Mercado de harina de trigo y de morcajo y cereales en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado de harina y cereales de trigo y mezcla en el sur de Europa mostró fluctuaciones moderadas, con un volumen que se mantuvo alrededor de 15 800 mil toneladas. Los altos costos de producción, impulsados por el aumento de los precios de fertilizantes y energía, junto con la presión competitiva de las importaciones de grano de Ucrania, limitaron la expansión del mercado en los primeros años. La pandemia de COVID-19 en 2021 agravó las presiones de costos y la fragilidad de la cadena de suministro, lo que provocó una ligera contracción del mercado.

Posteriormente, un cambio en la demanda de los consumidores hacia variedades de harina más saludables, como las integrales y sin gluten, combinado con inversiones de la industria en eficiencia productiva, impulsó un crecimiento del 3,6% en el volumen del mercado, superando las 16 000 mil toneladas en 2023.

Producción de harina de trigo y de morcajo y cereales en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de harina de trigo y de morcajo y cereales, 2017-2020

La producción de harina y cereales de trigo y mezclín en el sur de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 16 194 K t de harina y cereales de trigo y mezclín en el sur de Europa, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 16 070 K t, lo que representó la mayor caída del período, del 2,5%. En 2019, se observó el mayor aumento, del 0,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de harina y cereales de trigo y mezclín en el sur de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de harina y cereales de trigo y mezclín en el sur de Europa alcanzó un valor de 9 980 M $ US, lo que supuso un incremento del 13,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 32,1%, equivalente a una tasa anualizada del 9,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de harina y cereales de trigo y mezclín desde el sur de Europa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 686,0 K t, lo que marcó una caída moderada del 9,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 20,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la harina y cereales de trigo y mezclín del sur de Europa se comercializó con numerosos países, y incluso los principales destinos —Francia, Alemania y Angola— representaron conjuntamente solo el 20,6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de harina y cereales de trigo y mezclín desde el sur de Europa alcanzaron los 422,8 M $ US, lo que constituyó un aumento moderado del 3,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 6,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. La mayor caída se registró en 2019, del 0,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, del 3,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las exportaciones en términos de valor fue equilibrada en lugar de concentrada: Francia (12,3% de las exportaciones en valor), Alemania (8,5%) y Estados Unidos (5,1%) representaron conjuntamente el 25,9% de los flujos totales, mientras que muchos otros países representaron el 74,1% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de harina de trigo y de morcajo y cereales a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de harina y cereales de trigo y mezclín en el sur de Europa totalizaron 397,9 K t, lo que supuso un aumento del 5,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 20,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 377,6 K t, lo que representó la mayor caída del período, del 34,0%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 572,3 K t, año en el que se observó el mayor aumento, del 14,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia (10,1% de las importaciones en volumen), Austria (5,4%) y Hungría (5,2%) formaron el grupo más grande de proveedores de harina y cereales de trigo y mezclín al sur de Europa, pero su contribución combinada se limitó al 20,8% del total de importaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de harina y cereales de trigo y mezclín hacia el sur de Europa ascendieron a 216,3 M $ US, lo que supuso una mejora del 7,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 6,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 200,7 M $ US, lo que representó la mayor caída del período, del 8,8%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 219,9 M $ US, año en el que se observó el mayor aumento, del 8,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

El análisis de las importaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución entre numerosos mercados, con Francia (9,2% de las importaciones en valor), Austria (6,1%) y Alemania (5,2%) representando conjuntamente solo el 20,5% de los flujos totales, mientras que un significativo 79,5% correspondió a otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020