Markt für Schaf- und Ziegenfleisch in Brasilien

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des brasilianischen Schaf- und Ziegenfleischmarktes stieg von 264.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 283.100 Tonnen im Jahr 2020. Diese Expansion wurde durch regulatorische Maßnahmen unterstützt, darunter die Einführung des CNAE-Codes 2018, der die Eröffnung und Formalisierung neuer Schlachthöfe erleichterte. Im folgenden Jahr führte die Verabschiedung der Nationalen Politik zur Förderung der Schaf- und Ziegenhaltung zu Steueranreizen und Kreditlinien, die neue regionale Akteure in Staaten wie Bahia und Pernambuco zum Markteintritt ermutigten. Zudem trug die Erholung der Herden nach früheren Dürren, die 2020 hervorgehoben wurde, zu einer größeren Fleischverfügbarkeit bei.

Nach einer leichten Stabilisierung bei 281.400 Tonnen im Jahr 2021 setzte der Markt sein Wachstum fort und erreichte 2023 303.100 Tonnen. Der Anstieg im Jahr 2022 ging mit dem Eintritt neuer Genossenschaften in Goiás einher, die die Verarbeitungskapazität außerhalb traditioneller Regionen erweiterten, sowie der Verabschiedung staatlicher technischer Normen für Schlachthofausrüstung in Pernambuco. Im Jahr 2023 förderte die effektive Umsetzung von Kreditlinien im Rahmen der nationalen Politik von 2019 weitere Investitionen in neue Schlachthöfe und Verarbeitungseinheiten, während aktualisierte sanitäre Kennzeichnungsanforderungen die Produktrückverfolgbarkeit und Verbraucherinformation verbesserten.

Die Branchenentwicklungen im Jahr 2024 umfassten die Einführung standardisierter Nährstoffbedarfstabellen für Schafe und Ziegen, die darauf abzielen, die Futtereffizienz und Produktionskosten zu verbessern, sowie eine deutliche Zunahme der Rolle großer Supermarktketten in der Distribution. Für 2025 konzentriert sich der laufende AgroNordeste-Plan weiterhin auf den Ausbau der Kühlketteninfrastruktur im Nordosten, und Branchenberichte betonen die Notwendigkeit einer kohärenten nationalen Markenstrategie, um die Exportwettbewerbsfähigkeit zu steigern.

Produktion für Schaf- und Ziegenfleisch in Brasilien

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 war Brasilien der 24. größte Produzent von Schaf- und Ziegenfleisch weltweit.

Größte Produzenten von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Schaf- und Ziegenfleisch, 2018-2021

Nach einer zweijährigen Steigerung ging die brasilianische Produktion von Schaf- und Ziegenfleisch zurück. Im Jahr 2021 wurden in Brasilien 278,6 Kt Schaf- und Ziegenfleisch produziert, was nur eine geringfügige Veränderung gegenüber dem Vorjahr darstellt. Zwischen 2018 und 2021 stieg die Produktion um 8,6 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 mit 280,0 Kt erreicht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 5,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Brasilien in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Produktionsvolumen von Schaf- und Ziegenfleisch in Brasilien zurück. Im Jahr 2021 betrug der Wert der Schaf- und Ziegenfleischproduktion in Brasilien 2 374 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 10,1 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sank die Produktion um 2,6 %, was einer jährlichen Rate von 0,9 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2020 mit 2 642 Mio. US-Dollar erreicht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 8,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Brasilien in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Exporte für Schaf- und Ziegenfleisch aus Brasilien

Exporte in Menge, t

Die aus Brasilien exportierten Mengen an Schaf- und Ziegenfleisch stiegen zum dritten Jahr in Folge. Brasilien exportierte 2021 insgesamt 65 t Schaf- und Ziegenfleisch, was einem deutlichen Anstieg von 12,3 % gegenüber 2020 entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 642,4 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 95,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 war das Partnerland-Spektrum für Exporte in physischen Mengen breit gefächert. Die Marshallinseln (16,8 % der Exporte in physischen Mengen), Hongkong (11,5 %) und Panama (10,0 %) machten zusammen nur 38,3 % der gesamten Exportströme aus, während die verbleibenden 61,7 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Brasilien in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die grenzüberschreitenden Sendungen von Schaf- und Ziegenfleisch aus Brasilien stiegen zum dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 557 Tsd. US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 1,4 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 565,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 88,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Brasilien in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Während des Zeitraums 2018 bis 2021 wurden die Exporte von Schaf- und Ziegenfleisch aus Brasilien in Wert auf eine Vielzahl von Märkten verteilt. Die Marshallinseln (17,6 % der Exporte in Wert), Hongkong (11,6 %) und Liberia (11,1 %) machten zusammen nur 40,3 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Brasilien in Wert, 2018-2021

Importe für Schaf- und Ziegenfleisch nach Brasilien

Importe in Menge, t

Die Einfuhren von Schaf- und Ziegenfleisch nach Brasilien gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 2 807 t, was einem deutlichen Rückgang von 12,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 sanken die Importe um 62,7 %, was einer jährlichen Rate von 28,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Menge, 2018-2021, t

Im gesamten Zeitraum 2018 bis 2021 war Uruguay der Hauptlieferant von Schaf- und Ziegenfleisch für Brasilien und deckte 80,9 % der gesamten Importe in physischen Mengen ab, während andere Partner relativ geringe Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Brasilien in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Einfuhren von Schaf- und Ziegenfleisch nach Brasilien gingen zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 20 672 Tsd. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 4,3 % im Jahresvergleich entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 sanken die Importe um 57,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 24,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Brasilien in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieb Uruguay der dominierende Partner für Importe von Schaf- und Ziegenfleisch nach Brasilien in Wert, mit einem Anteil von 80,2 % an den gesamten Strömen, während andere Märkte einen langen Schwanz bildeten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Brasilien in Wert, 2018-2021