Markt für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Südamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des südamerikanischen Marktes für Butter, Milchfette und Milchaufstriche stieg von 435.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 504.000 Tonnen im Jahr 2020. Diese Entwicklung wurde hauptsächlich durch eine veränderte Verbraucherwahrnehmung angetrieben, nachdem wissenschaftliche Erkenntnisse Bedenken hinsichtlich der kardiovaskulären Risiken von gesättigten Fetten in Butter ausgeräumt hatten. Dies führte zu einer Wiederbelebung der Beliebtheit von Butter und einer steigenden Nachfrage, insbesondere nach Premiumsorten.

Das Marktwachstum setzte sich nach 2020 fort, verlangsamte sich jedoch und erreichte 2023 ein Volumen von 543.000 Tonnen. Die Verlangsamung wurde durch einen Mangel an inländischer Butter in Brasilien beeinflusst, der auf den hohen Verbrauch von Vollmilch zurückzuführen war, was das Angebot an Milchfett für die Butterproduktion verringerte. Gleichzeitig verstärkte ein wachsender Gesundheits- und Wellness-Trend in Ländern wie Peru die Nachfrage nach fettarmen Milchprodukten und pflanzlichen Alternativen, was einen Wettbewerbsdruck auf traditionelle Butter ausübte. In Wert ausgedrückt erreichte der Markt 2022 3.117 Millionen US-Dollar, was teilweise auf einen starken Preisanstieg für Butter in Brasilien um 122 % über sechs Jahre zurückzuführen war, der durch eine hohe Nachfrage und ein eingeschränktes Angebot verursacht wurde.

Produktion für Butter, Milchstreichfette und Milchfette in Südamerika

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Butter, Milchstreichfette und Milchfette, 2017-2020

Die Produktion von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Südamerika stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in Südamerika 524,9 Tausend Tonnen dieser Produkte hergestellt, was einem Anstieg von 10,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 23,9 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Südamerika in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Südamerika ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion auf 1 996 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 16,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerte sich die Produktion um 28,6 %, was einer jährlichen Rate von 10,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Südamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Butter, Milchstreichfette und Milchfette aus Südamerika

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Südamerika stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 exportierte Südamerika 37 142 Tonnen dieser Produkte, was einem Anstieg von 25,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 147,1 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 35,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren Russland (53,8 % der Exporte in Tonnen), die Vereinigten Staaten (4,6 % der Exporte in Tonnen) und Marokko (3,4 % der Exporte in Tonnen) die Hauptziele für die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Südamerika. Zusammen machten sie 61,8 % der gesamten Exporte aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Südamerika zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 141,2 Millionen US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 4,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte insgesamt um 42,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 mit 148,1 Millionen US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 33,7 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 entfielen 60,7 % der gesamten Exporte von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten aus Südamerika auf die drei Hauptmärkte Russland, die Vereinigten Staaten und Marokko.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südamerika in Wert, 2017-2020

Importe für Butter, Milchstreichfette und Milchfette nach Südamerika

Importe in Menge, t

Die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Südamerika gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 16 521 Tonnen, was einem leichten Rückgang von 7,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 verringerten sich die Importe um 21,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 7,7 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 trugen Neuseeland (57,3 % der Importe in Tonnen), Frankreich (4,2 % der Importe in Tonnen) und die Vereinigten Staaten (3,3 % der Importe in Tonnen) am meisten zu den Importen bei und machten zusammen 64,8 % der gesamten Importe aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Butter, Milchaufstrichen und Milchfetten in Südamerika gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden Importe in Höhe von 84,3 Millionen US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 10,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerten sich die Importe um 23,6 %, was einer jährlichen Rate von 8,6 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2018 mit 143,6 Millionen US-Dollar erreicht. Der größte Rückgang wurde im Jahr 2019 mit 34,1 % verzeichnet, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 30,0 % stattfand.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südamerika in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 blieben Neuseeland (56,8 % der Importe in Wert), Frankreich (5,5 % der Importe in Wert) und die Vereinigten Staaten (3,5 % der Importe in Wert) die wichtigsten Partner für Importe und machten zusammen 65,8 % der gesamten Importe aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südamerika in Wert, 2017-2020