Markt für Speiseeis in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des russischen Eiscrememarktes stieg von 433,7 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 507,2 Tausend Tonnen im Jahr 2021. Ein Produktionsrückgang um 5,3 % im Jahr 2019 unterbrach dieses Wachstum, doch im Jahr 2020 setzte es sich kräftig fort, da sich die Verbraucherpräferenzen änderten und die Nachfrage durch wachsende Nostalgie nach Eiscreme angekurbelt wurde. Die Produktion erreichte 2021 einen Rekordwert, was die Marktexpansion unterstützte.

Im Jahr 2022 schrumpfte das Marktvolumen auf 466,5 Tausend Tonnen, weil internationale Lieferketten unterbrochen waren und die Kosten für wichtige Rohstoffe wie Kakaopulver und Milchfette stark stiegen. Ein kühler Sommer dämpfte zudem den saisonalen Konsum. 2023 folgte eine Erholung: Das Volumen stieg auf 526,6 Tausend Tonnen, angetrieben durch niedrigere Großhandelspreise für Milch, die es den Herstellern ermöglichten, die Produktion zu steigern, ohne die Einzelhandelspreise anzuheben. Gleichzeitig expandierten inländische Hersteller nach dem Rückzug ausländischer Marken.

Das Wachstum setzte sich 2024 fort, als das Marktvolumen 552,6 Tausend Tonnen erreichte, unterstützt durch erhöhte Produktion und eine Verlagerung des Verbraucherinteresses hin zu Impulskauf-Formaten. Bis 2025 stabilisierte sich die Produktion bei 570,2 Tausend Tonnen, was auf ein Plateau nach mehreren Jahren von Volatilität und Expansion hindeutet.

Produktion für Speiseeis in Russland

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Russland zählte in den Jahren 2018 bis 2021 zu den weltweit führenden Herstellern von Speiseeis und belegte den dritten Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Speiseeis, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Speiseeis, 2018-2021

Die Speiseeisproduktion in Russland stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden in Russland 528,8 Tausend Tonnen Speiseeis produziert, was einem deutlichen Anstieg von 17,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 nahm die Produktion um 18,2 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 418,6 Tausend Tonnen verzeichnet, als die Produktion um 6,5 % zurückging.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Speiseeis aus Russland

Exporte in Menge, t

Die Speiseeisexporte aus Russland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 exportierte Russland 33 067 Tonnen Speiseeis, was einem Anstieg von 26,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 erhöhten sich die Exporte um 67 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 18,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Kasachstan (37,6 % der Exporte in Tonnen), die Vereinigten Staaten (15,5 % der Exporte in Tonnen) und die Mongolei (8,7 % der Exporte in Tonnen) die Hauptziele in der geografischen Aufteilung der Speiseeisexporte aus Russland, mit einem gemeinsamen Anteil von 61,7 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die exportierten Speiseeismengen aus Russland stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden Exporte in Höhe von 85 375 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem starken Anstieg von 49,7 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 erhöhten sich die Exporte um 81,2 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 21,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 nahmen die drei Hauptmärkte – Kasachstan, die Vereinigten Staaten und die Mongolei – zusammen 58,8 % der gesamten Speiseeisexporte aus Russland in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für Speiseeis nach Russland

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Speiseeisimporte nach Russland zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 18 097 Tonnen, was einem moderaten Rückgang von 7,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 37,2 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 11,1 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2020 mit 19 500 Tonnen verzeichnet, als die Importe um 31,2 % zunahmen.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Belarus (40,3 % der Importe in Tonnen), Frankreich (18,7 % der Importe in Tonnen) und die Ukraine (8,5 % der Importe in Tonnen) die Hauptlieferanten von Speiseeis nach Russland, die zusammen 67,5 % der gesamten Importe in Tonnen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die importierten Speiseeismengen nach Russland zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 54 430 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 10,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 24,7 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 7,6 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2020 mit 60 869 Tausend US-Dollar verzeichnet, als die Importe um 27,2 % zunahmen.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 standen die drei größten Märkte – Belarus, Frankreich und Kasachstan – im Mittelpunkt der Importe in Wert, mit einem gemeinsamen Anteil von 64,5 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021