Markt für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse in der GUS

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Schlachtnebenprodukte in der GUS stieg von 76.000 t im Jahr 2018 auf 93.000 t im Jahr 2019. Diese Entwicklung wurde durch den Ausbau der Fleischverarbeitungskapazitäten, insbesondere für Halbfertig- und Wurstwaren, sowie durch neue Marktteilnehmer gefördert, die den Wettbewerb intensivierten. In den Folgejahren ging das Marktvolumen jedoch auf 69.000 t im Jahr 2020 und 64.000 t im Jahr 2021 zurück.

Ab 2022 setzte eine Erholung ein, wobei das Marktvolumen 74.000 t erreichte und 2023 auf 78.000 t stieg. Diese positive Entwicklung wurde durch die Anpassung der Branche an Herausforderungen im Außenhandel und in der Logistik unterstützt, was den Fokus auf die inländische Produktion stärkte. Zusätzlich trugen steigende Exporte von Schlachtnebenprodukten nach China sowie die Einführung eines Pilotprojekts zur Kennzeichnung von Fleischprodukten im Rahmen des Systems 'Ehrliches ZEICHEN' zum Aufschwung bei.

Im Jahr 2024 wird der Markt durch die bevorstehende verpflichtende Kennzeichnung von Fertigfleischprodukten ab 2026 und eine starke Exportleistung, insbesondere nach China, beeinflusst, die um über 30 % gewachsen ist.

Produktion für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse in der GUS

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktionsmenge von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in der GUS zurück. Im Jahr 2020 wurden in der GUS 75,6 Tausend Tonnen zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Innereien produziert, was einem deutlichen Rückgang von 24,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 5,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,8 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 100,0 Tausend Tonnen verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 19,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in der GUS in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktion von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in der GUS zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in der GUS auf 393,1 Millionen US-Dollar, was einem Verlust von 24,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stieg die Produktion um 7,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,4 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 517,0 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 20,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in der GUS in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse aus der GUS

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die Lieferungen von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus der GUS zu. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 9 143 Tonnen, was einem soliden Anstieg von 10,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 5,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,9 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 8 303 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 2,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der GUS in Menge, 2017-2020, t

Die Struktur der Exporte in physischen Einheiten im Zeitraum 2017–2020 kann als diversifiziert beschrieben werden, da Georgien (6,9 % der Exporte in physischen Einheiten), die Ukraine (2,9 % der Exporte in physischen Einheiten) und die Mongolei (1,7 % der Exporte in physischen Einheiten) zusammen nur 11,5 % der gesamten Ströme ausmachten und kein Land eine eindeutig dominierende Position einnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der GUS in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die Lieferungen von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus der GUS zu. Im Jahr 2020 erreichte das Exportvolumen 47 513 Tausend US-Dollar, was 10,7 % über dem Wert des Vorjahres liegt. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Exporte um 7,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 42 924 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 1,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der GUS in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 war das Partnerportfolio für die Exporte von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus der GUS in Wertbegriffen recht breit: Georgien (3,9 % der Exporte in Wertbegriffen), die Ukraine (2,3 % der Exporte in Wertbegriffen) und die Mongolei (1,8 % der Exporte in Wertbegriffen) machten zusammen nur 8,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der GUS in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse zur GUS

Importe in Menge, t

Es gab deutliche Schwankungen in der Marktleistung während des Zeitraums. Die höchsten Importe wurden 2017 verzeichnet, die niedrigsten 2018, was eine 6,5-fache Differenz widerspiegelt. Im Jahr 2020 importierte die GUS 2 905 Tonnen zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Innereien, was einem Anstieg von 44,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1 610 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 84,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zur GUS in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 waren die Ukraine (4,2 % der Importe in physischen Einheiten), die Mongolei (1,2 % der Importe in physischen Einheiten) und Italien (0,6 % der Importe in physischen Einheiten) die Hauptmärkte für Importe in physischen Einheiten, die zusammen 6,0 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zur GUS in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importvolumina von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in die GUS stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 45 606 Tausend US-Dollar, was einem allmählichen Anstieg von 7,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017–2020 stiegen die Importe um 10,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 39 244 Tausend US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 5,0 %. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 8,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zur GUS in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017–2020 war das Partnerportfolio für die Importe von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien in die GUS in Wertbegriffen recht breit: die Ukraine (3,1 % der Importe in Wertbegriffen), Italien (1,8 % der Importe in Wertbegriffen) und die Mongolei (1,0 % der Importe in Wertbegriffen) machten zusammen nur 5,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zur GUS in Wert, 2017-2020