Mercado de los guisantes secos desvainados en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de guisantes secos pelados experimentó un crecimiento significativo, pasando de 199 mil toneladas en 2018 a un máximo de 279 mil toneladas en 2021. Sin embargo, en 2022 se contrajo bruscamente a 214 mil toneladas, para luego recuperarse a 259 mil toneladas en 2023. Esta expansión general se sustentó en el aumento de las importaciones, que crecieron desde 150 mil toneladas hasta superar las 231 mil toneladas en su punto álgido, mientras que la producción nacional mostró fluctuaciones.

La notable caída del mercado en 2022 coincidió con un incremento reportado en las importaciones de guisantes frescos en Europa, impulsado por una mayor demanda de los consumidores por proteínas de origen vegetal y una creciente conciencia sobre la salud. Este cambio en las preferencias probablemente desvió la demanda de los guisantes secos, reduciendo el volumen total del mercado ese año. La posterior recuperación en 2023 sugiere un reequilibrio o una renovada demanda por legumbres secas.

La estructura del mercado italiano depende de las importaciones de guisantes pelados. El proceso de descascarado suele realizarse en países como Canadá, Rusia, Ucrania y Francia, para luego envasarse en instalaciones italianas bajo los estándares de calidad y trazabilidad de la UE. Esta cadena de suministro internacional garantiza la disponibilidad del producto, pero vincula el mercado a las condiciones del comercio global.

Producción de los guisantes secos desvainados en Italia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia ocupó el puesto 22 a nivel mundial en la producción de guisantes secos sin cáscara.

Mayores productores de de los guisantes secos desvainados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes secos desvainados, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de guisantes secos sin cáscara en Italia disminuyó. En 2020, se produjeron 61 880 toneladas, lo que representa una caída del 12.8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 27.5%, equivalente a una tasa anualizada del 8.4%. El valor máximo se registró en 2019, con 70 980 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, del 39.4%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los guisantes secos desvainados de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación de guisantes secos sin cáscara desde Italia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 2.5 mil toneladas, mostrando un leve avance del 1.7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 37%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14.3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2.1 mil toneladas, y la mayor caída anual ocurrió ese año, del 46.3%. En cambio, el mayor aumento anual se observó en 2019, con un 15.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, no hubo un mercado dominante único para los guisantes secos sin cáscara: Francia (25.7% de las exportaciones en volumen), Rumanía (15.3%) y Alemania (7.7%) representaron en conjunto solo el 48.7% del total de exportaciones en volumen, mientras que muchos socios menores contribuyeron con participaciones individuales modestas.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, las exportaciones de guisantes secos sin cáscara en Italia aumentaron. En 2020, Italia exportó 3 309 mil dólares estadounidenses, lo que supone un sólido incremento del 10.1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 25.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 005 mil dólares, y la mayor caída anual ocurrió en 2018, del 25.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Los datos de 2017 a 2020 indican que las exportaciones en valor de guisantes secos sin cáscara desde Italia no se concentraron en unos pocos destinos clave: Francia (20.1% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (11.1%) y Alemania (7.8%) representaron en conjunto solo el 39.0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes secos desvainados a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

Las entregas de guisantes secos sin cáscara a Italia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Italia importó un total de {value_last_year} mil toneladas, lo que supone un aumento del 28.4% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 64%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Rusia (54.2% de las importaciones en volumen), Ucrania (17.6%) y Francia (11.7%) continuaron siendo los principales proveedores de guisantes secos sin cáscara a Italia, formando en conjunto el 83.5% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los suministros extranjeros de guisantes secos sin cáscara a Italia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 63 940 mil dólares estadounidenses, reflejando un avance dramático del 42.2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 60.5%, equivalente a una tasa anualizada del 17.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Rusia (42.7% de las importaciones en valor), Ucrania (13.8%) y Francia (13.4%) continuaron siendo los principales proveedores de guisantes secos sin cáscara a Italia, formando en conjunto el 69.9% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020