Markt für Truthahnfleisch und Innereien in Frankreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Ab 2018 geriet der französische Putenfleischmarkt unter anhaltenden Druck durch die Vogelgrippe, die in wichtigen Regionen die Aufzucht von Putenküken reduzierte und durch geopolitische Spannungen die Futtermittelkosten erhöhte. Dies führte bis 2019 zu einem Rückgang des Marktvolumens. Die COVID-19-Pandemie steigerte jedoch 2020 scharf die Nachfrage nach Fleisch für den Heimverzehr, was das Marktvolumen trotz anhaltender Produktionsbeschränkungen durch die Vogelgrippe vorübergehend erhöhte.

Schwere Vogelgrippe-Epidemien in den Jahren 2021 und 2022 ließen den Putenfleischverbrauch um 7,8 % bzw. 11,6 % sinken und trieben das Marktvolumen weiter nach unten. Hohe Futtermittelkosten und die allgemeine Inflation trieben die Putepreise nach oben, was den Marktwert in monetärer Hinsicht erhöhte, obwohl die physischen Mengen schrumpften. In dieser Zeit veränderte die im März 2022 eingeführte verpflichtende Herkunftskennzeichnung für alle Fleischsorten die Beschaffungspraktiken. Die Importe, insbesondere aus Polen, stiegen, während die inländische Produktion Schwierigkeiten hatte, was die Angebotsstruktur veränderte. Bis 2023 zeigte das Marktvolumen eine leichte Erholung, während die Preise hoch blieben, und die Faktoren deuteten auf eine Stabilisierung der Produktion und eine Erholung der Verkäufe im Gastgewerbe hin.

Produktion für Truthahnfleisch und Innereien in Frankreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Frankreich weltweit den dritten Platz bei der Produktionsmenge von Putenfleisch und Innereien.

Größte Produzenten von für Truthahnfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Truthahnfleisch und Innereien, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktionsmenge von Putenfleisch und Innereien in Frankreich wieder an. Im Jahr 2020 wurden in Frankreich 321,0 Tausend Tonnen Putenfleisch und Innereien produziert, was einem leichten Anstieg von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion insgesamt um 14,4 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 317,0 Tausend Tonnen verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 11,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Truthahnfleisch und Innereien aus Frankreich

Exporte in Menge, t

Frankreich exportierte im Jahr 2020 insgesamt 65 193 Tonnen Putenfleisch und Innereien, was einem allmählichen Rückgang von 9,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 24,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,0 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 62 233 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte ebenfalls 2018 mit 28,0 %, während der größte Anstieg 2019 mit 15,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen die größten Anteile der Exporte in physischer Hinsicht auf Belgien mit 25,0 %, Deutschland mit 16,7 % und Spanien mit 16,5 %. Zusammen machten diese drei Länder 58,2 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Putenfleisch und Innereien aus Frankreich gingen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge zurück. Die Exporte erreichten 150,4 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 4,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 8,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,0 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen 62,0 % der gesamten Exporte von Putenfleisch und Innereien aus Frankreich in Wert auf die drei Hauptmärkte Belgien, Spanien und Deutschland.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020

Importe für Truthahnfleisch und Innereien nach Frankreich

Importe in Menge, t

Frankreich importierte im Jahr 2020 insgesamt 29 882 Tonnen Putenfleisch und Innereien, was einem Anstieg von 2,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 %. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 1,4 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 2,4 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Deutschland mit 33,6 %, Spanien mit 20,2 % und Italien mit 18,4 % die führenden Lieferanten von Putenfleisch und Innereien nach Frankreich. Gemeinsam machten sie 72,1 % der gesamten Importe in physischer Hinsicht aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Putenfleisch und Innereien nach Frankreich beliefen sich im Jahr 2020 auf 114,4 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 12,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 1,6 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 10,4 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben Deutschland mit 38,3 %, Spanien mit 18,9 % und Italien mit 18,2 % die führenden Herkunftsländer in der Importstruktur nach Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 75,4 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020