Markt für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse in Bulgarien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der bulgarische Markt für zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Innereien schrumpfte deutlich von 963,3 t im Jahr 2018 auf ein Tief von 447,8 t im Jahr 2021, bevor er sich bis 2023 auf 765,4 t erholte. Dieser Rückgang wurde durch eine anhaltende Verringerung der inländischen Rindfleischproduktion verursacht, die die Rohstoffversorgung für Verarbeiter einschränkte. Im Jahr 2020 verschärfte ein gemeldeter Rückgang der Produktion von weißem Fleisch und Nebenprodukten die verfügbaren Inputs weiter. Zudem passte sich der Markt strengeren EU-Qualitäts- und Sicherheitsvorschriften an, was die Compliance-Kosten für Hersteller erhöhte.

Eine Wende setzte 2022 ein, nachdem die Europäische Kommission eine Aktualisierung der EU-Marktstandards für landwirtschaftliche Erzeugnisse, einschließlich Fleisch, vorschlug, um Nachhaltigkeit und Produktintegrität zu gewährleisten. Verschärfte inländische Kontrollen gegen Fleischverfälschung halfen, das Verbrauchervertrauen wiederherzustellen. Gleichzeitig stiegen die Importmengen von 505,6 t im Jahr 2021 auf 966,3 t im Jahr 2023 an und wurden zum Haupttreiber der Markterholung, während die Exporte nach Jahren des Wachstums stabil blieben.

Produktion für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse in Bulgarien

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Bulgarien 157,3 Tonnen zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Innereien produziert, was einem Rückgang von 10,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 6,5 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,2 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 148,2 Tonnen verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 175,2 Tonnen erreicht wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 11,8 %, und der größte Anstieg wurde 2019 mit 18,2 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse aus Bulgarien

Exporte in Menge, t

Die Marktleistung zeigte im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen. Die Exporte erreichten 2018 mit 93,4 Tonnen ihren Tiefpunkt und stiegen bis 2020 auf 184,7 Tonnen an, was einer Verdoppelung entspricht. Im Jahr 2020 exportierte Bulgarien 184,7 Tonnen zubereitetes oder konserviertes Rindfleisch und Innereien, was einem deutlichen Anstieg von 71,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 14,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 belegten das Vereinigte Königreich (28,2 % der Exporte in Tonnen), Griechenland (19,1 % der Exporte in Tonnen) und Rumänien (15,5 % der Exporte in Tonnen) durchgehend führende Positionen in der Länderstruktur der Exporte in Tonnen und machten gemeinsam 62,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Exporte erreichten 2018 mit 352 Tausend US-Dollar ihren Tiefpunkt und stiegen bis 2020 auf 910 Tausend US-Dollar an, was einem 2,6-fachen Unterschied entspricht. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der exportierten Mengen an zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien aus Bulgarien auf 910 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 151,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 6,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 bildeten die drei größten Märkte – Griechenland, das Vereinigte Königreich und Rumänien – das Zentrum der Exporte in Wert, wobei sie zusammen 63,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Bulgarien in Wert, 2017-2020

Importe für zubereitetes oder haltbar gemachtes Rindfleisch und -nebenerzeugnisse nach Bulgarien

Importe in Menge, t

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Die Importe erreichten 2017 mit einem niedrigen Wert ihren Tiefpunkt und stiegen bis 2018 auf 908,5 Tonnen an, was einer Verdoppelung entspricht. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien nach Bulgarien auf 537,6 Tonnen, was einem Rückgang von 30,0 % gegenüber 2019 entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2018 mit 99,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren die führenden Herkunftsländer für Importe in Tonnen von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien nach Bulgarien Frankreich (33,5 % der Importe in Tonnen), Italien (21,3 % der Importe in Tonnen) und Estland (20,5 % der Importe in Tonnen), die gemeinsam 75,2 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Importvolumina erreichten 2017 ihren Tiefpunkt und stiegen bis 2018 auf 3 269 Tausend US-Dollar an, was einem 2,4-fachen Unterschied zwischen Höchst- und Tiefstwert entspricht. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien nach Bulgarien auf 1 663 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 32,3 % gegenüber 2019 entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2018 mit 139,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 machten die drei Hauptmärkte – Estland, Frankreich und Italien – zusammen 71,7 % der gesamten Importe in Wert von zubereitetem oder konserviertem Rindfleisch und Innereien nach Bulgarien aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Bulgarien in Wert, 2017-2020