Markt für Käse und Quark in der GUS

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2019 stieg das Marktvolumen für Käse und Quark von 2.168 Tsd. t auf 2.427 Tsd. t. Diese Expansion wurde durch die Inbetriebnahme neuer Produktionslinien für Quarkkäse im Rahmen von Investitionsprojekten unterstützt, was das inländische Angebot erweiterte. Das seit 2014 bestehende Embargo für bestimmte Käsesorten beschränkte die Importe und förderte das Wachstum der lokalen Produktion sowie eine verstärkte Beschaffung aus Partnerländern der GUS. Das Marktvolumen stabilisierte sich 2020 bei 2.417 Tsd. t, bevor es 2021 auf 2.485 Tsd. t anstieg. Verschärfte Restriktionen für Importe von belarussischem Käse und Quark begünstigten inländische Hersteller. Die Einführung der obligatorischen digitalen Etikettierung für Käse ab Juni 2021 verbesserte die Transparenz in der Lieferkette. Gleichzeitig begann ein Rückgang der realen Haushaltseinkommen die Verbrauchernachfrage hin zu erschwinglicheren Produkten zu verschieben, was die Preisstruktur des Marktes beeinflusste.

Bis 2022-2023 erhöhte sich das Marktvolumen deutlich auf 2.906 Tsd. t bzw. 3.086 Tsd. t. Neue Anti-Russland-Sanktionen und logistische Einschränkungen nach 2022 reduzierten die Importe und beschleunigten die Substitution durch inländische Produktion. Die vollständige Einführung der obligatorischen Etikettierung in Einzelhandelsnetzen ab September 2022 stärkte die Authentizitätskontrollen. Ein Rückgang der Milchimporte um 5-7 % im Jahr 2023 aufgrund von Sanktionen und Logistikproblemen stimulierte die lokale Produktion weiter. In Wertausdrücken schrumpfte der Markt jedoch von 269,5 Mrd. USD im Jahr 2019 auf 206,5 Mrd. USD im Jahr 2023, teilweise bedingt durch veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu wirtschaftlicheren Optionen bei niedrigeren Einkommen und steigenden Käseproduktbeständen.

Produktion für Käse und Quark in der GUS

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Die Produktion von Käse und Quark in der GUS stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 2 535 Kt Käse und Quark in der GUS produziert, was einem leichten Anstieg von 6,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 15,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in der GUS in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Käse- und Quarkproduktion in der GUS auf 12 334 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 7,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stieg die Produktion um 13,4 %, was einer jährlichen Rate von 4,3 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 verzeichnet – 0,8 %.

Jahresdynamik der Produktion in der GUS in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Käse und Quark aus der GUS

Exporte in Menge, Tsd. t

Das Exportvolumen von Käse und Quark aus der GUS stieg im zweiten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 248,6 Kt, was einem bescheidenen Anstieg von 6,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 36,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,9 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 180,6 Kt verzeichnet. Der größte Rückgang trat 2018 mit 1,0 % auf, während der größte Anstieg 2019 mit 28,9 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der GUS in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die Ukraine der Hauptabnehmer von Käse und Quark aus der GUS und machte 2,6 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der GUS in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Käse- und Quarkexporte aus der GUS stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 1 209 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Exporte um 33,6 %, was einer jährlichen Rate von 10,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus der GUS in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieb die Ukraine der Hauptabnehmer von Käse und Quark aus der GUS und nahm 2,7 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus der GUS in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark zur GUS

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Käse und Quark in die GUS zeigten in diesen Jahren eine volatile Entwicklung. Das Volumen erreichte 2018 mit 63,8 Kt seinen Tiefpunkt und stieg 2019 auf 284,6 Kt an, was einer 4,5-fachen Steigerung entspricht. Im Jahr 2020 importierte die GUS etwa 130,2 Kt Käse und Quark, was einem Rückgang von 54,2 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 346,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zur GUS in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Käse- und Quarkimporte in physischen Einheiten in die GUS breit über verschiedene Märkte verteilt. Argentinien (3,4 % der Importe in physischen Einheiten), Serbien (3,3 %) und die Ukraine (1,7 %) machten zusammen nur 8,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zur GUS in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Käse- und Quarkimporte in die GUS stiegen im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 1 426 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 6,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 29,8 %, was einer jährlichen Rate von 9,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts zur GUS in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Käse- und Quarkimporte in Wert in die GUS breit über verschiedene Märkte verteilt. Argentinien (4,2 % der Importe in Wert), Serbien (2,8 %) und die Schweiz (2,2 %) machten zusammen nur 9,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts zur GUS in Wert, 2017-2020