Markt für Speisezwiebeln und Schalotten in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische Zwiebeln und Schalotten in der Schweiz zeigte von 2018 bis 2021 bemerkenswerte Schwankungen. Nach einer Phase relativer Stabilität ging das Marktvolumen 2019 zurück, bevor es 2020 wieder anstieg. 2021 folgte ein deutlicher Rückgang, der mit dem traditionellen Berner Zibelemärit zusammenfiel, der unter strengen Pandemiemaßnahmen stattfand. Diese reduzierten die Anzahl der Stände und schränkten die Verkaufsaktivitäten ein, wodurch ein wichtiger lokaler Vertriebskanal eingeschränkt wurde.

2022 stieg das Marktvolumen sprunghaft an, nachdem die Agrarpolitik AP22+ umgesetzt wurde, die erhebliche Mittel zur Verbesserung der Rentabilität der Betriebe und der Marktbedingungen bereitstellte. Dies wurde durch verbesserte Lagertechniken für Schalotten ergänzt, die deren Haltbarkeit und Verfügbarkeit verlängerten. Der Trend kehrte sich 2023 scharf um, als ungünstige Wetterbedingungen, darunter Sommerhitze und starke Herbstregen, die Ernte schädigten und die nationale Ernte um geschätzte 30 % reduzierten, was zu einem entsprechenden Rückgang des Marktangebots führte.

Produktion für Speisezwiebeln und Schalotten in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Speisezwiebeln und Schalotten, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Speisezwiebeln und Schalotten, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in der Schweiz 46 540 Tonnen Zwiebeln und Schalotten produziert, was einem Anstieg von 8,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 18,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,9 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 5,9 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 bei 16,2 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Speisezwiebeln und Schalotten aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Ausfuhren von Zwiebeln und Schalotten aus der Schweiz ins Ausland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz 81 Tonnen Zwiebeln und Schalotten, was einem jährlichen Anstieg von 9,5 % entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Exporte um 699,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 100,0 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen 87,0 % der gesamten Exporte in physischen Mengen auf Frankreich und die Niederlande gemeinsam, während die restlichen Ströme sich auf andere Märkte verteilten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Die niedrigsten Werte wurden 2018 mit 25 000 US-Dollar erreicht, während 2020 mit 71 000 US-Dollar der Höchststand verzeichnet wurde – eine Differenz um das 2,8-fache. Im Jahr 2020 stiegen die Exporte von Zwiebeln und Schalotten aus der Schweiz um 27,8 % gegenüber dem Vorjahr. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 8,0 % registriert, und der stärkste Anstieg erfolgte 2019 mit 119,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 entfielen 84,1 % der gesamten Exporte in Wert auf Frankreich und die Niederlande gemeinsam, während andere Länder einen diversifizierten, aber weniger bedeutenden Anteil ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Speisezwiebeln und Schalotten nach Schweiz

Importe in Menge, t

Die Importmengen von Zwiebeln und Schalotten in die Schweiz stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 importierte die Schweiz eine Menge, die einem Anstieg von 6,1 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 86,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 23,0 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten die Niederlande (27,7 % der Importe in physischen Mengen), Frankreich (24,5 %) und Italien (18,2 %) die Kernmärkte für Importe in physischen Mengen und machten zusammen 70,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Zwiebeln und Schalotten in die Schweiz zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 10 995 000 US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 3,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 62,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 17,6 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 11 406 000 US-Dollar verzeichnet, und der stärkste Anstieg erfolgte im selben Jahr mit 50,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 entfielen die größten Anteile der Importe in Wert auf Italien (32,2 %), Frankreich (29,5 %) und die Niederlande (12,4 %), die zusammen 74,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020