Markt für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für getrocknete Hülsenfrüchte in der Schweiz schwankte zwischen 52.358 Tonnen im Jahr 2018 und 42.915 Tonnen im Jahr 2023. Im Jahr 2020 sank es auf 44.711 Tonnen, bevor es 2022 auf 51.801 Tonnen teilweise erholte. Die inländische Produktion ging von 34.694 Tonnen im Jahr 2019 auf 15.250 Tonnen im Jahr 2023 stark zurück. Im gleichen Zeitraum stiegen die Importe von 17.426 Tonnen auf 27.820 Tonnen und kompensierten so teilweise den Rückgang der lokalen Erzeugung.

Die Pandemie im Jahr 2021 und feuchte Wetterbedingungen beeinträchtigten die Ernten, reduzierten die inländische Produktion und verstärkten die Abhängigkeit von importierten Hülsenfrüchten. Diese Verschiebung trug zur Volatilität des Marktes bei, wobei das Importwachstum half, das Gesamtangebot trotz Produktionsproblemen zu stabilisieren.

Im Jahr 2024 stiegen die Importmengen weiter auf 32.086 Tonnen, da der Markt weiterhin von reduzierten Anbauflächen für Verarbeitungsgemüse und niedrigeren Verbraucherpreisen beeinflusst wurde. Die anhaltenden Auswirkungen der Pandemie und ungünstige Wetterbedingungen aus früheren Jahren prägten weiterhin die Verfügbarkeit und Marktdynamik.

Produktion für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte, 2017-2020

In der Schweiz wurden im Jahr 2020 27 580 Tonnen getrocknete Hülsenfrüchte produziert, was einem Rückgang von 20,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 28 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,4 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2019 verzeichnet – 5,1 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von getrockneten Hülsenfrüchten in der Schweiz auf 80 946 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 13,0 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sank die Produktion um 12,8 %, was einer jährlichen Rate von 4,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 erreicht – 93 067 Tausend US-Dollar. Der größte Anstieg wurde ebenfalls im Jahr 2019 verzeichnet – 11,1 %.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Schweiz exportierte im Jahr 2020 186 Tonnen getrocknete Hülsenfrüchte, was einen deutlichen Anstieg von 32,1 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 23,2 %, was einer jährlichen Rate von 7,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 verzeichnet – 141 Tonnen. Der größte Rückgang ereignete sich ebenfalls im Jahr 2019 – 19,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 war die geografische Struktur der Exporte in physischen Einheiten stark diversifiziert: Deutschland (23,0 % der Exporte in physischen Einheiten), Österreich (14,1 % der Exporte in physischen Einheiten) und die Niederlande (9,9 % der Exporte in physischen Einheiten) machten zusammen nur 47,0 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 53,0 % auf zahlreiche kleinere Partnerländer verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von getrockneten Hülsenfrüchten aus der Schweiz auf 547 Tausend US-Dollar, was einen deutlichen Anstieg von 44,5 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 49,3 %, was einer jährlichen Rate von 14,3 % entspricht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 verzeichnet – 14,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 machten Deutschland (47,9 % der Exporte in Wert), Österreich (12,0 % der Exporte in Wert) und die Niederlande (8,2 % der Exporte in Wert) zusammen 68,1 % der gesamten Exporte in Wert aus und blieben damit die Hauptziele für getrocknete Hülsenfrüchte aus der Schweiz.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für getrocknete, ausgelöste Hülsenfrüchte nach Schweiz

Importe in Menge, t

Die Importmengen von getrockneten Hülsenfrüchten in die Schweiz gingen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge zurück. Insgesamt wurden 2020 {value_last_year} Tonnen getrocknete Hülsenfrüchte in die Schweiz importiert, was einem leichten Rückgang von 0,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Importe um 14,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Frankreich (37,3 % der Importe in physischen Einheiten), Deutschland (11,7 % der Importe in physischen Einheiten) und Kanada (8,6 % der Importe in physischen Einheiten) die wichtigsten Lieferanten von getrockneten Hülsenfrüchten für die Schweiz und machten zusammen 57,7 % der gesamten Importe in physischen Einheiten aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Importvolumen von getrockneten Hülsenfrüchten in die Schweiz im Jahr 2020 wieder an. Das Importvolumen erreichte 21 201 Tausend US-Dollar, was einen deutlichen Anstieg von 28,3 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 12 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde im Jahr 2019 verzeichnet – 16 520 Tausend US-Dollar. Der größte Rückgang ereignete sich ebenfalls im Jahr 2019 – 12,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 wurden getrocknete Hülsenfrüchte in die Schweiz aus vielen Ländern importiert, und selbst die größten Herkunftsländer – Frankreich, Kanada und Deutschland – machten zusammen nur 42,6 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020