Markt für Pilze und Trüffeln in Ungarn

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2023 hat sich das Marktvolumen für frische oder gekühlte Pilze und Trüffel in Ungarn mehr als verdoppelt, von 21.636 t auf 50.007 t gestiegen. In Wert ausgedrückt wuchs der Markt im gleichen Zeitraum von 73,0 Mio. $ auf 153,7 Mio. $, was auf ein anhaltendes Wachstum sowohl im Inlandskonsum als auch in der Produktion zurückzuführen ist, die von 26.380 t auf 53.610 t zunahm. Bis 2023 hatte der Sektor die Herausforderungen nach der COVID-Pandemie erfolgreich bewältigt, wobei die steigende Verbrauchernachfrage mit der wachsenden Beliebtheit fleischfreier Ernährung verbunden war.

Die ungarische Pilzproduktion wurde auf jährlich 22.000–23.000 t geschätzt, wobei ein erheblicher Teil in Nachbarländer wie Österreich, Slowenien, die Slowakei und Rumänien exportiert wurde, was das Gesamtmarktvolumen stützte. Neue Trends zeichneten sich ab, wobei Süngomba als funktionelles Lebensmittel an Bedeutung gewann und Unternehmen wie Walsh Mushrooms in neue Anbaukapazitäten investierten. Der Markt für wild gesammelte Trüffel blieb wertvoll, wenn auch streng reguliert, und der Sektor sah sich mit bevorstehenden Herausforderungen konfrontiert, wie dem EU-weiten Verbot von Kunststoffverpackungen ab 2030, das Innovationen für diese empfindlichen Produkte erfordert.

Produktion für Pilze und Trüffeln in Ungarn

In Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 belegte Ungarn weltweit den 19. Platz bei der Produktion von Pilzen und Trüffeln.

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2018-2021

Die Produktionsmenge von Pilzen und Trüffeln in Ungarn stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden in Ungarn 40 430 Tonnen Pilze und Trüffeln produziert, was einem leichten Anstieg von 2,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 nahm die Produktion um 53,3 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 15,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Menge, 2018-2021, t

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Die Produktion von Pilzen und Trüffeln in Ungarn stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 belief sich der Wert der Pilz- und Trüffelproduktion in Ungarn auf 120,1 Millionen US-Dollar, ein Anstieg von 12,2 % gegenüber 2020. Im Zeitraum 2018 bis 2021 stieg die Produktion um 33,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 81,5 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 9,2 %, während der stärkste Anstieg 2020 mit 31,4 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Ungarn in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Exporte für Pilze und Trüffeln aus Ungarn

Exporte in Menge, t

Das Exportvolumen von Pilzen und Trüffeln aus Ungarn stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 exportierte Ungarn 8 864 Tonnen Pilze und Trüffeln, was einem deutlichen Anstieg von 11,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 nahmen die Exporte um 59,6 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 16,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 belegten Österreich mit 59,1 % der Exporte in Mengen, Rumänien mit 14,9 % und die Slowakei mit 10,1 % durchgehend führende Positionen in der Länderstruktur der Exporte in Mengen. Zusammen machten sie 84,0 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Pilzen und Trüffeln aus Ungarn stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 belief sich das Exportvolumen auf 26 335 Tausend US-Dollar, ein Anstieg von 21,9 % gegenüber dem Vorjahr. Im Zeitraum 2018 bis 2021 nahmen die Exporte um 39,5 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben Österreich mit 51,5 % der Exporte in Wert, Deutschland mit 10,6 % und Rumänien mit 10,3 % die wichtigsten Zielländer in der Länderstruktur der Exporte in Wert. Zusammen hatten sie einen Anteil von 72,4 % an den gesamten Exportströmen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Ungarn in Wert, 2018-2021

Importe für Pilze und Trüffeln nach Ungarn

Importe in Menge, t

Die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Ungarn stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 2 741 Tonnen, was einem Anstieg von 7,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2018 bis 2021 nahmen die Importe um 238,4 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 50,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021, t

Im Zeitraum 2018 bis 2021 entfielen 70,3 % der gesamten Importe von Pilzen und Trüffeln in Mengen nach Ungarn auf Polen, während der Rest auf eine Vielzahl kleinerer Herkunftsländer verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Pilzen und Trüffeln nach Ungarn stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 importierte Ungarn Pilze und Trüffeln im Wert von 6 737 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 55,8 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018 bis 2021 nahmen die Importe um 208,9 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 45,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2018 bis 2021 blieben Polen und Rumänien die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in Wert, die zusammen 89,6 % der gesamten Importströme ausmachten. Andere Handelspartner waren jeweils deutlich weniger bedeutend.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Ungarn in Wert, 2018-2021