Markt für Spargel in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der österreichische Frischspargelmarkt zeigte von 2018 bis 2023 starke Schwankungen. Das Marktvolumen erreichte 2019 mit 6.084 t seinen Höchststand, sank dann 2020 auf 4.938 t und stabilisierte sich anschließend bei rund 4.700 t. 2023 gab es eine leichte Erholung auf 4.715 t. Die inländische Produktion ging kontinuierlich zurück – von 3.320 t im Jahr 2019 auf 2.320 t im Jahr 2023. Trotz ihrer Volatilität blieben Importe mit jährlich zwischen 2.285 t und 3.078 t die Hauptversorgungskomponente des Marktes.

Die Witterungsbedingungen prägten die Saison 2024. Milde Temperaturen zu Jahresbeginn führten zu einem früheren Marktstart. Spätfröste und starke Regenfälle im Juni verursachten jedoch Ernteverluste, was die Verfügbarkeit der lokalen Ernte beeinträchtigte.

Produktion für Spargel in Österreich

In Menge, 2017-2020, t

Österreich gehörte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Spargelproduzenten und belegte den 23. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Spargel, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Spargel, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Spargelproduktion in Österreich zurück. Im Jahr 2020 wurden in Österreich 2 530 Tonnen Spargel produziert, was einen deutlichen Rückgang von 23,8 % im Vergleich zum Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion um 16,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,9 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 3 320 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2019 verzeichnet – 7,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Spargelproduktion in Österreich 14 151 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 19,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 20,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 %. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 1,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Exporte für Spargel aus Österreich

Exporte in Menge, t

Das Volumen der Spargelexporte aus Österreich ging zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Österreich 254 Tonnen Spargel, was einem Rückgang von 19,4 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Exporte um 6,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,3 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 369 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2018 verzeichnet – 35,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Slowenien und Deutschland die wichtigsten Abnehmer von Spargel aus Österreich, mit einem gemeinsamen Anteil von 80,5 % an den Gesamtexporten in physischer Menge, während andere Länder den Rest ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die ausländischen Spargellieferungen aus Österreich gingen zum zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Österreich Spargel im Wert von 1 418 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 15,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 10,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 078 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 19,5 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 31,0 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Slowenien (48,7 % der Exporte nach Wert), Deutschland (25,9 % der Exporte nach Wert) und Italien (8,7 % der Exporte nach Wert) die Hauptmärkte für Exporte nach Wert, die zusammen 83,3 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Spargel nach Österreich

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 betrug das Volumen der Spargelimporte Österreichs 2 662 Tonnen, was einen robusten Rückgang von 13,5 % im Vergleich zum Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe um 7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,4 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 3 078 Tonnen erreicht. Der größte Anstieg wurde ebenfalls 2019 mit 9,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten Italien (47,9 % der Importe in physischer Menge), Ungarn (13,2 % der Importe in physischer Menge) und Deutschland (12,3 % der Importe in physischer Menge) die Hauptgruppe der Märkte für Importe in physischer Menge, mit einem gemeinsamen Anteil von 73,4 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Volumen der Spargelimporte Österreichs zurück. Im Jahr 2020 importierte Österreich etwa 15 219 Tausend US-Dollar an Spargel, was einem Rückgang von 9,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 16 845 Tausend US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2018 mit 5,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 stachen Italien (44,8 % der Importe nach Wert), Deutschland (15,6 % der Importe nach Wert) und Ungarn (11,7 % der Importe nach Wert) als Hauptmärkte für Importe nach Wert hervor, die zusammen 72,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020