Markt für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse in Bulgarien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für zubereitetes oder konserviertes Schweinefleisch in Bulgarien schrumpfte 2019 um über 12 % im Volumen auf 4.954 t. Dieser Rückgang fiel mit verstärkter behördlicher Kontrolle zusammen, da die bulgarische Lebensmittelsicherheitsbehörde unangekündigte Überprüfungen der Fleischkennzeichnung und -herkunft um Ostern durchführte, was wahrscheinlich nicht konforme Angebote einschränkte. Gleichzeitig begann das wachsende Verbraucherinteresse an pflanzlichen Proteinen und Fleischalternativen, die Nachfrage von traditionellen Schweinefleischprodukten wegzulenken.

Nach 2019 erholte sich das Marktvolumen stark und stieg auf 5.545 t im Jahr 2020 und 6.515 t im Jahr 2021. Das Wachstum pausierte dann 2022, wobei das Volumen bei 6.432 t stabil blieb. Diese Stagnation trat parallel zu einer erhöhten öffentlichen Wahrnehmung wissenschaftlicher Studien auf, die den Verzehr von verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für Darmkrebs in Verbindung bringen, was die Nachfrage möglicherweise gedämpft hat. Der Markt setzte seine Expansion 2023 fort und erreichte 7.094 t, während er im Wert um 33 % auf 29,8 Millionen US-Dollar stieg, was allgemeinen Preiserhöhungen entspricht.

Produktion für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse in Bulgarien

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

In Bulgarien wurden im Jahr 2020 1 157 Tonnen zubereitetes oder konserviertes Schweinefleisch und Innereien produziert, was einem Anstieg von 2,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,7 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 0,5 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 2,9 % erfolgte.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien in Bulgarien auf 3 410 Tausend US-Dollar, wobei sich im Vergleich zum Vorjahr kaum Veränderungen ergaben. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 12,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 4,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 3 400 Tausend US-Dollar erreicht, während der höchste Wert 2018 mit 4 038 Tausend US-Dollar verzeichnet wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 15,8 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 3,6 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse aus Bulgarien

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien aus Bulgarien 496 Tonnen, was einem Rückgang von 4,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 32,2 % zurück, was einer jährlichen Rate von 12,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 478 Tonnen erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 34,6 %, während der größte Anstieg 2019 mit 8,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Griechenland (22,7 % der Exporte in Mengen), das Vereinigte Königreich (15,1 % der Exporte in Mengen) und Deutschland (14,5 % der Exporte in Mengen) durchgehend die Hauptziele für Exporte in Mengen, die zusammen 52,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien aus Bulgarien gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Bulgarien 1 462 Tausend US-Dollar an zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien, was einem Rückgang von 6,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 43,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 17,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Griechenland (20,3 % der Exporte in Wert), das Vereinigte Königreich (18,3 % der Exporte in Wert) und Deutschland (14,3 % der Exporte in Wert) die Hauptgruppe der Märkte für Exporte in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 52,9 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitetes oder haltbar gemachtes Schweinefleisch und -nebenerzeugnisse nach Bulgarien

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien nach Bulgarien auf 4 884 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 12,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 4 346 Tonnen erreicht, während der höchste Wert 2018 mit 5 000 Tonnen verzeichnet wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 13,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (27,1 % der Importe in Mengen), Griechenland (22,4 % der Importe in Mengen) und Spanien (14,3 % der Importe in Mengen) den Kern der Importe in Mengen, die zusammen 63,7 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Das Importvolumen von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien in Bulgarien stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 16 095 Tausend US-Dollar, was einer robusten Steigerung von 19,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 44 %, was einer jährlichen Rate von 12,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (37,0 % der Importe in Wert), Griechenland (16,6 % der Importe in Wert) und Polen (13,3 % der Importe in Wert) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Importe in Wert von zubereitetem oder konserviertem Schweinefleisch und Innereien nach Bulgarien, mit einem gemeinsamen Anteil von 66,9 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020