Markt für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Frankreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische oder gekühlte Entenfleisch in Frankreich wuchs zunächst von 200,2 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 204,6 Tausend Tonnen im Jahr 2019. Danach folgte ein Abwärtstrend: Das Marktvolumen sank auf 177,3 Tausend Tonnen im Jahr 2020 und 163,4 Tausend Tonnen im Jahr 2021. Im Jahr 2022 kam es zu einem starken Rückgang auf 117,0 Tausend Tonnen. Die Erholung auf 133,7 Tausend Tonnen im Jahr 2023 wurde durch die offizielle Herabstufung des Risikos für die Vogelgrippe auf 'vernachlässigbar' in Frankreich unterstützt, was die Produktion stabilisierte und die Branchenaktivität wiederherstellte.

Im Jahr 2024 zeigten Branchenberichte einen starken Aufschwung im Entenfleischkonsum mit einem Volumenwachstum von 59,2 %. Dies wurde durch ein gesteigertes Verbraucherbewusstsein für Tierwohl und ausgeprägte regionale Präferenzen angetrieben. Die Marktdynamik wurde zudem durch Innovationen im Produktangebot sowie die Ausweitung des Online-Verkaufs und moderner Einzelhandelsformate gestärkt.

Produktion für frisches oder gekühltes Entenfleisch in Frankreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Frankreich zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von frischem oder gekühltem Entenfleisch und belegte den zweiten Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für frisches oder gekühltes Entenfleisch, 2017-2020

Die Produktion von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Frankreich ging im Jahr 2020 auf 192 000 Tonnen zurück, was einem Rückgang von 12,3 % gegenüber 2019 entspricht. Dies war das zweite Jahr in Folge mit einem Produktionsrückgang. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion insgesamt um 8,9 %, was einer jährlichen Rate von 3,1 % entspricht. Den Höchstwert verzeichnete Frankreich im Jahr 2018 mit 225 000 Tonnen, was einem Anstieg von 6,7 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Produktionswert von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Frankreich 1 357 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 10,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank der Produktionswert insgesamt um 7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,4 % entspricht. Den niedrigsten Wert gab es im Jahr 2018 mit 1 339 Millionen US-Dollar, während der Höchstwert im Jahr 2019 mit 1 523 Millionen US-Dollar erreicht wurde. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2019 mit 13,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für frisches oder gekühltes Entenfleisch aus Frankreich

Exporte in Menge, t

Die Exporte von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Frankreich gingen im Jahr 2020 auf 27 563 Tonnen zurück, was einem Rückgang von 13,9 % gegenüber 2019 entspricht. Dies war das zweite Jahr in Folge mit einem Exportrückgang. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte insgesamt um 19 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,8 % entspricht. Den Höchstwert gab es im Jahr 2018 mit 42 892 Tonnen, was einem Anstieg von 26,0 % gegenüber dem Vorjahr entsprach. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 25,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Deutschland (36,1 % der Exporte in Tonnen), Hongkong (12,1 %) und Dänemark (6,9 %) die Hauptabnehmer für französisches frisches oder gekühltes Entenfleisch. Zusammen nahmen sie 55,1 % der gesamten Exporte in Tonnen auf.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Frankreich gingen im Jahr 2020 auf 194,8 Millionen US-Dollar zurück, was einem Rückgang von 12,5 % gegenüber 2019 entspricht. Dies war das zweite Jahr in Folge mit einem Rückgang der grenzüberschreitenden Lieferungen. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte insgesamt um 17,3 %, was einer jährlichen Rate von 6,1 % entspricht. Den Höchstwert gab es im Jahr 2018 mit 255,3 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 8,4 % gegenüber dem Vorjahr entsprach. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 12,8 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 entfielen 50,8 % des gesamten Exportwerts von frischem oder gekühltem Entenfleisch aus Frankreich auf die drei Hauptmärkte Deutschland, Belgien und Spanien.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020

Importe für frisches oder gekühltes Entenfleisch nach Frankreich

Importe in Menge, t

Die Importe von frischem oder gekühltem Entenfleisch nach Frankreich gingen im Jahr 2020 auf 13 000 Tonnen zurück, was einem Rückgang von 27,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war das zweite Jahr in Folge mit einem Importrückgang. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe insgesamt um 27 %, was einer jährlichen Rate von 10,0 % entspricht. Den Höchstwert gab es im Jahr 2018 mit 18 081 Tonnen, was einem Anstieg von 2,4 % gegenüber dem Vorjahr entsprach.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Bulgarien (39,4 % der Importe in Tonnen), Ungarn (18,7 %) und Polen (11,3 %) die führenden Herkunftsländer für französische Importe von frischem oder gekühltem Entenfleisch. Zusammen hatten sie einen Anteil von 69,5 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von frischem oder gekühltem Entenfleisch nach Frankreich gingen im Jahr 2020 auf 70,5 Millionen US-Dollar zurück, was einem Rückgang von 20,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies war das zweite Jahr in Folge mit einem Importrückgang. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe insgesamt um 39,1 %, was einer jährlichen Rate von 15,2 % entspricht. Den Höchstwert gab es im Jahr 2018 mit 129,4 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 11,8 % gegenüber dem Vorjahr entsprach. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 31,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Bulgarien (52,6 % der Importe in Wert), Ungarn (19,8 %) und Belgien (7,7 %) die Hauptherkunftsländer für französische Importe von frischem oder gekühltem Entenfleisch in Wert. Zusammen machten sie 80,0 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020