Markt für Käse und Quark im südlichen Asien

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für Käse und Quark in Südasien wuchs von 628,9 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 697,8 Tausend Tonnen im Jahr 2020. Diese Entwicklung wurde durch die Initiative 'Operation Greens' der indischen Regierung Ende 2018 angestoßen, die integrierte Lieferketten für landwirtschaftliche Produkte, einschließlich Milchprodukten, aufbauen sollte. Im Jahr 2020 folgte das 'Production Linked Incentive Scheme' für die Lebensmittelverarbeitungsindustrie, das gezielt Milchprodukte wie Mozzarella-Käse förderte und mit direkten finanziellen Anreizen die heimische Produktionskapazität steigerte, um anfängliche Lieferkettenstörungen durch COVID-19 auszugleichen.

Das Marktvolumen stieg weiter und erreichte 2022 758,5 Tausend Tonnen, angetrieben durch einen deutlichen Konsumententrend zu wertschöpfenden Milchprodukten wie Käse, der durch steigende verfügbare Einkommen und Gesundheitsbewusstsein gefördert wurde. In dieser Zeit gab es erhebliche Brancheninvestitionen, etwa die Erweiterung der Molkeverarbeitungskapazitäten von Parag Milk Foods und den schnellen Markteintritt neuer handwerklicher Käsehersteller. Nach einer moderaten Kontraktion auf 725,5 Tausend Tonnen im Jahr 2023 blieb der zugrundeliegende Markttrend stark, unterstützt durch das schnelle Wachstum des indischen Käsemarkts mit 20 % jährlich und die Entstehung von Nischensegmenten wie Kamel- und Ziegenkäse.

Im Jahr 2024 prägten regulatorische Änderungen das Marktumfeld, darunter überarbeitete FSSAI-Zusammensetzungsstandards für Mozzarella-Käse und neue verpflichtende Kennzeichnungsanforderungen für Milchprodukte. Große Molkereigenossenschaften wie Amul kündigten Pläne an, ihre Mozzarella-Produktionskapazität zu verdoppeln, was fortgesetzte Investitionen zur Deckung der wachsenden Nachfrage widerspiegelt. Das Segment handwerklicher Käse konsolidierte sich weiter, wobei Hersteller ihre Techniken verbesserten und sich auf Exporte vorbereiteten, was auf einen zunehmend auf Qualität, Innovation und Wertschöpfung fokussierten Markt hindeutet.

Produktion für Käse und Quark im südlichen Asien

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Käse und Quark, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Käse und Quark, 2017-2020

Die Käse- und Quarkproduktion in Südasien stieg im zweiten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in Südasien 774,1 Tausend Tonnen Käse und Quark produziert, was einem Anstieg von 12,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 10,3 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 674,1 Tausend Tonnen verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 4,0 % auftrat.

Jahresdynamik der Produktion im südlichen Asien in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Käse und Quark aus südlichem Asien

Exporte in Menge, t

Das Exportvolumen von Käse und Quark aus Südasien stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 88 072 Tonnen, was einem Anstieg von 24,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Exporte um 55,4 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 15,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus südlichem Asien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 dominierte der Irak eindeutig die Exporte von Käse und Quark aus Südasien in physischer Menge, mit einem Anteil von 82,4 % an den gesamten Strömen, während andere Länder jeweils deutlich kleinere Anteile hielten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus südlichem Asien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Käse- und Quarklieferungen aus Südasien ins Ausland gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Südasien Käse und Quark im Wert von 120,2 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 17,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 39,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 15,3 %. Der höchste Wert wurde 2018 mit 199,5 Millionen US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Anstieg von 1,0 % auftrat. Der größte Rückgang ereignete sich 2019 mit 26,9 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus südlichem Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war der Irak der wichtigste Käufer von Käse und Quark aus Südasien, mit einem Anteil von 83,0 % an den gesamten Exporten in Wert, während eine diversifizierte Gruppe anderer Länder den Rest ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus südlichem Asien in Wert, 2017-2020

Importe für Käse und Quark in südliches Asien

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen von Käse und Quark in Südasien 11 736 Tonnen, was einem Anstieg von 22,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Importe um 4,9 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 1,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 9 553 Tonnen verzeichnet, während der höchste Wert 2018 mit 12 727 Tonnen erreicht wurde. Der größte Rückgang ereignete sich 2019 mit 24,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in südliches Asien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Importe von Käse und Quark in physischer Menge nach Südasien auf eine große Anzahl von Märkten verteilt. Österreich (13,3 % der Importe in physischer Menge), Neuseeland (8,4 %) und Dänemark (5,4 %) machten zusammen nur 27,2 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in südliches Asien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Käse- und Quarkimporte Südasien auf 55,6 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 13,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahmen die Importe um 6,7 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 48,8 Millionen US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 7,7 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts in südliches Asien in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Österreich (17,3 % der Importe in Wert), die Vereinigten Arabischen Emirate (9,7 %) und Neuseeland (9,0 %) wichtige Lieferanten von Käse und Quark nach Südasien, aber ihr kombinierter Anteil erreichte nur 36,0 % der gesamten Importe in Wert, während die verbleibenden 64,0 % auf viele andere Partner verteilt waren.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts in südliches Asien in Wert, 2017-2020