Markt für Käse und Quark in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der russische Käse- und Quarkmarkt zeigte von 2018 bis 2020 ein stetiges Wachstum. Das Marktvolumen stieg von 1.419 Tausend Tonnen auf 1.523 Tausend Tonnen. Parallel dazu nahm die Produktion zu, was diese Expansion unterstützte, ohne dass in diesem Zeitraum besondere regulatorische Störungen festgestellt wurden.

Ab 2021 kam es zu einer wesentlichen Veränderung durch die Einführung der obligatorischen digitalen Kennzeichnung für Käse und Quark über das System 'Chestny Znak'. Die am 1. Juni 2021 gestartete Kennzeichnung erhöhte die Transparenz in der Lieferkette und reduzierte den illegalen Handel. Dies förderte das Wachstum der legalen Produktion und des Marktvolumens. Der Markt passte sich 2022 an, als die Kennzeichnungspflicht auf den Einzelhandel ausgeweitet und eine mengenmäßige Erfassung durchgesetzt wurde. Dies führte zu einer kurzen Stabilisierung des Volumens bei 1.626 Tausend Tonnen. Mit der vollständigen Implementierung der Stückverfolgung stieg das Marktvolumen 2023 auf 1.717 Tausend Tonnen.

Das Wachstum setzte sich 2024 fort, wobei der Markt ein Volumen von 1.770 Tausend Tonnen erreichte. Bis 2025 hatte sich die Produktion bei etwa 1.552 Tausend Tonnen stabilisiert, was auf eine reifere Phase nach der regulatorischen Integration hindeutet.

Produktion für Käse und Quark in Russland

In Menge, 2018-2021, Tsd. t

Russland zählte in den Jahren 2018 bis 2021 zu den weltweit führenden Produzenten von Käse und Quark und belegte dabei den 8. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2018-2021

Die Produktion von Käse und Quark in Russland stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2021 wurden in Russland 1 341 Tausend Tonnen Käse und Quark hergestellt, was einem moderaten Anstieg von 6,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 nahm die Produktion um 14,2 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

Exporte für Käse und Quark aus Russland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Käse und Quark aus Russland stiegen im dritten Jahr in Folge an. Russland exportierte im Jahr 2021 35,4 Tausend Tonnen Käse und Quark, was einem Anstieg von 17,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 erhöhten sich die Exporte um 49,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 waren Kasachstan (47,7 % der Exporte in physischen Einheiten), Belarus (17,1 % der Exporte in physischen Einheiten) und die Ukraine (14,3 % der Exporte in physischen Einheiten) die Hauptabnehmer von Käse und Quark aus Russland, die zusammen 79,1 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Käse und Quark aus Russland stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2021 betrug das Exportvolumen 126 Millionen US-Dollar, was einem Zuwachs von 30,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2018 bis 2021 erhöhten sich die Exporte um 84,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 22,6 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 blieben Kasachstan (47,9 % der Exporte in Wert), die Ukraine (18,0 % der Exporte in Wert) und Belarus (15,2 % der Exporte in Wert) die wichtigsten Zielländer für Exporte in Wert, die zusammen 81,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für Käse und Quark nach Russland

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Käse und Quark nach Russland stiegen im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 323,5 Tausend Tonnen, was einem Anstieg von 4,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 erhöhten sich die Importe um 21,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, Tsd. t

In den Jahren 2018 bis 2021 blieb Belarus die wichtigste Quelle für Käse- und Quarkimporte nach Russland und machte 84,9 % der gesamten Importe in physischen Einheiten aus, während andere Herkunftsländer deutlich weniger bedeutend waren.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Mio. $ US

Das Importvolumen von Käse und Quark nach Russland stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2021 beliefen sich die Importe auf 1 301 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2018 und 2021 erhöhten sich die Importe um 34,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Mio. $ US

In den Jahren 2018 bis 2021 blieb Belarus der führende Lieferant von Käse und Quark nach Russland, mit einem Anteil von 82,3 % der gesamten Importe in Wert, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021