Mercado de albaricoques secos en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado sudamericano de albaricoques secos mostró una volatilidad considerable, con un volumen que alcanzó un máximo de 5.965 t en 2020 antes de contraerse bruscamente a 3.920 t en 2022. La producción doméstica experimentó un crecimiento modesto, pasando de 832 t a 849 t, pero el mercado siguió siendo muy dependiente de las importaciones. La expansión en 2020 coincidió con la pandemia de COVID-19, que transformó la industria al interrumpir los canales de venta y aumentar la demanda de snacks saludables y de larga duración como los albaricoques secos.

Tras las fuertes caídas en 2021 y 2022, el mercado se recuperó parcialmente hasta 4.236 t en 2023. Esta recuperación fue respaldada por la evolución de las prioridades de los consumidores y las adaptaciones de la industria. Un mayor énfasis en la trazabilidad de la cadena de suministro, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, y las innovaciones en procesamiento y envasado ayudaron a alinear los albaricoques secos con la demanda moderna de opciones alimentarias transparentes y nutritivas. Al mismo tiempo, un cambio más amplio de los consumidores hacia snacks saludables orgánicos, naturales y de valor añadido proporcionó un apoyo subyacente para la demanda a largo plazo.

Al entrar en 2024, el mercado continuó influenciado por tendencias persistentes. La creciente demanda de snacks convenientes y saludables, junto con las inversiones en tecnologías agrícolas sostenibles para abordar el cambio climático, reforzaron el movimiento hacia productos premium, orgánicos y con etiquetado claro que cumplen con las expectativas contemporáneas de salud y sostenibilidad en América Latina.

Producción de albaricoques secos en América del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de albaricoques secos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de albaricoques secos, 2017-2020

La producción de albaricoques secos en América del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 839,8 toneladas de albaricoques secos en la región, un nivel que no cambió significativamente respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 832,1 toneladas, lo que representó la mayor caída del período, del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de albaricoques secos de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 5 toneladas de albaricoques secos, lo que supuso una reducción del 95,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 112 toneladas, marcando una diferencia de 21 veces entre ambos años. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 192,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en volumen de albaricoques secos desde América del Sur fueron Turquía (35,8% de las exportaciones en volumen), Panamá (3,5%) y Estados Unidos (2,7%), que en conjunto representaron el 42,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones en valor alcanzaron su máximo en 2019, con 300 mil dólares estadounidenses, y cayeron a su punto más bajo en 2020, con 28 mil dólares, una fluctuación de 10,9 veces. En 2020, las exportaciones de albaricoques secos desde América del Sur mostraron una reducción del 90,8% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 207,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Turquía, Panamá y Estados Unidos— representaron en conjunto el 27,4% del total de las exportaciones en valor de albaricoques secos desde América del Sur.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de albaricoques secos a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de albaricoques secos en América del Sur registraron 5 130 toneladas, lo que supuso una mejora moderada del 5,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 7,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 1,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Turquía concentró efectivamente las importaciones en volumen de albaricoques secos hacia América del Sur, con una participación del 98,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de albaricoques secos en América del Sur totalizó 16 172 mil dólares estadounidenses, mostrando un sólido aumento del 11,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 19,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 8,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 16,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los albaricoques secos hacia América del Sur se enviaron principalmente a Turquía, que absorbió el 98,7% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020