Markt für Tomaten in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des Schweizer Frischtomatenmarkts erreichte 2018 mit 80.961 Tonnen seinen Höchststand. Dies wurde durch das wachsende Umweltbewusstsein der Verbraucher beeinflusst, die bei außersaisonaler Ware zunehmend auf Transportentfernungen und Gewächshausheizmethoden achteten. Nach einem Rückgang auf 74.860 Tonnen im Jahr 2019 erholte sich der Markt 2020 auf 80.529 Tonnen, wobei die verfügbaren Quellen keine spezifischen Treiber für diese Erholung nennen.

Von 2021 bis 2022 ging das Marktvolumen allmählich auf etwa 77.000 Tonnen zurück. In dieser Zeit stiegen die Erträge bei Kirschtomaten und anderen Sorten in der Inlandsproduktion, was auf eine Verschiebung der Anbaustruktur hindeutet. Die Gesamtproduktion blieb jedoch unter dem Niveau von 2018, sodass die Schweiz weiterhin stark auf Importe angewiesen war, um den Verbrauch zu decken.

2023 stabilisierte sich der Markt bei rund 77.200 Tonnen. Dies fiel mit einer stabilen landwirtschaftlichen Fläche und Importregulierungen zusammen, die andere Frischobstsektoren betrafen und möglicherweise auch den Tomatenhandel beeinflussten. 2024 stabilisierte sich der Bio-Segment auf hohem Niveau, während der Krieg in der Ukraine indirekt Energie- und Inputpreise beeinflusste. Die Verbraucherpräferenzen blieben weiterhin auf frische, vollreife Tomaten von lokalen Schweizer Landwirten ausgerichtet.

Produktion für Tomaten in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Tomaten, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Tomaten, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in der Schweiz 38 832 Tonnen Tomaten produziert, was einem leichten Anstieg von 1,7 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 8,7 % zurück, was einer jährlichen Rate von 3,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 38 199 Tonnen verzeichnet, während der höchste Wert 2018 bei 43 996 Tonnen lag. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 13,2 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 3,4 % registriert.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Tomaten aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die Marktleistung zeigte im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 16 Tonnen erreicht, während der höchste Wert 2019 bei 151 Tonnen lag – das entspricht einem Verhältnis von 9,3 zu 1 zwischen Spitzen- und Tiefstwert. Im Jahr 2020 beliefen sich die Tomatenexporte aus der Schweiz auf 94 Tonnen, was einem Rückgang von 37,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 828,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 entfielen die größten Anteile der Tomatenexporte in Mengenangaben auf Österreich mit 51,1 %, Russland mit 19,9 % und Spanien mit 8,5 %. Zusammen machten diese drei Länder 79,5 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 35 000 US-Dollar erreicht, während der höchste Wert 2019 bei 183 000 US-Dollar lag – das entspricht einem Faktor von 5,3 zwischen diesen Jahren. Im Jahr 2020 beliefen sich die Tomatenexporte aus der Schweiz auf 119 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 34,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 40,4 % verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 428,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 entfielen die größten Anteile der Tomatenexporte in Wertangaben auf Österreich mit 36,4 %, Russland mit 16,8 % und Spanien mit 14,2 %. Zusammen machten diese drei Länder 67,4 % der gesamten Exporte aus und blieben damit die Hauptabnehmer für Schweizer Tomaten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Tomaten nach Schweiz

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Tomatenimporte in die Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 wurden 41 792 Tonnen importiert, was einem Anstieg von 13,5 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 12,2 %, was einer jährlichen Rate von 3,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 36 812 Tonnen verzeichnet, und der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 0,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 bildeten Spanien mit 48,0 %, Italien mit 19,3 % und Marokko mit 15,3 % den Kern der Tomatenimporte in Mengenangaben. Zusammen machten diese drei Länder 82,6 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Volumen der Tomatenimporte in die Schweiz wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 96 494 000 US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 15,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 8,7 %, was einer jährlichen Rate von 2,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 83 438 000 US-Dollar verzeichnet, und der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 3,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 entfielen 84,6 % der gesamten Tomatenimporte in Wertangaben in die Schweiz auf drei Hauptmärkte: Spanien, Italien und die Niederlande.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020