Markt für Hefen, tote Mikroorganismen und Backpulver in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Der ungarische Markt für Hefen und abgestorbene Mikroorganismen entwickelte sich von 2018 an in einem sich verschärfenden regulatorischen Umfeld, das durch die nationale Verordnung 4/1998 (XI.11.) EüM und die EU-Hygieneverordnung 852/2004/EG geprägt war. Der Fokus auf mikrobiologische Sicherheit und neue Testtechnologien trug dazu bei, dass das Marktvolumen 2019 auf 17.576 Tausend US-Dollar stieg. Mit Beginn der COVID-19-Pandemie 2020 wurden die Hygienevorschriften in Produktion und Verpackung weiter verschärft. Gleichzeitig stabilisierten sich die Verbraucherpräferenzen für gesundheitsorientierte Produkte, was dazu beitrug, dass das Marktvolumen nur leicht auf 17.229 Tausend US-Dollar zurückging.

Die regulatorischen Anforderungen blieben 2021 mit strengeren Kontrollen für mikrobielle Toxine und Metaboliten bestehen. Staatliche Subventionen für mikrobiologische Forschung und Innovation unterstützten die Produktionskapazitäten, doch das inländische Marktvolumen wuchs nur geringfügig auf 17.346 Tausend US-Dollar. Bis 2022 erhöhte das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher die Nachfrage nach hefebasierten Produkten, und neue Kennzeichnungsregeln zielten auf mehr Transparenz bei mikrobiellen Inhaltsstoffen ab. Ein starker Anstieg der Exporte übertraf jedoch den inländischen Verbrauch, wodurch das Marktvolumen auf 15.795 Tausend US-Dollar sank.

2023 erholte sich das Marktvolumen deutlich um 25 % auf 19.741 Tausend US-Dollar, was auf einen deutlichen Anstieg des inländischen Verbrauchs oder von Lagerbestandsveränderungen hindeutet. Dieser Aufschwung wurde 2024 von einem deutlichen Rückgang auf 13.982 Tausend US-Dollar abgelöst. In diesen beiden Jahren blieb die Produktion auf einem hohen Niveau von über 50.000 Tausend US-Dollar jährlich, während die Exportwerte weiter stiegen und 2024 61.606 Tausend US-Dollar überstiegen.

Produktion für Hefen, tote Mikroorganismen und Backpulver in Ungarn

In Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Jahr 2021 betrug der Produktionswert von Hefen, toten Mikroorganismen und Backpulvern in Ungarn 37 063 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 1,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sank die Produktion um 2,4 %, was einer jährlichen Rate von 0,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 35 800 Tausend US-Dollar verzeichnet, als der stärkste Rückgang von 5,8 % auftrat. Im Jahr 2020 gab es hingegen den größten Anstieg von 5,4 %.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In Menge, 2018-2021, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Hefen, toten Mikroorganismen und Backpulvern in Ungarn wieder an. Im Jahr 2021 wurden 56 238 Tonnen produziert, was einer Steigerung von 24,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 nahm die Produktion um 14 % zu, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 45 323 Tonnen erreicht, als auch der stärkste Rückgang von 7,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Exporte für Hefen, tote Mikroorganismen und Backpulver aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die Exportmengen von Hefen, toten Mikroorganismen und Backpulvern aus Ungarn wieder zu. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 43 202 Tonnen, was einem Anstieg von 3,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Exporte jedoch um 14,2 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 5,0 %. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 41 689 Tonnen erreicht, während der stärkste Rückgang 2019 mit 10,5 % stattfand.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren die wichtigsten Zielländer für die Exporte von Hefen, toten Mikroorganismen und Backpulvern aus Ungarn Rumänien (22,1 % der Exporte), Serbien (17,2 %) und Österreich (16,6 %). Zusammen machten diese drei Länder 55,8 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exportwerte von Hefen, toten Mikroorganismen und Backpulvern aus Ungarn stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 exportierte Ungarn Waren im Wert von 35 870 Tausend US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 3,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 gingen die Exporte jedoch um 7,2 % zurück, was einer jährlichen Rate von 2,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 31 656 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 18,1 % auftrat. Im Jahr 2020 gab es den größten Anstieg von 9,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Die Exportbasis in Wert war in den Jahren 2018 bis 2021 breit gefächert. Rumänien (20,1 % der Exportwerte), Serbien (13,9 %) und Österreich (11,9 %) machten zusammen nur 46,0 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 54,0 % auf zahlreiche andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für Hefen, tote Mikroorganismen und Backpulver nach Ungarn

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die Importmengen von Hefen, toten Mikroorganismen und Backpulvern nach Ungarn wieder zu. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 14 030 Tonnen, was einem Anstieg von 29,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2020 mit 10 879 Tonnen verzeichnet, während der stärkste Rückgang 2019 mit 22,9 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren die Ukraine (23,3 % der Importmengen), Deutschland (21,7 %) und Litauen (17,6 %) die Hauptlieferländer für Hefen, tote Mikroorganismen und Backpulver nach Ungarn. Zusammen machten sie 62,5 % der gesamten Importmengen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importwerte von Hefen, toten Mikroorganismen und Backpulvern nach Ungarn stiegen im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 importierte Ungarn Waren im Wert von etwa 16 152 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 14,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 gingen die Importe jedoch um 8,1 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,8 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 13 433 Tausend US-Dollar verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 23,6 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 hatten Litauen (21,2 % der Importwerte), Deutschland (18,4 %) und Italien (12,1 %) den größten Anteil an den Importwerten. Zusammen machten sie 51,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021