Markt für Salat und Chicorée in Nordeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für frischen oder gekühlten Salat und Chicorée in Nordeuropa schrumpfte von 540.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 409.000 Tonnen im Jahr 2023. Nach einem vorübergehenden Anstieg auf 542.000 Tonnen im Jahr 2020 folgte 2022 ein deutlicher Rückgang um 18% auf 412.000 Tonnen, bevor sich das Marktvolumen 2023 mit einem geringfügigen Rückgang auf 409.000 Tonnen stabilisierte. Dieser Gesamtrückgang wurde durch einen Rückgang der inländischen Produktion von 212.000 Tonnen auf 181.000 Tonnen über den Sechsjahreszeitraum gestützt. Die Importe, ein wichtiger Bestandteil des Angebots, sanken deutlich um 31% von 371.000 Tonnen auf 255.000 Tonnen, während die Exporte von 44.000 Tonnen auf 27.000 Tonnen zurückgingen, was den Nettoverlust an verfügbarem Volumen abmilderte.

Im Jahr 2024 blieben die Importmengen stabil, während die Exporte um mehr als die Hälfte sanken, was auf eine stärkere inländische Absorption hindeutet. Diese Entwicklung korrespondiert mit einer Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu intensiven Geschmackskombinationen, gesundheitsbewusstem Konsum und einer gestiegenen Nachfrage nach Bio- und lokal produzierten frischen Salaten, die begonnen haben, das Produktangebot und die Einzelhandelsstrategien in der Region zu beeinflussen.

Produktion für Salat und Chicorée in Nordeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Salat und Chicorée, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Nordeuropa 210,5 Tausend Tonnen Salat und Chicorée produziert, was einem leichten Rückgang von 2,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,0 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 verzeichnet – 1,9 %.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Salat- und Chicorée-Produktion in Nordeuropa stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge. Der Wert der Produktion belief sich auf 340,1 Millionen US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 1,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 5,2 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 290,7 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 19,0 %, während der größte Anstieg 2019 mit 15,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Salat und Chicorée aus Nordeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Salat- und Chicorée-Exporte aus Nordeuropa gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Die Exporte beliefen sich auf 32,6 Tausend Tonnen, was einem deutlichen Rückgang von 14,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 4,8 %, was einer jährlichen Rate von 1,6 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 43,8 Tausend Tonnen erreicht, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 27,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Länderstruktur der Exporte in physischen Einheiten stark diversifiziert: Belarus (28,5 % der Exporte), Italien (5,6 %) und Spanien (3,0 %) machten zusammen nur 37,1 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 62,9 % auf eine Vielzahl kleinerer Märkte entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Salat- und Chicorée-Exporte aus Nordeuropa gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Der Exportwert belief sich auf 52,7 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 10,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 6,9 %, was einer jährlichen Rate von 2,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 60,0 Millionen US-Dollar erreicht, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 5,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Struktur der Exporte in Wertbegriffen im Zeitraum 2017 bis 2020 zeigt eine diversifizierte Partnerlandschaft: Belarus (5,8 % der Exporte), Norwegen (3,7 %) und Deutschland (2,5 %) machten zusammen nur 12,0 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 88,0 % auf zahlreiche kleinere Märkte verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Nordeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Salat und Chicorée nach Nordeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Nordeuropa importierte im Jahr 2020 etwa 364,6 Tausend Tonnen Salat und Chicorée, was einem begrenzten Anstieg von 6,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 5,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 343,0 Tausend Tonnen erreicht, während der Höchstwert 2018 mit 371,4 Tausend Tonnen verzeichnet wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 7,7 %, und der größte Anstieg war 2018 mit 7,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 blieb Spanien mit einem Anteil von 71,0 % der gesamten Ströme der Hauptmarkt für Importe in physischen Einheiten, während der Rest des Volumens auf zahlreiche andere Ziele verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Salat- und Chicorée-Importe nach Nordeuropa gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück. Der Importwert belief sich auf 398,7 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 6,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 9,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 462,1 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 7,6 %, während der größte Anstieg 2018 mit 4,6 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Spanien (53,0 % der Importe in Wertbegriffen), Italien (12,4 %) und die Niederlande (9,1 %) weiterhin die Hauptlieferanten von Salat und Chicorée nach Nordeuropa und machten zusammen 74,5 % der gesamten Importe in Wertbegriffen aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Nordeuropa in Wert, 2017-2020