Markt für Gurken und Cornichons in Frankreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für frische oder gekühlte Gurken und Gewürzgurken in Frankreich stieg von 197,2 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 242,7 Tausend Tonnen im Jahr 2023. Dabei gab es 2020 einen deutlichen Höchstwert von 273,8 Tausend Tonnen, bevor das Volumen in den folgenden zwei Jahren zurückging.

Das Wachstum im Jahr 2023 wurde durch eine 3%ige Steigerung der inländischen Gurkenproduktion gegenüber dem Vorjahr gestützt, die trotz einer 6%igen Verringerung der Anbaufläche erreicht wurde. Dies deutet auf verbesserte Erträge hin. Zusätzlich belebte die veränderte Verbrauchernachfrage nach gesunden und bequemen Optionen wie vorgewaschenen und vorgeschnittenen Gurkenpackungen den Markt. Diese Produkte gewannen einen wachsenden Anteil am Umsatz mit verzehrfertigem Frischgemüse.

Strukturelle Entwicklungen beeinflussten den Markt ebenfalls. Der Gewächshausanbau, der für 85% der französischen Gurkenproduktion verantwortlich ist, profitierte von Innovationen, die die Ertragsstabilität verbesserten und die Anbausaison verlängerten. Obwohl extreme Hitzewellen in den Jahren 2023-2024 die Erträge in einigen Regionen belasteten, trugen Werbekampagnen und ein gestiegenes Gesundheitsbewusstsein dazu bei, den Konsum aufrechtzuerhalten.

Produktion für Gurken und Cornichons in Frankreich

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Frankreich zählte in den Jahren 2017 bis 2020 zu den weltweit führenden Produzenten von Gurken und Gewürzgurken und belegte den 28. Platz nach Produktionsvolumen.

Größte Produzenten von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Gurken und Cornichons, 2017-2020

Die Produktion von Gurken und Gewürzgurken in Frankreich stieg im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge an. Es wurden 213,5 Tausend Tonnen erzeugt, was einem Anstieg von 53,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahm die Produktion insgesamt um 46,3 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 137,9 Tausend Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 5,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Der Markt zeigte in diesen Jahren eine volatile Entwicklung. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 148,1 Millionen US-Dollar erreicht, was einem Rückgang von 31,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Jahr 2020 stieg der Produktionswert auf 360,3 Millionen US-Dollar an, was einem deutlichen Anstieg von 95,2 % gegenüber 2019 entspricht. Insgesamt schwankte der Wert zwischen 2018 und 2020 um das 2,4-fache.

Jahresdynamik der Produktion in Frankreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Gurken und Cornichons aus Frankreich

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang nahmen die Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus Frankreich im Jahr 2020 wieder zu. Es wurden 11 478 Tonnen exportiert, was einem Anstieg von 5,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 34 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 12,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 10 922 Tonnen verzeichnet, was einem Rückgang von 31,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die wichtigsten Zielländer für die Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus Frankreich die Schweiz mit einem Anteil von 41,6 %, Belgien mit 14,4 % und Deutschland mit 11,4 %. Zusammen machten diese drei Länder 67,4 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Exporte von Gurken und Gewürzgurken aus Frankreich im Jahr 2020 wieder an. Der Exportwert belief sich auf 19 368 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 33,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 24,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 8,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 14 489 Tausend US-Dollar verzeichnet, während der größte Rückgang 2018 mit 33,5 % gegenüber dem Vorjahr auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 spielten die Schweiz mit einem Anteil von 46,3 %, Belgien mit 15,5 % und Norwegen mit 10,3 % die führenden Rollen bei den Exportwerten von Gurken und Gewürzgurken aus Frankreich. Zusammen machten diese drei Länder 72,1 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Frankreich in Wert, 2017-2020

Importe für Gurken und Cornichons nach Frankreich

Importe in Menge, t

Die Importe von Gurken und Gewürzgurken nach Frankreich gingen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge zurück. Das Importvolumen belief sich auf 71 767 Tonnen, was einem leichten Rückgang von 1,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Importe insgesamt um 9,8 % ab, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 dominierte Spanien die Importe von Gurken und Gewürzgurken nach Frankreich mit einem Anteil von 71,7 % an den gesamten Strömen, während der verbleibende Anteil auf verschiedene kleinere Zielländer verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Importwert von Gurken und Gewürzgurken nach Frankreich auf 93 732 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 24,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 nahmen die Importe insgesamt um 8,5 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,7 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 75 372 Tausend US-Dollar verzeichnet, was einem Rückgang von 15,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Spanien und die Niederlande die wichtigsten Märkte für die Importwerte von Gurken und Gewürzgurken nach Frankreich. Zusammen machten sie 84,3 % der gesamten Ströme aus, während andere Zielländer vergleichsweise geringe Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Frankreich in Wert, 2017-2020