estados Unidos (6,8% de las importaciones en valor) e Italia (3,4% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 18,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020