Markt für Pilze und Trüffeln in Amerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Pilze und Trüffel in Amerika schrumpfte zwischen 2018 und 2022 kontinuierlich. Das Marktvolumen sank von 470,6 Tausend Tonnen auf 328,6 Tausend Tonnen. In dieser Phase kam es zu einer Konsolidierung der Branche. Beispielsweise übernahm South Mill Champs 2021 The Mushroom Company und erweiterte so seine Präsenz. Der Rückgang setzte sich 2022 fort, verstärkt durch globale Lieferkettenstörungen und Ernteschwankungen in Europa. Dies beeinträchtigte die Verfügbarkeit von Trüffeln und wirkte sich auf die Preise in der Region aus.

2023 setzte eine Trendwende ein. Das Marktvolumen stieg auf 354,1 Tausend Tonnen. Dieser Anstieg wurde durch eine veränderte Verbraucherpräferenz für Bio- und Frischprodukte angetrieben. South Mill Champs verstärkte dieses Wachstum durch die Übernahme von Baird Produce, um sein Vertriebsnetz in Florida auszubauen. Im Jahr 2024 brachten führende Unternehmen Innovationen auf den Markt. Phillips Mushroom Farms führte eine 4-Unzen-Packung mit geschnittenen weißen Bio-Champignons für kleinere Haushalte ein. Monterey Mushrooms stellte eine nachhaltige Verpackung aus 100 % recyceltem Material vor. Zudem wurden Investitionen in Kühllager getätigt, um die Frische der Produkte zu erhalten.

Produktion für Pilze und Trüffeln in Amerika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Pilze und Trüffeln, 2017-2020

Die Produktionsmenge von Pilzen und Trüffeln in Amerika ist zum dritten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden in Amerika 502,9 Tausend Tonnen Pilze und Trüffel produziert, was einem leichten Rückgang von 2,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 7,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Amerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Produktion von Pilzen und Trüffeln in Amerika wieder an. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Pilz- und Trüffelproduktion in Amerika auf 1 477 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 5,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 ging die Produktion jedoch insgesamt um 3,3 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,1 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 1 399 Millionen US-Dollar verzeichnet, und der stärkste Rückgang trat ebenfalls 2019 mit 7,4 % auf.

Jahresdynamik der Produktion in Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Pilze und Trüffeln aus Amerika

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Pilzen und Trüffeln aus Amerika sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 exportierte Amerika 99 646 Tonnen Pilze und Trüffel, was einem Anstieg von 3,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 56,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020, t

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Pilzen und Trüffeln aus Amerika sind zum dritten Mal in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 292,6 Millionen US-Dollar, was einer deutlichen Steigerung von 12,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 63,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 17,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 war Japan der größte Abnehmer von Pilzen und Trüffeln aus Amerika und machte 2,3 % der Gesamtexporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Amerika in Wert, 2017-2020

Importe für Pilze und Trüffeln nach Amerika

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im betrachteten Zeitraum einen unbeständigen Trend. Die Importe erreichten ihren Höchststand im Jahr 2017 und fielen dann auf den niedrigsten Punkt im Jahr 2018 – eine Schwankung um das 3,7-fache. Im Jahr 2020 erreichten die Pilz- und Trüffelimporte in Amerika 7 440 Tonnen, was einem Rückgang von 14,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 6 822 Tonnen verzeichnet, und der stärkste Rückgang trat ebenfalls 2018 mit 72,8 % auf. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 27,5 % registriert.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Südkorea (19,0 % der Importe in Menge), die Niederlande (5,9 % der Importe in Menge) und China (4,1 % der Importe in Menge) die Hauptmärkte für Importe in Menge, die zusammen 29,0 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Pilzen und Trüffeln in Amerika sind zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden Importe in Höhe von 50,3 Millionen US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 3,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe jedoch insgesamt um 30,8 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,4 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 52,8 Millionen US-Dollar erreicht, und der stärkste Anstieg trat ebenfalls 2018 mit 37,1 % auf.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Analyse der Importe in Wert für den Zeitraum 2017 bis 2020 zeigt eine breite Verteilung auf viele Märkte. Südkorea (12,2 % der Importe in Wert), China (4,3 % der Importe in Wert) und Italien (2,3 % der Importe in Wert) machten zusammen nur 18,8 % der gesamten Ströme aus, während die restlichen 81,2 % auf andere Handelspartner entfielen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Amerika in Wert, 2017-2020