Markt für Hühnerfleisch und Innereien in Israel

Frühere Berichtbeobachtungen

Der israelische Markt für frisches, gekühltes oder gefrorenes Hühnerfleisch und Innereien zeigte zwischen 2018 und 2023 Schwankungen. Die Produktion und das Marktvolumen erreichten 2020 mit 578.000 Tonnen ihren Höhepunkt. Diese Spitze wurde teilweise durch die globale Pandemie verursacht, die Lieferketten beeinflusste und das Einkaufsverhalten der Verbraucher veränderte. Eine anschließende Verschärfung der Vorschriften zur Kennzeichnung von Fleisch und die Durchsetzung von Regeln gegen das Verkaufen von aufgetautem Fleisch als frisch führten 2021 zu einem vorübergehenden Rückgang. Der Markt erholte sich 2022 und erreichte 2023 ein Volumen von 581.000 Tonnen. Diese Erholung wurde durch neue Vorschriften unterstützt, die die Haltbarkeit von Produkten verlängerten und die industrielle Zerkleinerung von frischem Fleisch erlaubten. Diese Maßnahmen senkten die Kosten und sollten zu niedrigeren Verbraucherpreisen führen.

Während des gesamten Zeitraums zielte die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Frischfleisch, die 2022 ausgeweitet wurde, auf mehr Transparenz ab und beeinflusste die Verbraucherpräferenzen zugunsten lokal produzierter Ware. Bereits früher hatten Gesetzesinitiativen des Einzelhändlers Ram Levi aus dem Jahr 2017 zu Änderungen der Fleischimportregeln geführt, die eine vollständige Offenlegung von Herkunft und Verarbeitung betonten. Diese regulatorischen Schritte sowie die laufende Durchsetzung des Gesetzes zum Schutz der öffentlichen Gesundheit (Lebensmittel) von 2015 prägten die Marktpraktiken, führten aber auch zu Anpassungen, die die Volumen vorübergehend beeinträchtigten.

Der israelische Markt erlebte zudem den Eintritt neuer Akteure und Investitionen in alternative Fleischtechnologien, einschließlich kultivierter und pflanzenbasierter Produkte. Diese Entwicklungen erweiterten zwar nicht direkt die Volumen des traditionellen Hühnerfleischs, stellten aber eine sich verändernde Wettbewerbslandschaft dar. Gleichzeitig beeinflussten Veränderungen in der Einzelhandelsstruktur hin zu Discount- und Convenience-Formaten die Fleischverteilung. Die heimische Produktion blieb jedoch aufgrund vernachlässigbarer Importe dominant.

Produktion für Hühnerfleisch und Innereien in Israel

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Hühnerfleisch und Innereien, 2017-2020

Im Jahr 2019 erreichte die Produktion von Hühnerfleisch und Innereien in Israel mit 517,1 Tausend Tonnen ihren niedrigsten Wert. Im Vergleich dazu stieg die Produktion im Jahr 2020 um 11,8 % auf 578,2 Tausend Tonnen. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 wuchs die Produktion insgesamt um 7,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,4 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 5,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Israel in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Hühnerfleisch und Innereien aus Israel

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 65,9 Tonnen erreicht, während der Höchstwert 2019 bei 526,7 Tonnen lag – ein Unterschied um das Achtfache. Im Jahr 2020 exportierte Israel 69,0 Tonnen Hühnerfleisch und Innereien, was einem deutlichen Rückgang von 86,9 % gegenüber 2019 entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 699,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Israel in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 entfielen die größten Anteile der Exporte in physischer Hinsicht auf Frankreich (27,8 % der Exporte), Belgien (23,8 % der Exporte) und Kongo (13,4 % der Exporte). Zusammen machten diese drei Länder 64,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Israel in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Der niedrigste Wert wurde 2017 erreicht, während der Höchstwert 2019 bei 674,0 Tausend US-Dollar lag – ein Unterschied um das Elffache. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der aus Israel exportierten Hühnerfleisch- und Innereienmengen auf 82,0 Tausend US-Dollar, was einem starken Rückgang von 87,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Anstieg wurde 2019 mit 674,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Israel in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren Frankreich (29,2 % der Exporte in Wert), Belgien (25,0 % der Exporte in Wert) und Namibia (14,0 % der Exporte in Wert) die Hauptabnehmer von Hühnerfleisch und Innereien aus Israel. Zusammen machten diese drei Länder 68,3 % der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Israel in Wert, 2017-2020

Importe für Hühnerfleisch und Innereien nach Israel

Laut Marktdaten gab es in Israel von 2017 bis 2020 keine Importe von Hühnerfleisch und Innereien.