Markt für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Der ungarische Markt für Saucen und Würzmittel verzeichnete zwischen 2018 und 2024 deutliche Schwankungen bei Volumen und Wert. Das Marktvolumen erreichte 2022 mit fast 26.800 Tonnen seinen Höchststand, schrumpfte 2023 jedoch stark auf etwa 21.500 Tonnen und stabilisierte sich 2024 auf einem ähnlichen Niveau. Der Marktwert in US-Dollar sank im gleichen Zeitraum von 61,9 Millionen US-Dollar im Jahr 2018 auf 21,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2024, wobei der stärkste Rückgang zwischen 2023 und 2024 erfolgte.

Diese Marktentwicklungen wurden durch das Zusammenspiel von Inlandsproduktion, Importen und Exporten bestimmt. Die heimische Produktion stieg kontinuierlich von 28.600 Tonnen im Jahr 2018 auf 42.400 Tonnen im Jahr 2024. Auch die Importe nahmen im gleichen Zeitraum von 17.600 auf 25.500 Tonnen zu. Das Exportwachstum war jedoch noch stärker und stieg von 20.800 Tonnen auf 46.300 Tonnen, was in den späteren Jahren das für den Inlandskonsum verfügbare Volumen reduzierte.

Das Jahr 2023 markierte eine Wende, als ein Exportanstieg auf 37.900 Tonnen zusammen mit einem Rückgang der Importe zu einer Marktvolumenkontraktion von fast 20 % führte. In Wert ausgedrückt beschleunigte sich der Marktrückgang 2024, wobei die Marktgröße um über 40 % auf 21,7 Millionen US-Dollar fiel. Dies spiegelt sowohl Volumenänderungen als auch Verschiebungen in der Produktmischung oder Preisgestaltung wider.

Produktion für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze in Ungarn

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Jahr 2021 betrug der Produktionswert von Saucen, gemischten Gewürzen und Würzmitteln in Ungarn 84 508 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 19,4 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 21 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 %. Der größte Rückgang wurde 2020 verzeichnet – um 0,7 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In Menge, 2018-2021, t

Im Jahr 2021 wurden in Ungarn 35 647 Tonnen Saucen, gemischte Gewürze und Würzmittel produziert, was einem Anstieg von 18,6 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 24,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,6 %. Der größte Rückgang wurde 2020 verzeichnet – um 5,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Das Exportvolumen von Saucen, gemischten Gewürzen und Würzmitteln aus Ungarn stieg im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 33 599 Tonnen, was einem Anstieg von 28,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 61,8 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 17,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren die führenden Zielländer für die Exporte von Saucen, gemischten Gewürzen und Würzmitteln aus Ungarn in physischen Mengen Rumänien (25,1 % der Exporte), die Niederlande (15,2 % der Exporte) und Deutschland (13,7 % der Exporte). Zusammen machten sie 54,1 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Das Exportvolumen von Saucen, gemischten Gewürzen und Würzmitteln aus Ungarn stieg im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte 108,4 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 27,5 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 97 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 25,4 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Die Daten für die Jahre 2018 bis 2021 zeigen, dass die Exporte von Saucen, gemischten Gewürzen und Würzmitteln aus Ungarn in Wert nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert waren: Deutschland (16,1 % der Exporte in Wert), Polen (13,1 % der Exporte in Wert) und Rumänien (12,8 % der Exporte in Wert) machten zusammen nur 42,1 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für Soßen, gemischte Würzmittel und Gewürze nach Ungarn

Importe in Menge, t

Die Importe von Saucen, gemischten Gewürzen und Würzmitteln nach Ungarn stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Importe 23 745 Tonnen, was einem Anstieg von 16,6 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Importe um 34,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Deutschland (25,9 % der Importe in physischen Mengen), Polen (17,8 % der Importe) und Österreich (9,9 % der Importe) die Hauptherkunftsländer für Importe nach Ungarn. Zusammen machten sie 53,6 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Saucen, gemischten Gewürzen und Würzmitteln nach Ungarn stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Importe 63,3 Millionen US-Dollar, was einem starken Anstieg von 21,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Importe um 34,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 10,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 bildeten Deutschland (26,6 % der Importe in Wert), Österreich (15,1 % der Importe) und Polen (10,6 % der Importe) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Importe von Saucen, gemischten Gewürzen und Würzmitteln nach Ungarn. Zusammen hatten sie einen Anteil von 52,3 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021