Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in Frankreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des französischen Schaf- und Ziegenfleischmarkts erreichte 2019 mit 174.000 Tonnen seinen Höchststand, sank dann 2020 auf 164.000 Tonnen, da die COVID-19-Pandemie den Außer-Haus-Verzehr störte, einen wichtigen Absatzkanal für Lammfleisch. Nach einer teilweisen Erholung 2022, unterstützt durch die Rückkehr der Kunden in Restaurants, ging der Verbrauch 2023 erneut leicht zurück, weil inflationsbedingte Druck die Kaufkraft der Haushalte minderte.

Die inländische Produktion fiel kontinuierlich von 95.000 Tonnen 2018 auf 83.000 Tonnen 2023, unter Druck durch eine schrumpfende Schafherde und die Sommerdürre 2022, die die Verfügbarkeit von Lammfleisch reduzierte. Um die geringere lokale Produktion auszugleichen, stiegen die Importe und erreichten 2022 115.000 Tonnen. Trotz des Volumenrückgangs wuchs der Marktwert in US-Dollar bis 2021, dann verlangsamte sich das Wachstum, da Rekordpreise für Lammfleisch, getrieben durch knappes Angebot und hohe Futterkosten, den geringeren Tonnage teilweise kompensierten.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in Frankreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Frankreich 93,1 Tausend Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was einem Rückgang von 3,1 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 4,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,5 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 verzeichnet – 0,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Das Produktionsvolumen von Schaf- und Ziegenfleisch in Frankreich stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Der Wert der Produktion belief sich auf 707,9 Millionen US-Dollar, was einem Zuwachs von 3,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 10,2 %, was einer jährlichen Rate von 3,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 599,2 Millionen US-Dollar erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 6,7 %, während der größte Anstieg 2019 mit 13,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus Frankreich

Exporte in Menge, t

Die Exportmengen von Schaf- und Ziegenfleisch aus Frankreich gingen 2020 zum zweiten Jahr in Folge zurück. Das Exportvolumen betrug 9 040 Tonnen, was einem Rückgang von 15,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 20,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 7,3 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 13 053 Tonnen erreicht. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 17,8 %, während der größte Anstieg 2018 mit 14,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen 61,9 % der gesamten Exportmengen von Schaf- und Ziegenfleisch aus Frankreich auf Italien (35,3 % der Exporte in Mengen), Portugal (15,7 %) und Belgien (10,9 %), was sie zu den Hauptabnehmern macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Das Exportvolumen von Schaf- und Ziegenfleisch aus Frankreich ging 2020 zum zweiten Jahr in Folge zurück. Frankreich exportierte 68,8 Millionen US-Dollar an Schaf- und Ziegenfleisch, was einem moderaten Rückgang von 9,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 8,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 2,8 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 82,2 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 9,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Italien (26,5 % der Exporte in Wert), Belgien (17,6 %) und Portugal (14,8 %) die wichtigsten Abnehmer von Schaf- und Ziegenfleisch aus Frankreich und machten gemeinsam 58,9 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach Frankreich

Importe in Menge, t

Frankreich importierte 2020 80 577 Tonnen Schaf- und Ziegenfleisch, was einem moderaten Rückgang von 9,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 9,7 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,4 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 6,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten das Vereinigte Königreich (42,8 % der Importe in Mengen), Irland (20,1 %) und Neuseeland (14,9 %) die Hauptlieferanten für Importe in Mengen, mit einem gemeinsamen Anteil von 77,7 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Schaf- und Ziegenfleisch nach Frankreich beliefen sich 2020 auf 567,9 Millionen US-Dollar, was einem gemäßigten Anstieg von 7,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 5,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 530,8 Millionen US-Dollar erreicht, während der Höchstwert 2018 mit 574,4 Millionen US-Dollar verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 7,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieben das Vereinigte Königreich (40,7 % der Importe in Wert), Irland (20,1 %) und Neuseeland (18,4 %) die wichtigsten Lieferanten von Schaf- und Ziegenfleisch für Frankreich und machten gemeinsam 79,2 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020