Investigación de mercado

Mercado de almidón de maíz en Europa Meridional

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Bosnia y Herzegovina

Croacia

Gibraltar

Grecia

Santa Sede

Italia

Malta

Montenegro

Portugal

San Marino

Serbia

Eslovenia

España

Macedonia del Norte

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de almidón de maíz en el sur de Europa alcanzó 878 mil toneladas en 2019, pero cayó a 832 mil toneladas en 2020. Posteriormente, se recuperó hasta 895 mil toneladas en 2022, para luego contraerse bruscamente un 20% hasta 717 mil toneladas en 2023.

En 2024, la normativa de la UE sobre aflatoxinas en el maíz crudo elevó los costes de cumplimiento, mientras que la volatilidad de los precios del maíz y el lanzamiento de nuevos productos, como almidones de etiqueta limpia, indicaron ajustes continuos en el sector.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa Meridional
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Albania por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Albania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Albania por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Albania por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Albania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Albania por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Albania por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Albania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Albania por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Albania por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Albania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Albania por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de almidón de maíz en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de almidón de maíz, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de almidón de maíz, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de almidón de maíz en el sur de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 939 K t de almidón de maíz en el sur de Europa, manteniéndose estable en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 2,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un 3,8 %, alcanzando un máximo de 946 K t ese año. La mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 0,8 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.8%	(0.8%)	(0.1%)	1.0%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de almidón de maíz en el sur de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de almidón de maíz en el sur de Europa fue de 484,3 M $, lo que representa un incremento del 0,7 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 10,7 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,4 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.4%	1.4%	0.7%	3.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de almidón de maíz de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de almidón de maíz exportados desde el sur de Europa disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 219,6 K t, lo que refleja una moderada caída del 4,9 % en comparación con el año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un 2,7 %, y el valor máximo se alcanzó en 2019, con 230,9 K t.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.7%	1.2%	(4.9%)	(0.4%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de almidón de maíz desde el sur de Europa se distribuyeron entre un gran número de mercados. Francia (28,6 % de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (4,0 %) y Alemania (1,8 %) representaron conjuntamente solo el 34,4 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, los volúmenes de almidón de maíz exportados desde el sur de Europa disminuyeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 113,3 M $, lo que supone una reducción del 4,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,0 %. El mayor incremento se registró en 2018, con un 7,3 %, y el valor máximo se alcanzó en 2019, con 118,2 M $.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.3%	3.3%	(4.2%)	2.0%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Francia (28,6 % de las exportaciones en valor), el Reino Unido (3,7 %) y Alemania (2,7 %) se encontraban entre los mayores compradores de almidón de maíz del sur de Europa. Sin embargo, incluso juntos representaron solo el 35,0 % del total de exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de almidón de maíz a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los suministros extranjeros de almidón de maíz al sur de Europa ascendieron a 112,9 K t, lo que indica una caída abrupta del 33,5 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 24,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,9 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un 39,9 %, y el valor máximo se alcanzó ese mismo año, con 169,8 K t.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(18.8%)	39.9%	(33.5%)	(8.9%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen se distribuyeron entre una amplia variedad de países socios. Austria (12,7 % de las importaciones en volumen), Bulgaria (6,5 %) y Francia (5,9 %) representaron conjuntamente solo el 25,1 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de almidón de maíz al sur de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el sur de Europa importó 87,1 M $ de almidón de maíz, lo que equivale a una reducción gradual del 8,8 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7 %. El mayor incremento se registró en 2018, con un 13,0 %, y el valor máximo se alcanzó ese mismo año, con 96,3 M $.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	13.0%	(0.8%)	(8.8%)	0.7%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, el almidón de maíz se comercializó con el sur de Europa desde muchos países. Incluso los mayores destinos —Austria, Francia y Alemania— representaron conjuntamente solo el 24,6 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io