Markt für Entenfleisch und Innereien in Israel

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Verschwinden der israelischen Mastindustrie für Gänse und Mulards, die den lokalen Markt mit fettiger Leber und Gänsefleisch versorgt hatte, beseitigte eine traditionelle Produktionsquelle und trug 2019 zu einem Rückgang des Marktvolumens bei. Dieser strukturelle Wandel wurde durch den Aufstieg eines neuen inländischen Anbieters, des Levin-Hofs, ausgeglichen, der eine stetige Versorgung mit frischen Enten begann. Die wachsende Präferenz für frisches gegenüber gefrorenem Fleisch, die während der COVID-19-Pandemie verstärkt wurde, als Verbraucher hochwertige, lieferbare Produkte suchten, half, den Rückgang umzukehren, und führte bis 2020 zu einer Erholung von Produktion und Gesamtmarktvolumen.

Von 2021 bis 2023 trat der Markt in eine Phase nachhaltigen Wachstums ein. Dieses Wachstum wurde hauptsächlich durch die gefestigte Lieferkette für frische Enten angetrieben, angeführt vom Levin-Hof und unterstützt von anderen privaten Anbietern wie Eitan Deli Meat und den Brüdern Aharon, die ihr Angebot auf verschiedene Teile wie Brust, Keule und Leber ausweiteten. Die kontinuierliche Nachfrage von Restaurants und Privatverbrauchern nach frischem, qualitativ hochwertigem Fleisch hielt die Produktionsmengen auf einem stetigen Aufwärtstrend, wobei der Markt bis 2023 fast 3.000 t erreichte.

Produktion für Entenfleisch und Innereien in Israel

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Entenfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Entenfleisch und Innereien, 2017-2020

In Israel wurden im Jahr 2020 insgesamt 2 679 Tonnen Entenfleisch und Innereien produziert, was einem Anstieg von 13,5 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 20,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 6,7 % verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2018 bei 14,1 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Israel in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Entenfleisch und Innereien aus Israel

Laut verfügbaren Marktinformationen gab es in Israel von 2017 bis 2020 keine Exporte von Entenfleisch und Innereien.

Importe für Entenfleisch und Innereien nach Israel

Importe in Menge, kg

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importmengen erreichten 2017 ihren Tiefpunkt und stiegen 2018 auf ihren Höchststand, wobei sich die Werte um das 2,7-Fache unterschieden. Im Jahr 2020 importierte Israel insgesamt 21 133 kg Entenfleisch und Innereien, was einem deutlichen Anstieg von 172,2 % gegenüber 2019 entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Israel in Menge, 2017-2020, kg

Im gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 bestimmte Ungarn fast vollständig die geografische Struktur der Importe von Entenfleisch und Innereien nach Israel und hatte einen Anteil von 100,0 % an den gesamten Handelsströmen.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Israel in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf eine volatile Marktumgebung hindeutet. Von 2018 bis 2020 schwankten die Werte zwischen Höchst- und Tiefststand um das 6,4-Fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Entenfleisch und Innereien nach Israel auf 62,0 Tausend US-Dollar, was einem leichten Anstieg von 1,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Israel in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Zwischen 2017 und 2020 war Ungarn der Hauptlieferant von Entenfleisch und Innereien für Israel und deckte durchgängig 100,0 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Israel in Wert, 2017-2020