Markt für Käse und Quark in Südamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Käse und Quark in Südamerika verzeichnete von 2018 bis 2023 einen allgemeinen Aufwärtstrend, wobei das Gesamtvolumen um mehr als 450.000 Tonnen zunahm. Nach einem leichten Rückgang 2019 wuchs der Markt 2020 und 2021 deutlich, wobei das Jahr 2021 eine Expansion von über 12 % erlebte. Obwohl das Wachstum 2022 kurzzeitig pausierte, setzte der Markt seinen Anstieg 2023 fort und erreichte 2.660.000 Tonnen.

Eine wichtige Entwicklung im Jahr 2022 war ein starker Rückgang des Erzeugerpreises für Milch in Brasilien um 45 % ab Mitte 2022. Diese Senkung der primären Inputkosten unterstützte eine höhere inländische Käseproduktion und steigerte die Exportmengen. Gleichzeitig wurde der Markt durch einen globalen Trend der Verbraucher hin zu natürlichen und proteinreichen Frischkäsen beeinflusst, was die Nachfrage stärkte. Regionale Spezialisierungen, wie der zertifizierte Büffelkäse aus Marajó im Bundesstaat Pará und die anhaltende Beliebtheit des traditionellen Queijo Coalho, trugen ebenfalls zur Produktdiversifizierung und Marktaktivität bei.

Das starke Marktwachstum 2021 und die fortgesetzte Expansion 2023 festigten den Gesamtanstieg und fügten dem Marktvolumen im Fünfjahreszeitraum trotz der kurzen Stabilisierung 2022 über 400.000 Tonnen hinzu.

Produktion für Käse und Quark in Südamerika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Südamerika 2 278 Kt Käse und Quark produziert, was einem Anstieg von 5,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 11,4 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 1,8 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 7,4 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Südamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg die Käse- und Quarkproduktion in Südamerika wieder an. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Käse- und Quarkproduktion in Südamerika auf 10 594 Mio. US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 0,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 14,2 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,0 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 10 511 Mio. US-Dollar erreicht, während der größte Rückgang 2018 mit 13,7 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Südamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Käse und Quark aus Südamerika

Exporte in Menge, t

Südamerika exportierte im Jahr 2020 83 465 t Käse und Quark, was einem Anstieg von 9,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 29,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,9 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 1,9 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 20,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Die Partnerstruktur der Exporte in physischen Einheiten war im Zeitraum 2017 bis 2020 fragmentiert. Russland (18,9 % der Exporte in physischen Einheiten), Mexiko (10,9 %) und die Vereinigten Staaten (3,9 %) machten zusammen nur 33,7 % der gesamten Ströme aus, wobei kein einzelnes Land eine dominante Position einnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Käse- und Quarkexporte aus Südamerika wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 388,3 Mio. US-Dollar, was einer Verbesserung von 4,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 371,1 Mio. US-Dollar erreicht, während der größte Rückgang 2018 mit 3,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Käse- und Quarkexporte aus Südamerika in Wertbegriffen nicht stark konzentriert. Russland (22,0 % der Exporte in Wertbegriffen), Mexiko (10,6 %) und die Vereinigten Staaten (4,8 %) erfassten zusammen nur 37,4 % der gesamten Ströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südamerika in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark nach Südamerika

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Käse- und Quarkimporte Südamerikas wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 83 784 t, was einem Anstieg von 7,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 77 875 t erreicht, während der größte Rückgang ebenfalls 2019 mit 6,2 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Käse- und Quarkimporte in physischen Einheiten nach Südamerika durch eine breite Streuung über verschiedene Märkte gekennzeichnet. Die Vereinigten Staaten (16,3 % der Importe in physischen Einheiten), die Niederlande (9,0 %) und Deutschland (8,5 %) machten zusammen nur 33,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Südamerika importierte im Jahr 2020 insgesamt 463,8 Mio. US-Dollar an Käse und Quark, was einem moderaten Anstieg von 9,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 4,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 424,1 Mio. US-Dollar erreicht, während der höchste Wert 2018 mit 466,1 Mio. US-Dollar verzeichnet wurde. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 9,0 % gemessen.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Käse- und Quarkimporte in Wertbegriffen nach Südamerika nicht stark konzentriert. Die Vereinigten Staaten (17,7 % der Importe in Wertbegriffen), die Niederlande (9,2 %) und Neuseeland (7,0 %) erfassten zusammen nur 33,9 % der gesamten Ströme.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südamerika in Wert, 2017-2020