Markt für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse in Bulgarien

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2021 blieb das Marktvolumen für Würste und ähnliche Fleischprodukte in Bulgarien relativ stabil und schwankte um 103–104 Tausend Tonnen. Im Jahr 2018 stieg die Fleischproduktion im Land um 6,7 %, was das inländische Angebot stützte. Im Folgejahr erhöhten hohe Getreide- und Futtermittelpreise die Kosten für Schweine- und Geflügelfleisch und übten Druck auf die Produktpreise aus. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 unterbrach Lieferketten und trieb die Energie- und Rohstoffkosten in die Höhe, was zu einem Anstieg des Marktwerts um 12 % auf 377,7 Millionen US-Dollar beitrug. Bis 2021 prägten neue Qualitätsstandards für Salz- und Zusatzstoffgehalte sowie eine wachsende Verbrauchernachfrage nach rückverfolgbaren und hochwertigen Produkten den Markt weiter.

Nach 2021 expandierte der Markt deutlich und erreichte bis 2024 112,7 Tausend Tonnen. Dieses Wachstum wurde durch den Eintritt neuer Großproduktionsanlagen für Rindfleischwürste unterstützt, die 2023 mit moderner Automatisierung in Betrieb gingen. Gleichzeitig erweiterten große Einzelhandelsketten wie Kaufland aggressiv ihre Eigenmarken-Fleischproduktpaletten, wie 'Шеф Месар' und 'Брей!', die über 100 Millionen BGN Umsatz erzielten. Diese Entwicklungen erhöhten die inländische Produktionskapazität und den Verbraucherzugang und trieben den Marktwert bis 2024 auf 518,7 Millionen US-Dollar.

Produktion für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse in Bulgarien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten in Bulgarien auf 381,8 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 13,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 22,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 2,1 %.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Produktion von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten in Bulgarien stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Mit 100,7 Tsd. t blieb die Produktionsmenge im Vergleich zum Vorjahr jedoch weitgehend unverändert. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 2,4 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse aus Bulgarien

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten aus Bulgarien stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Mit 8 522 t verzeichneten die Exporte einen Anstieg von 31,4 % gegenüber dem Vorjahr. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Ausfuhren um 73,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 20,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben die drei größten Märkte – Deutschland, das Vereinigte Königreich und Rumänien – die zentralen Abnehmer für die Exporte in physischen Mengen. Zusammen entfielen sie auf 51,0 % der gesamten Ausfuhren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Ausfuhren von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten aus Bulgarien stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Mit einem Wert von 32 424 Tsd. US-Dollar lagen die Exporte um 37,1 % höher als im Vorjahr. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Ausfuhren um 88,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 23,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Deutschland (22,0 % der Exporte nach Wert), das Vereinigte Königreich (20,0 %) und Rumänien (12,1 %) weiterhin die Liste der wichtigsten Abnehmer von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten aus Bulgarien an. Zusammen machten sie 54,1 % der gesamten Exporte nach Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020

Importe für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse nach Bulgarien

Importe in Menge, t

Die Einfuhren von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten nach Bulgarien stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Mit 10 319 t verzeichneten die Importe einen moderaten Anstieg von 5,2 % gegenüber dem Vorjahr. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Einfuhren um 6,9 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 9 150 t erreicht, was einem Rückgang von 5,2 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 7,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Deutschland (35,4 % der Importe in physischen Mengen), Polen (22,7 %) und Italien (14,5 %) die Rangliste der wichtigsten Lieferländer für Würste und ähnliche Fleischprodukte nach Bulgarien an. Ihr gemeinsamer Anteil erreichte 72,7 % der gesamten Importe in physischen Mengen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Einfuhren von Würsten und ähnlichen Fleischprodukten nach Bulgarien stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge an. Mit einem Wert von 28 278 Tsd. US-Dollar verzeichneten die Importe einen Anstieg von 13,1 % gegenüber dem Vorjahr. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Einfuhren um 32,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (32,8 % der Importe nach Wert), Polen (22,4 %) und Italien (13,6 %) die Kernmärkte für die Einfuhren nach Wert. Zusammen repräsentierten sie 68,8 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020