Mercado de aceitunas en conserva en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de aceitunas conservadas mostró una notable volatilidad en volumen entre 2018 y 2023. El consumo comenzó en 203,4 mil toneladas en 2018, cayó a 176,2 mil toneladas en 2019 y se redujo aún más a 154,8 mil toneladas en 2020. En 2021 se produjo una recuperación que elevó el tamaño del mercado a 211,2 mil toneladas, pero en 2022 hubo otra contracción hasta 168,9 mil toneladas. El movimiento más destacado se registró en 2023, cuando el mercado se expandió bruscamente hasta 251,5 mil toneladas.

Estas fluctuaciones en el volumen del mercado estuvieron estrechamente vinculadas a los cambios en la producción nacional. La producción cayó de 163,3 mil toneladas en 2018 a 120,6 mil toneladas en 2019, se mantuvo estable en 2020, luego se recuperó a 181,4 mil toneladas en 2021. Tras otro descenso a 122,2 mil toneladas en 2022, la producción aumentó considerablemente a 183,3 mil toneladas en 2023. Los volúmenes de importación mostraron una tendencia general al alza durante el período, pasando de 111,3 mil toneladas en 2018 a 135,4 mil toneladas en 2023, aunque con algunas variaciones anuales.

La composición del mercado cambió, con las importaciones cubriendo una mayor proporción del volumen total en varios años. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto máximo en 81,2 mil toneladas en 2021 antes de disminuir a 67,2 mil toneladas en 2023. El efecto neto de estos flujos comerciales, combinado con las oscilaciones de la producción, impulsó la dinámica general del mercado, culminando en el nivel récord de consumo observado en 2023.

Producción de aceitunas en conserva en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Italia ocupó la sexta posición a nivel mundial en volumen de producción de aceitunas en conserva.

Mayores productores de de aceitunas en conserva, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de aceitunas en conserva, 2017-2020

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,5 veces entre estos años. En 2018 se registró el valor más alto, con 163,3 mil toneladas, lo que representó un aumento del 145,2%. En 2019, la producción experimentó la mayor caída, del 26,1%. En 2020, Italia produjo 121,1 mil toneladas de aceitunas en conserva, un nivel similar al de 2019.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La producción alcanzó su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una brecha de 2,6 veces. En 2018 se registró el valor más alto, con 449,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 157,0%. En 2019, la producción experimentó la mayor caída, del 22,1%. En 2020, el valor de la producción de aceitunas en conserva en Italia fue de 363,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 3,8% respecto a 2019.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de aceitunas en conserva de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos de aceitunas en conserva desde Italia al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó 74,6 mil toneladas, un 2,5% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 15,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 31,3% de las exportaciones en volumen), Francia (12,0%) y el Reino Unido (11,3%) absorbieron conjuntamente el 54,6% del total de exportaciones en volumen de aceitunas en conserva desde Italia, lo que los convierte en los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de aceitunas en conserva desde Italia al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones totalizó 223,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 5,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 32%, equivalente a una tasa anualizada del 9,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (con el 34,5% de las exportaciones en valor), Francia (12,5%) y Alemania (8,8%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 55,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de aceitunas en conserva a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

Italia importó un total de 108,3 mil toneladas de aceitunas en conserva en 2020, lo que corresponde a una disminución sustancial del 15,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. En 2019 se registró el valor máximo, con 128,3 mil toneladas, lo que representó un aumento del 15,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, España (con el 51,0% de las importaciones en volumen), Grecia (20,9%) y Marruecos (5,7%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 77,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las entregas de aceitunas en conserva a Italia totalizaron 171,3 millones de dólares estadounidenses, un 14,7% menos que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 3,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. En 2019 se registró el valor máximo, con 200,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 13,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España (con el 47,8% de las importaciones en valor), Grecia (21,4%) y Marruecos (5,3%) fueron los principales proveedores de aceitunas en conserva a Italia, representando conjuntamente el 74,5% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020