Markt für Käse und Quark in Mexiko

Frühere Berichtbeobachtungen

Der mexikanische Käse- und Quarkmarkt verzeichnete von 2018 bis 2023 ein stetiges Volumenwachstum von 421.000 Tonnen auf 524.000 Tonnen. Die anfängliche Expansion wurde durch eine anhaltende Nachfrage in allen Einkommenssegmenten und eine gesteigerte Frischmilchproduktion gestützt, die das inländische Angebot verbesserte. Der Markt behielt auch während wirtschaftlicher Veränderungen seine Aufwärtsdynamik bei, mit einem deutlichen Anstieg im Jahr 2021.

Ab 2021 beschleunigte sich das Wachstum hauptsächlich durch den zunehmenden Konsum von Fast Food, bei dem Käse eine Schlüsselzutat ist, sowie durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, das die Nachfrage nach Qualitätsprodukten steigerte. Die Beliebtheit traditioneller und handwerklicher Käsesorten wie Queso Fresco, Oaxaca und Panela trieb das Wachstum weiter an, unterstützt durch höheres verfügbares Einkommen und die Ausweitung von Einzelhandels- und Gastronomiekanälen. Der Hotel-, Restaurant- und Institutionssektor sowie Komfortnahrungsmittel wie Pizza sorgten für eine konstante Nachfrage, was sowohl zu Volumen- als auch Wertsteigerungen beitrug.

Die Marktentwicklung setzte sich mit Produktdiversifizierung fort, einschließlich neuer Geschmacksrichtungen, streichfähiger Käse und gesünderer Optionen. Globale Einflüsse wie Veganismus führten zur Einführung pflanzenbasierter Käse, während das Interesse an funktionellen, probiotischen und Spezialitätenkäsen wuchs. Investitionen von Molkereiorganisationen und Landesregierungen in Förderung und Anreize verstärkten die Marktentwicklung. Die Importvolumen stiegen, um die inländische Produktion zu ergänzen, was den robusten Appetit des Marktes widerspiegelt.

Produktion für Käse und Quark in Mexiko

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum von 2018 bis 2021 belegte Mexiko weltweit den 25. Platz bei der Produktion von Käse und Quark.

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2018-2021

Die Produktionsmenge von Käse und Quark in Mexiko stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2021 wurden 374,0 Tausend Tonnen Käse und Quark in Mexiko produziert, was einem Anstieg von 5,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 stieg die Produktion um 9,5 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Mexiko in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Jahr 2021 betrug der Wert der Käse- und Quarkproduktion in Mexiko 1 671 Millionen US-Dollar, was einen deutlichen Rückgang von 17,9 % gegenüber dem Vorjahr darstellt. Im Zeitraum 2018–2021 sank die Produktion um 12,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von -4,4 %. Der Höchstwert wurde im Jahr 2020 mit 2 035 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte im Jahr 2020 mit 12,0 %.

Jahresdynamik der Produktion in Mexiko in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Exporte für Käse und Quark aus Mexiko

Exporte in Menge, Tsd. t

Im Jahr 2021 betrug das Exportvolumen von Käse und Quark aus Mexiko 4,8 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 50,5 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 stiegen die Exporte um 60,7 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 17,1 %. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2020 mit 29,8 % verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte im Jahr 2019 mit 52,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mexiko in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018–2021 dominierte die Vereinigten Staaten deutlich die Exporte von Käse und Quark aus Mexiko in Mengen, mit einem Anteil von 79,8 % an den gesamten Strömen, während andere Länder jeweils deutlich kleinere Anteile hielten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mexiko in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2021 beliefen sich die Käse- und Quarkexporte aus Mexiko auf 21,6 Millionen US-Dollar, was einem robusten Anstieg von 17,4 % gegenüber 2020 entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 stiegen die Exporte um 28,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,6 %. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 mit 23,6 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte im Jahr 2020 mit 22,0 %. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2019 mit 39,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Mexiko in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 blieben die Vereinigten Staaten die führenden Käufer von Käse und Quark aus Mexiko, mit einem Anteil von 82,8 % an den Gesamtexporten in Wert, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Mexiko in Wert, 2018-2021

Importe für Käse und Quark nach Mexiko

Importe in Menge, Tsd. t

Mexiko importierte im Jahr 2021 105,4 Tausend Tonnen Käse und Quark, was einem starken Anstieg von 19,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 stiegen die Importe um 27,9 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,5 %. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2020 mit 3,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mexiko in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Im Zeitraum 2018–2021 dominierten die Vereinigten Staaten deutlich die Liste der Lieferanten von Käse und Quark nach Mexiko, mit einem Anteil von 91,0 % an den gesamten Importen in Mengen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mexiko in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Käse- und Quarkimporte Mexikos aus dem Ausland zurück. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 475,9 Millionen US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2018–2021 stiegen die Importe um 7,4 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,4 %. Der Höchstwert wurde im Jahr 2020 mit 483,5 Millionen US-Dollar verzeichnet. Der größte Anstieg erfolgte im Jahr 2020 mit 6,3 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Mexiko in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

Im Zeitraum 2018–2021 waren die Käse- und Quarkimporte nach Mexiko weitgehend auf die Vereinigten Staaten ausgerichtet, deren Anteil an den gesamten Importen in Wert 90,4 % erreichte.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Mexiko in Wert, 2018-2021