Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Westeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Westeuropa war 2018 durch konzentrierte Exportaktivitäten geprägt, wobei die Niederlande, Italien, Deutschland, Dänemark, Spanien, Polen und das Vereinigte Königreich 93 % der EU-Exporte ausmachten. Die Produktion von konserviertem Schweinefleisch in der EU blieb in diesem Jahr stabil, doch der Gesamtmarktwert stieg von 6,0 Mrd. USD im Jahr 2018 auf 6,7 Mrd. USD im Jahr 2020, obwohl die Exportpreise seit ihrem Höchststand im Jahr 2014 moderiert hatten. Der Markt schrumpfte 2021 stark auf 4,5 Mrd. USD, erholte sich aber 2022 auf 6,0 Mrd. USD. 2023 folgte ein deutlicherer Rückgang, wobei die Marktgröße auf 3,1 Mrd. USD halbiert wurde, was einem starken Produktionsrückgang entsprach.

Bis 2024 zeigten Branchenberichte einen Anstieg der deutschen Fleischproduktion um 1,4 % – den ersten seit 2016 –, der durch Schweine- und Geflügelfleisch getrieben wurde. Das Schweinefleischangebot in der Schweiz stieg moderat, während die Importe um 40 % zunahmen, da die inländische Produktion zurückging. Die Preise für gesalzenes und geräuchertes Fleisch in den Niederlanden stiegen Anfang 2024 um 5,6 %, was auf hohe Futterkosten und Lieferkettenstörungen zurückzuführen war. Ausbrüche der Afrikanischen Schweinepest in Polen erhöhten die regionale Volatilität, während die angekündigte Fleisch- und Methansteuer in den Niederlanden, die für 2028 geplant ist, langfristige Markterwartungen zu prägen begann.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Westeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

In Westeuropa wurden im Jahr 2020 991,6 Tausend Tonnen gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch produziert, was einem Rückgang von 10,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 7,3 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,5 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 1 109,4 Tausend Tonnen verzeichnet, als auch der größte Anstieg von 3,8 % stattfand.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Westeuropa auf 5 347 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 10,1 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 %. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 4 802 Millionen US-Dollar erreicht, während der Höchstwert 2019 bei 5 805 Millionen US-Dollar lag, als auch der größte Anstieg von 20,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Westeuropa

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Westeuropa gingen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge zurück und beliefen sich auf 181,6 Tausend Tonnen, was einem Rückgang von 1,9 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 14,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,0 %. Der Höchstwert wurde 2018 mit 211,8 Tausend Tonnen erreicht, als auch der größte Anstieg von 0,1 % stattfand. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 12,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten das Vereinigte Königreich (49,9 % der Exporte in Mengen), Dänemark (6,4 % der Exporte in Mengen) und Italien (6,0 % der Exporte in Mengen) die Rangliste der Käufer von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Westeuropa an, wobei ihr kombinierter Anteil 62,3 % der Gesamtexporte in Mengen ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Westeuropa stiegen im Jahr 2020 zum zweiten Mal in Folge und erreichten 979 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 952 Millionen US-Dollar verzeichnet, als auch der größte Rückgang von 0,9 % stattfand. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 1,8 % erreicht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten das Vereinigte Königreich (32,9 % der Exporte in Wert), Dänemark (7,3 % der Exporte in Wert) und Italien (7,1 % der Exporte in Wert) die größte Gruppe von Käufern von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Westeuropa, doch ihr kombinierter Beitrag war mit 47,2 % der Gesamtexporte in Wert begrenzt, was eine diversifizierte Länderstruktur widerspiegelt.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Westeuropa

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Westeuropa stiegen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge und beliefen sich auf 130,9 Tausend Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 25,2 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Importe um 46,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,6 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 führten Italien (41,8 % der Importe in Mengen), Spanien (20,4 % der Importe in Mengen) und Ungarn (1,5 % der Importe in Mengen) die Rangliste der Lieferanten von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Westeuropa an, wobei ihr kombinierter Anteil 63,7 % der Gesamtimporte in Mengen ausmachte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Westeuropa auf 1 072 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 8,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 12,5 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,0 %. Der größte Rückgang wurde 2019 mit 2,6 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 machten Italien (42,5 % der Importe in Wert), Spanien (23,3 % der Importe in Wert) und Ungarn (0,9 % der Importe in Wert) zusammen 66,8 % der Gesamtimporte in Wert aus und blieben damit die Hauptziele für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Westeuropa.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020