Mercado de almidón de maíz en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

El mercado de almidón de maíz en Corea del Sur comenzó el período en 2018 con un volumen de 1.435 mil toneladas. Ese año, una evaluación de la industria nacional señaló que el valor de producción del maíz, materia prima clave, era bajo y posiblemente subestimado, lo que sugería margen para mejorar la medición del mercado. En 2019, el volumen se estabilizó ligeramente en 1.422 mil toneladas, para luego contraerse a 1.356 mil toneladas en 2020.

La recuperación inició en 2021, con un aumento del volumen a 1.377 mil toneladas. Esto coincidió con inversiones significativas en la industria, como la asignación de fondos por parte de Cargill para expandir su portafolio con fibra soluble, en respuesta a la creciente demanda de productos bajos en azúcar, una tendencia que favorece a los ingredientes basados en almidón. El mercado continuó creciendo hasta 1.424 mil toneladas en 2022, período en el que Ingredion expandió su capacidad global con una nueva planta de almidón sostenible en China, y los productores intensificaron su enfoque en la seguridad alimentaria y el cumplimiento de etiquetado.

En 2023, se produjo una expansión pronunciada, alcanzando el volumen de mercado 1.616 mil toneladas. Este crecimiento ocurrió junto con cambios más amplios en la industria, incluyendo el aumento de las expectativas de producción mundial de maíz y la creciente preferencia de los consumidores por alimentos sin azúcar, bajos en calorías y con etiquetas limpias, lo que estimuló la demanda de almidón de maíz y sus derivados.

Producción de almidón de maíz en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Corea del Sur ocupó el segundo lugar a nivel mundial en la producción de almidón de maíz.

Mayores productores de de almidón de maíz, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de almidón de maíz, 2017-2020

En 2020, Corea del Sur produjo 1 388 mil toneladas de almidón de maíz, lo que representa una disminución del 4,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 4,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6 %. El mayor incremento se registró en 2019, con un 0,3 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de almidón de maíz en Corea del Sur disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de almidón de maíz se valoró en 571,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 8,6 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 3,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 629,8 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó ese mismo año, con un 14,5 %.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de almidón de maíz de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de almidón de maíz en Corea del Sur aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Corea del Sur exportó 41 267 toneladas de almidón de maíz, un 6,1 % más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 7,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 32 266 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, con un 27,7 %. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un 20,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de almidón de maíz de Corea del Sur fueron Malasia (con el 50,4 % de las exportaciones en volumen), Asia no especificada (14,7 %) y Vietnam (7,5 %), que en conjunto representaron el 72,6 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de almidón de maíz en Corea del Sur aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 16 979 mil dólares estadounidenses, mostrando un ligero incremento del 1,2 % interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 14 075 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese año, con un 16,5 %. En cambio, el mayor aumento se observó en 2019, con un 19,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Malasia (con el 48,4 % de las exportaciones en valor), Asia no especificada (13,6 %) e Indonesia (7,2 %) representaron la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, sumando en conjunto el 69,1 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de almidón de maíz a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de almidón de maíz a Corea del Sur disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Corea del Sur importó un total de 9 364 toneladas de almidón de maíz, lo que supone una reducción del 30,1 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 71,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 34,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China se mantuvo como el principal origen del almidón de maíz importado por Corea del Sur, representando el 84,2 % del total de las importaciones en volumen, mientras que otros destinos fueron mucho menos significativos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de almidón de maíz en Corea del Sur disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Corea del Sur importó almidón de maíz por valor de 4 216 mil dólares estadounidenses, un 24,3 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 62,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 27,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones en términos de valor se centró en China, cuya participación ascendió al 77,0 % del total de los flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020