Mercado de almidones en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de almidón en el sur de Europa comenzó el período en 2018 con 1.883 mil toneladas, cayendo a 1.655 mil toneladas en 2019. En 2020, se estabilizó alrededor de 1.644 mil toneladas, ya que la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro y la producción, lo que moderó los cambios generales en el volumen a pesar de las variaciones en la demanda de alimentos procesados.

El volumen del mercado se recuperó a 1.771 mil toneladas en 2021 y creció aún más hasta 1.875 mil toneladas en 2022. Esta expansión fue impulsada por el lanzamiento y la ampliación de capacidad de productores líderes como Cargill e Ingredion, junto con el aumento de la demanda de almidones pregelatinizados y modificados por parte de la industria alimentaria, que busca ingredientes funcionales y de etiqueta limpia.

En 2023, el mercado se contrajo a 1.617 mil toneladas, principalmente debido a la volatilidad en los precios de las materias primas como el maíz y la tapioca, junto con los desafíos relacionados con el clima que afectaron los rendimientos de los cultivos. Para 2024, el enfoque regulatorio en la producción sostenible y las innovaciones tecnológicas en curso continúan moldeando el entorno del mercado.

Producción de almidones en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de almidones, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de almidones, 2017-2020

La producción de almidones en el sur de Europa se mantuvo relativamente estable en 2020, con 1 629 K t, en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 8,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 620 K t, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 1 891 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 14,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de almidones en el sur de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 849,0 M $ US, lo que representa una caída del 0,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 2,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 968,4 M $ US. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 11,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 11,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de almidones de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de avance, las entregas de almidones desde el sur de Europa disminuyeron. En 2020, la región exportó 254,8 K t de almidones, lo que supone una caída del 7,6% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 275,6 K t, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 6,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, el papel de Francia (28,5% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (3,9% de las exportaciones en volumen) y Alemania (2,8% de las exportaciones en volumen) como compradores de almidones del sur de Europa fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 35,2% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, los volúmenes exportados de almidones desde el sur de Europa disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 132,8 M $ US, lo que representa una caída del 8,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 145,3 M $ US, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, las exportaciones en términos de valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios, con Francia (27,8% de las exportaciones en valor), Alemania (3,8% de las exportaciones en valor) y el Reino Unido (3,7% de las exportaciones en valor) representando conjuntamente solo el 35,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de almidones a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos de almidones al sur de Europa desde el extranjero se situaron en 269,9 K t, lo que supone una caída del 13,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 6,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 262,1 K t, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 310,1 K t. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 18,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Austria (16,2% de las importaciones en volumen), Francia (10,1% de las importaciones en volumen) y Alemania (8,3% de las importaciones en volumen) formaron el grupo más grande de proveedores de almidones al sur de Europa, pero su contribución combinada se limitó al 34,6% del total de importaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de mejora, los volúmenes de almidones en el sur de Europa disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 201,3 M $ US, lo que representa una caída moderada del 3,5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 12,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 208,6 M $ US, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 12,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Austria (13,0% de las importaciones en valor), Alemania (12,8% de las importaciones en valor) y Francia (11,7% de las importaciones en valor) formaron el grupo más grande de proveedores de almidones al sur de Europa, pero su contribución combinada se limitó al 37,5% del total de importaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020