Markt für Milch und Rahm in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Milch und Sahne in Europa stieg von 123 Millionen Tonnen im Jahr 2018 auf 143 Millionen Tonnen im Jahr 2020. Diese Entwicklung wurde teilweise durch veränderte Konsumgewohnheiten während der COVID-19-Pandemie getrieben, bei der ein gesteigertes Gesundheitsbewusstsein und der Rückgang des Außer-Haus-Verzehrs die Nachfrage nach Milchprodukten für den Heimgebrauch erhöhten.

Im Jahr 2021 wuchs das Marktvolumen auf 146 Millionen Tonnen, unterstützt durch eine um 11,6 % gestiegene Produktion von Vollmilchpulver, Sahne und teilentrahmter Milchpulver. Im Folgejahr bremsten der Krieg in der Ukraine, hohe Inflation und steigende Energiekosten die Verbrauchernachfrage, sodass das Marktwachstum auf 148 Millionen Tonnen begrenzt blieb.

2023 kam es zu einem deutlichen Anstieg auf 180 Millionen Tonnen. Dies fiel mit einem Anstieg der EU-Milchanlieferungen um 0,7 % in der ersten Jahreshälfte zusammen. Zudem stärkte die Übernahme der deutschen Verarbeitungsanlagen von FrieslandCampina durch Müller-Milch die Produktionskapazitäten. In dieser Zeit wuchs auch der Segment für pflanzenbasierte Alternativen, während der Konsum von traditioneller Milch und Sahne weiter zunahm.

Produktion für Milch und Rahm in Europa

In Menge, 2017-2020, Mio. t

Größte Produzenten von für Milch und Rahm, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Milch und Rahm, 2017-2020

Die Milch- und Rahmproduktion in Europa stieg im zweiten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in Europa 145,3 Mio. t Milch und Rahm produziert, was einem Anstieg von 14,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 6,1 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 125,0 Mio. t verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 8,7 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Mio. t

In Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Die Milch- und Rahmproduktion in Europa ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Milch- und Rahmproduktion in Europa auf 870 Mrd. US-Dollar, was einem Rückgang von 2,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion um 22,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 8,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mrd. $ US

Exporte für Milch und Rahm aus Europa

Exporte in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die exportierten Milch- und Rahmmengen aus Europa wieder an. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 5 917 Tsd. t, was einem deutlichen Anstieg von 41,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 15,8 % zurück, was einer jährlichen Rate von 5,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 4 177 Tsd. t verzeichnet, als auch der stärkste Rückgang von 23,4 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren China mit einem Anteil von 4,2 % an den Gesamtströmen und Libyen mit 0,6 % die beiden Hauptziele für Exporte in physischer Menge, die zusammen 4,8 % der Gesamtströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die aus Europa exportierten Milch- und Rahmmengen gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich das Exportvolumen auf 7 081 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 3,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Exporte insgesamt um 6,9 %, was einer jährlichen Rate von 2,4 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 7 774 Mio. US-Dollar verzeichnet, als auch der stärkste Anstieg von 2,2 % auftrat. Der stärkste Rückgang ereignete sich 2019 mit 5,2 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 spielten China mit einem Anteil von 6,2 % am Exportwert, Südkorea mit 0,9 % und Saudi-Arabien mit 0,6 % die führenden Rollen bei den Exporten von Milch und Rahm aus Europa in Wert, die zusammen 7,8 % der Gesamtströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Milch und Rahm nach Europa

Importe in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2020 beliefen sich die nach Europa importierten Milch- und Rahmmengen auf 3 375 Tsd. t, was einem Rückgang von 25,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 39,6 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 15,5 % entspricht. Der stärkste Rückgang ereignete sich 2018 mit 36,6 %, während der stärkste Anstieg 2019 mit 28,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die nach Europa importierten Milch- und Rahmmengen gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich das Importvolumen auf 6 057 Mio. US-Dollar, was einem Verlust von 4,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Importe insgesamt um 13,8 %, was einer jährlichen Rate von 4,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020