Markt für Rind- und Büffelfleisch in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2020 schrumpfte der russische Markt für Rind- und Büffelfleisch, wobei das Volumen von 639 Tausend Tonnen auf 579 Tausend Tonnen sank. Dieser Rückgang wurde durch eine geringere Kaufkraft der Verbraucher verursacht, die die Nachfrage zu günstigerem Geflügel- und Schweinefleisch verschob, sowie durch die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020, die den Konsum weiter dämpfte und die Produktionskosten aufgrund höherer Futtermittelpreise erhöhte. Gleichzeitig begannen die Exporte stark zu wachsen, unterstützt durch staatliche Einrichtungen wie das Zentrum für Agroanalytik, was mehr inländische Produktion vom lokalen Markt ablenkte.

Der Markt stabilisierte sich 2021–2022 bei etwa 580–582 Tausend Tonnen, als regulatorische Maßnahmen zur Eindämmung der Preise eingeführt wurden, darunter zollfreie Importkontingente für 200 Tausend Tonnen Rindfleisch und die Abschaffung von Zollkontingenten. Neue verpflichtende Kennzeichnungsvorschriften für Fleischprodukte traten ebenfalls in Kraft. Trotz finanzieller Verluste, die von einigen großen Produzenten gemeldet wurden, expandierten die Exporte weiterhin schnell und erreichten 0,743 Millionen Tonnen im Jahr 2023. Dieses Exportwachstum, zusammen mit einer Erholung des Konsums, trug dazu bei, das Marktvolumen 2023 auf 647 Tausend Tonnen zu steigern.

Bis 2024 stieg das Marktvolumen auf 694 Tausend Tonnen, obwohl die Rinderherde schrumpfte, was zu Angebotsspannungen führte. Die Produktion stieg weiter, unterstützt durch staatlich geförderte Importsubstitutionspolitiken. Der Markt im Jahr 2025 wurde weiterhin von der schrittweisen Umsetzung strengerer Kennzeichnungsregeln und anhaltender staatlicher Unterstützung für den Sektor beeinflusst.

Produktion für Rind- und Büffelfleisch in Russland

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Größte Produzenten von für Rind- und Büffelfleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Rind- und Büffelfleisch, 2018-2021

Die Produktion von Rind- und Büffelfleisch in Russland steigt bereits im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden 400,7 Tausend Tonnen Rind- und Büffelfleisch in Russland produziert, was einem Anstieg von 18,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 nahm die Produktion um 34,4 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Rind- und Büffelfleisch aus Russland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Russland steigen ebenfalls im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Exporte auf 32,4 Tausend Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 101,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stiegen die Exporte um 654,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 96,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren China (49,7 % der Exporte in physischen Einheiten), Vietnam (11,2 % der Exporte in physischen Einheiten) und Kasachstan (9,6 % der Exporte in physischen Einheiten) die Hauptabnehmer von Rind- und Büffelfleisch aus Russland. Zusammen entfielen sie auf 70,5 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Rind- und Büffelfleisch aus Russland in Wert steigen ebenfalls im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 erreichten die Exporte 216 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 145,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 stiegen die Exporte um 1 061,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 126,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 spielten China (54,8 % der Exporte in Wert), Saudi-Arabien (11,9 % der Exporte in Wert) und Kasachstan (7,3 % der Exporte in Wert) die führenden Rollen bei den Exporten von Rind- und Büffelfleisch aus Russland in Wert. Zusammen machten sie 74,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für Rind- und Büffelfleisch nach Russland

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Rind- und Büffelfleisch nach Russland gehen bereits im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 betrugen die Importe 214,3 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 18,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 sanken die Importe um 37,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 14,7 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Belarus (37,6 % der Importe in physischen Einheiten), Paraguay (30,2 % der Importe in physischen Einheiten) und Brasilien (13,1 % der Importe in physischen Einheiten) die wichtigsten Partner bei den Importen von Rind- und Büffelfleisch nach Russland in physischen Einheiten. Zusammen entfielen sie auf 80,9 % der gesamten Importströme.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Rind- und Büffelfleisch nach Russland in Wert gehen ebenfalls im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2021 wurden Importe in Höhe von 867 Millionen US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 7,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 sanken die Importe um 31,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 11,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 bildeten Belarus (37,3 % der Importe in Wert), Paraguay (30,6 % der Importe in Wert) und Brasilien (13,1 % der Importe in Wert) die Hauptgruppe der Märkte für Importe von Rind- und Büffelfleisch nach Russland in Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 80,9 % an den gesamten Importströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021