Markt für Lauchgemüse in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frische Lauchgemüse in Österreich verzeichnete von 2018 bis 2022 ein deutliches Wachstum, wobei das Volumen von 98.000 Tonnen auf 123.000 Tonnen stieg. Diese Expansion wurde durch eine steigende inländische Produktion unterstützt, die im gleichen Zeitraum von 139.000 Tonnen auf 184.000 Tonnen zunahm, während auch die Exporte kontinuierlich wuchsen. Nachdem das Marktvolumen seinen Höchststand erreicht hatte, ging es 2023 auf 108.000 Tonnen zurück, da die Produktion auf 169.000 Tonnen sank und die Importe gedämpft blieben.

Die Marktstruktur veränderte sich deutlich, wobei die Exporte von 60.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 101.000 Tonnen im Jahr 2024 stark anstiegen, was auf eine stärkere ausländische Nachfrage nach österreichischen Produkten hinweist. Die Importe gingen nach einem Höchststand im Jahr 2019 bis 2022 tendenziell zurück, bevor sie sich leicht erholten. Der Rückgang des Marktvolumens im Jahr 2023 fiel mit einem Produktionsrückgang zusammen, obwohl der Verbrauch in den Vorjahren relativ stabil geblieben war.

Im Jahr 2024 legten österreichische Verbraucher weiterhin Wert auf Frische, Qualität und regionale Herkunft, während die Preissensibilität mit einem stärkeren Fokus auf Rabatte zunahm. Die Gemüsepreise fielen um etwa 6 % im Vergleich zu 2023, was auf ein verbessertes Marktangebot nach knapperen Ernten zurückzuführen ist. Neue EU-Marktstandards für frisches Obst und Gemüse, die 2025 in Kraft treten sollen, sowie bestehende Kennzeichnungsvorschriften begannen, das regulatorische Umfeld für den Sektor zu prägen.

Produktion für Lauchgemüse in Österreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Lauchgemüse, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Lauchgemüse, 2017-2020

Die Produktion von Lauchgemüse in Österreich stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 164,3 Tausend Tonnen Lauchgemüse produziert, was einem Anstieg von 10,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 8,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 138,8 Tausend Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 8,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Lauchgemüse aus Österreich

Exporte in Menge, t

Österreich exportierte 2020 66 484 Tonnen Lauchgemüse, was einen deutlichen Anstieg von 28,6 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 44,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,0 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 13,9 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 30,4 % erfolgte.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Die Struktur der Exporte in Tonnen von 2017 bis 2020 zeigt eine vielfältige Gruppe von Handelspartnern: Ungarn (21,7 % der Exporte in Tonnen), Rumänien (13,9 %) und Tschechien (10,5 %) machten zusammen nur 46,1 % der gesamten Exporte aus, während die restlichen 53,9 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte in US-Dollar zeigten im Betrachtungszeitraum deutliche Schwankungen. Der niedrigste Wert wurde 2017 verzeichnet, während der Höchstwert 2019 erreicht wurde, mit einer Differenz von etwa dem Zweifachen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 22 034 Tausend US-Dollar, was einem starken Rückgang von 20,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 27 874 Tausend US-Dollar erreicht, und der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 82,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 bildeten Ungarn (21,9 % der Exporte in Wert), Slowenien (18,3 %) und Deutschland (9,8 %) die Hauptgruppe der Zielländer für die Exporte in Wert von Lauchgemüse aus Österreich, mit einem gemeinsamen Anteil von 50,1 % an den gesamten Exporten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für Lauchgemüse nach Österreich

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von Lauchgemüse nach Österreich zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 21 074 Tonnen, was einem starken Rückgang von 14,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe insgesamt um 12,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 24 563 Tonnen verzeichnet, was einem Anstieg von 27,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 belegten die Niederlande (18,8 % der Importe in Tonnen), Italien (16,3 %) und Spanien (15,9 %) durchgehend führende Positionen in der Herkunftsstruktur der Importe in Tonnen und machten zusammen 51,0 % der gesamten Importe aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Österreich importierte 2020 Lauchgemüse im Wert von 32 398 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 7,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 2,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 0,7 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 29 233 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2019 mit 35 126 Tausend US-Dollar erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 7,8 %, und der größte Anstieg wurde 2019 mit 20,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 bildeten Spanien (23,3 % der Importe in Wert), Italien (21,1 %) und China (12,8 %) die Schlüsselgruppe der Handelspartner für die Importe in Wert von Lauchgemüse nach Österreich, mit einem gemeinsamen Anteil von 57,2 % an den gesamten Importen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020