Markt für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse in Polen

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2020 ging das Marktvolumen für Wurstwaren und ähnliche Fleischprodukte in Polen von 556,7 Tsd. t auf 534,9 Tsd. t zurück. In dieser Zeit konsolidierte sich die Branche durch Fusionen und Übernahmen, wodurch größere Kapitalgruppen entstanden, die international wettbewerbsfähig wurden. Gleichzeitig verlagerten sich die Verbraucherpräferenzen hin zu regionalen, natürlichen und clean-label-Produkten, was das Angebot prägte. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 störte Lieferketten und die Fleischproduktion, was zum Marktrückgang beitrug.

Im Jahr 2021 erholte sich der Markt auf 578,6 Tsd. t, gestützt durch die anhaltende Nachfrage nach hochwertigen Fleischzubereitungen. Der Ausbruch des Krieges in der Ukraine im Jahr 2022 trieb die Kosten für landwirtschaftliche Rohstoffe in die Höhe, was die Produktionsausgaben erhöhte und zu einem leichten Rückgang des Marktvolumens auf 568,4 Tsd. t führte. Polens Position als größter Geflügelproduzent der EU mit einem Marktanteil von 20 % bildete jedoch eine Grundlage für das Wachstum. Bis 2023 stieg das Marktvolumen deutlich auf 633,3 Tsd. t an, angetrieben durch die Verbrauchererkenntnis der gesundheitlichen Vorteile und niedrigeren Kosten von Geflügel sowie durch die fortschreitende Branchenkonsolidierung, die die Wettbewerbsfähigkeit stärkte.

Im Jahr 2024 sank das Marktvolumen auf 560,8 Tsd. t, während der Marktwert mit 2.985 Mio. US-Dollar nahezu stabil blieb, was auf höhere Stückpreise hindeutet.

Produktion für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse in Polen

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von Würstchen und ähnlichen Fleischprodukten in Polen auf 2 448 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 4,0 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 15,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 1,4 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 bei 12,7 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Die Produktion von Würstchen und ähnlichen Fleischprodukten in Polen ging 2020 zum zweiten Jahr in Folge zurück. Mit 643,3 Kt blieb die Produktion im Vergleich zu 2019 relativ stabil. Der Höchstwert wurde 2018 mit 660,8 Kt erreicht. Der größte Rückgang trat 2019 mit 2,5 % auf, während der stärkste Anstieg 2018 bei 3,8 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse aus Polen

Exporte in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen von Würstchen und ähnlichen Fleischprodukten aus Polen 115,9 Kt, was einem kontrollierten Anstieg von 6,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 13 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,2 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 0,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Von 2017 bis 2020 waren das Vereinigte Königreich (27,4 % der Exporte in Mengen), Deutschland (14,0 %) und Dänemark (8,4 %) die größten, aber nicht dominierenden Abnehmer von Würstchen und ähnlichen Fleischprodukten aus Polen. Zusammen machten sie 49,8 % der gesamten Exporte in Mengen aus, während zahlreiche kleinere Partner den Rest ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Polen in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichte der Wert der Exporte von Würstchen und ähnlichen Fleischprodukten aus Polen 417,7 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 13,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 31,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,7 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 0,3 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 bei 17,0 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 entfielen auf das Vereinigte Königreich (33,5 % der Exporte in Wert), Deutschland (17,6 %) und Dänemark (9,2 %) zusammen 60,3 % des Gesamtwerts der Exporte von Würstchen und ähnlichen Fleischprodukten aus Polen, was sie zu den Hauptzielmärkten macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Polen in Wert, 2017-2020

Importe für Würste und ähnliche Fleischerzeugnisse nach Polen

Importe in Menge, Tsd. t

Die Einfuhren von Würstchen und ähnlichen Fleischprodukten nach Polen stiegen 2020 zum dritten Jahr in Folge. Mit 7,5 Kt verzeichneten die Importe einen deutlichen Anstieg von 29,8 % gegenüber 2019. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 77,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 21,1 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Von 2017 bis 2020 blieben Deutschland (39,9 % der Importe in Mengen), Italien (11,7 %) und Spanien (11,7 %) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in Mengen. Zusammen machten sie 63,3 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Polen in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Der Wert der Einfuhren von Würstchen und ähnlichen Fleischprodukten nach Polen stieg 2020 zum dritten Jahr in Folge. Mit 49,6 Mio. US-Dollar erreichten die Importe einen starken Anstieg von 53,6 % gegenüber dem Vorjahr. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 131 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 32,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 waren Deutschland (32,2 % der Importe in Wert), Italien (17,6 %) und Spanien (15,0 %) die führenden Herkunftsländer in der Wertstruktur der Importe. Zusammen hatten sie einen Anteil von 64,8 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Polen in Wert, 2017-2020