Markt für Käse und Quark in Italien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der italienische Käse- und Quarkmarkt erlebte 2018 regulatorische Veränderungen mit der Einführung verpflichtender Herkunftskennzeichnung für Milchbestandteile und neuen Verpackungsvorschriften für frische gezogene Quarkkäse, was die Transparenz erhöhte. Das Marktvolumen stieg daraufhin 2019 auf 3,9 Mio. t, sank aber 2020 auf 3,4 Mio. t. Nach 2020 setzte sich der Rückgang fort und erreichte 2021 2,1 Mio. t, bevor es 2022 eine leichte Erholung auf 2,2 Mio. t gab. In diesem Jahr kamen weitere regulatorische Entwicklungen hinzu, darunter die verpflichtende Kennzeichnung 'aus Rohmilch hergestellt' und der Einfluss der EU-Strategie 'Vom Hof auf den Tisch' auf die Harmonisierung der Lebensmittelkennzeichnung. Gleichzeitig wuchs der Segment für pflanzliche Käsealternativen schnell mit einem jährlichen Umsatzanstieg von 45 %, was neuen Wettbewerbsdruck erzeugte. Strukturelle Faktoren wie knappe landwirtschaftliche Flächen und hohe Futtermittelkosten beschränkten die Produktion und trugen zu einem allmählichen Volumenrückgang auf 1,8 Mio. t bis 2024 bei.

In Wertausdrücken zeigte der Markt ein anderes Muster: Der Wert sank 2019 auf 10,2 Mrd. USD, stieg dann 2021 auf 12,2 Mrd. USD und stabilisierte sich in den Folgejahren bei etwa 11,7 Mrd. USD. Dies spiegelt höhere Stückpreise oder eine Verschiebung der Produktmischung hin zu teureren Käsesorten wider.

Produktion für Käse und Quark in Italien

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Käse- und Quarkproduktion in Italien 12 033 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 2,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 17,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 2,6 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 mit 17,3 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 belegte Italien weltweit den dritten Platz bei der Produktion von Käse und Quark.

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Käse- und Quarkproduktion in Italien zurück. Im Jahr 2020 wurden in Italien 3 343 Kt Käse und Quark produziert, was einem deutlichen Rückgang von 11,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 107,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 27,5 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 3 785 Kt erreicht, wobei der größte Anstieg ebenfalls 2019 mit 60,7 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Käse und Quark aus Italien

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Käse- und Quarkexporte aus Italien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 betrug das Exportvolumen 470,7 Kt, was einem moderaten Anstieg von 3,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 13,3 %, was einer jährlichen Rate von 4,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war das Partnerland für Exporte in physischen Mengen breit gefächert. Frankreich (20,9 % der Exporte in physischen Mengen), Deutschland (15,3 %) und das Vereinigte Königreich (9,0 %) machten zusammen nur 45,2 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 54,8 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Käse- und Quarkexporte aus Italien stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 3 643 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 1,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 20,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war das Partnerland für Exporte in Wertbegriffen breit gefächert. Frankreich (19,0 % der Exporte in Wertbegriffen), Deutschland (17,4 %) und die Vereinigten Staaten (9,9 %) machten zusammen nur 46,3 % der gesamten Ströme aus, während die verbleibenden 53,7 % auf viele andere Länder entfielen.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Italien in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark nach Italien

Importe in Menge, Tsd. t

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Käse und Quark nach Italien zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 493,7 Kt, was einem moderaten Rückgang von 7,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe um 3,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 533,1 Kt erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 3,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (47,2 % der Importe in physischen Mengen), Frankreich (8,6 %) und die Niederlande (7,2 %) die Hauptgruppe der Herkunftsländer für Käse- und Quarkimporte nach Italien, mit einem kombinierten Anteil von 63,0 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Käse- und Quarkimporte nach Italien gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Italien Käse und Quark im Wert von 1 906 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 3,9 %, was einer jährlichen Rate von 1,3 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 2 064 Mio. US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg ebenfalls 2018 mit 4,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen auf die drei Hauptmärkte Deutschland, Frankreich und die Niederlande zusammen 61,8 % der gesamten Käse- und Quarkimporte nach Italien in Wertbegriffen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Italien in Wert, 2017-2020