Markt für Milch und Rahm in Südkorea

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2020 verzeichnete der südkoreanische Markt für Milch und Sahne deutliche Schwankungen. Bereits 2018 geriet das Marktvolumen unter Druck, da niedrige Geburtenraten und steigende Importe von sterilisierter Milch zu einem Rückgang von 4.089 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 3.483 Tausend Tonnen im Jahr 2019 führten. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 veränderte die Konsumgewohnheiten, steigerte die Nachfrage für den Haushalt und Online-Käufe und trug so dazu bei, dass das Marktvolumen im selben Jahr auf 3.744 Tausend Tonnen anstieg.

Ab 2021 stabilisierte sich der Markt bei etwa 3,6 bis 3,5 Millionen Tonnen. Die Einführung eines Rohmilchpreisbindungssystems im Jahr 2021 veränderte die Anpassung von Produktionskosten und Endpreisen. Gleichzeitig belasteten steigende Rohmilchproduktionskosten und ein anhaltender Konsumrückgang – insbesondere bei weißer Trinkmilch – den Markt. Die Importe von sterilisierter Milch beschleunigten sich deutlich und erreichten 2023 ein Volumen, das zehnmal höher lag als 2018, was den Wettbewerb verschärfte und die Angebotsstruktur veränderte.

Große inländische Molkereiunternehmen reagierten mit einer Umstrukturierung ihrer Betriebe und einer Ausrichtung auf A2-Milchproduktion, um ihre Wettbewerbsfähigkeit zu stärken. Trotz dieser strategischen Maßnahmen setzte sich der allmähliche Rückgang des Gesamtmarktvolumens fort und erreichte 2023 3.520 Tausend Tonnen. Der Marktwert stieg jedoch auf 6.608 Millionen US-Dollar, was Veränderungen im Preisniveau und in der Produktzusammensetzung widerspiegelt.

Produktion für Milch und Rahm in Südkorea

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Milch und Rahm, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Milch und Rahm, 2017-2020

In Südkorea wurde 2019 mit 3 455 K t die geringste Menge an Milch und Sahne produziert. 2020 stieg die Produktion moderat um 7,5 % auf 3 712 K t an. Den Höchstwert verzeichnete das Land bereits 2018 mit 4 069 K t. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 um 15,1 %, während der größte Anstieg 2018 mit 11,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Südkorea in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

2019 erreichte der Produktionswert von Milch und Sahne in Südkorea mit 6 049 M US-Dollar seinen Tiefpunkt. 2020 stieg er um 6,3 % auf 6 429 M US-Dollar. Den Spitzenwert gab es 2018 mit 7 131 M US-Dollar. Der stärkste Rückgang betrug 2019 15,2 %, der größte Anstieg 2018 11,5 %.

Jahresdynamik der Produktion in Südkorea in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Milch und Rahm aus Südkorea

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exportmengen von Milch und Sahne aus Südkorea zurück. 2019 erreichten sie mit 10 830 t ihren Höchststand, bevor sie 2020 um 4,7 % auf 10 324 t sanken. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 26,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 8,0 % entspricht. Der stärkste Zuwachs wurde 2018 mit 15,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen 95,4 % der gesamten Exportmengen an Milch und Sahne aus Südkorea nach China, was diesen Markt absolut dominierend macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exportwerte von Milch und Sahne aus Südkorea zurück. 2019 erreichten sie mit 18 963 K US-Dollar ihren Höchststand, bevor sie 2020 um 5,7 % auf 17 880 K US-Dollar fielen. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 24,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 7,7 % entspricht. Der stärkste Zuwachs wurde 2018 mit 15,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 wurden Milch und Sahne aus Südkorea fast ausschließlich nach China geliefert, das 95,8 % der gesamten Exporte wertmäßig aufnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020

Importe für Milch und Rahm nach Südkorea

Importe in Menge, t

Die Importmengen von Milch und Sahne nach Südkorea stiegen zum dritten Jahr in Folge. 2020 beliefen sie sich auf 42 636 t, was einem kontrollierten Anstieg von 9,8 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe insgesamt um 59,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 16,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Italien (25,2 % der Importmengen), Frankreich (22,5 % der Importmengen) und Deutschland (15,7 % der Importmengen) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe nach Südkorea. Zusammen machten sie 63,4 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importwerte von Milch und Sahne nach Südkorea stiegen zum dritten Jahr in Folge. 2020 beliefen sie sich auf 98 515 K US-Dollar, was einem Anstieg von 3,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe insgesamt um 45,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 13,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Frankreich (27,1 % der Importwerte), Italien (25,6 % der Importwerte) und Deutschland (13,2 % der Importwerte) die Hauptmärkte für die wertmäßigen Importe von Milch und Sahne nach Südkorea. Gemeinsam machten sie 65,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020