Markt für Entenfleisch und Innereien in Westeuropa

Frühere Berichtbeobachtungen

Von 2018 bis 2019 blieb das Marktvolumen für Entenfleisch in Westeuropa stabil und stieg leicht auf 274.000 Tonnen im Jahr 2019. Traditionelle Entenhaltungsmethoden in Südwestfrankreich, bei denen die Tiere mit Vollkornmais gefüttert werden, um die Produktqualität zu sichern, trugen dazu bei. Zudem erweiterten der Ausbau des Onlinehandels und die Lieferung von gekühlten Vakuumverpackungen den Zugang der Verbraucher zu frischen Produkten.

Ab 2020 führten die COVID-19-Pandemie zu Unterbrechungen in den Lieferketten und einem Rückgang des Verbrauchs, wodurch das Marktvolumen auf 234.700 Tonnen sank. Der Ausbruch der Vogelgrippe im Jahr 2021 und ihre Fortdauer im Jahr 2022 verursachten einen erheblichen Rückgang der Entenfleischproduktion, da die Krankheit die Entenbestände beeinträchtigte. Zusammen mit hohen Kosten und sich ändernden Verbraucherpräferenzen führte dies zu einem starken Rückgang des Marktvolumens auf 158.000 Tonnen im Jahr 2022.

Im Jahr 2023 erholte sich das Marktvolumen und stieg auf 184.500 Tonnen, während die Produktion auf 159.800 Tonnen zunahm. Dies deutet auf eine allmähliche Überwindung der Auswirkungen der Vogelgrippe hin.

Produktion für Entenfleisch und Innereien in Westeuropa

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Entenfleisch und Innereien, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Entenfleisch und Innereien, 2017-2020

Die Produktion von Entenfleisch und Innereien in Westeuropa ist zum dritten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2019 wurden 253,6 Kt produziert, während die Produktion im Jahr 2020 auf 219,3 Kt sank – ein Rückgang von 13,5% gegenüber dem Vorjahr. Von 2017 bis 2020 verringerte sich die Produktion insgesamt um 17,2%, was einer jährlichen Rate von 6,1% entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Entenfleisch- und Innereienproduktion in Westeuropa auf 1 653 Mio. US-Dollar, was einen moderaten Rückgang von 9,0% gegenüber 2019 darstellt. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 1 557 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der höchste Wert 2019 mit 1 817 Mio. US-Dollar erreicht wurde. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 16,7%. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion insgesamt um 5,6%, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,8% entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Entenfleisch und Innereien aus Westeuropa

Exporte in Menge, t

Die Exporte von Entenfleisch und Innereien aus Westeuropa sind zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 exportierte Westeuropa 37 801 t, was einem Rückgang von 21,8% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 69 971 t erreicht, während der größte Rückgang 2019 mit 30,9% verzeichnet wurde. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 1,6%. Von 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 45,1% zurück, was einer jährlichen Rate von 18,1% entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020, t

Zwischen 2017 und 2020 wurden die Exporte von Entenfleisch und Innereien auf eine Vielzahl von Partnerländer verteilt. Das Vereinigte Königreich (8,7% der Exporte), Spanien (8,4%) und Hongkong (7,2%) machten zusammen nur 24,3% der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Entenfleisch und Innereien aus Westeuropa sind zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 285,0 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 17,7% gegenüber 2019 entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 411,9 Mio. US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg 2018 mit 1,1% verzeichnet wurde. Von 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 30,1% zurück, was einer jährlichen Rate von 11,2% entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Zwischen 2017 und 2020 handelte Westeuropa Entenfleisch und Innereien mit vielen Ländern. Selbst die größten Abnehmer – Spanien, das Vereinigte Königreich und Hongkong – machten zusammen nur 21,1% der gesamten Exporte in Wert aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Westeuropa in Wert, 2017-2020

Importe für Entenfleisch und Innereien nach Westeuropa

Importe in Menge, t

Die Importe von Entenfleisch und Innereien nach Westeuropa sind zum zweiten Mal in Folge gesunken. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 53 226 t, was einem Rückgang von 22,5% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 75 976 t verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 6,7% erreicht wurde. Von 2017 bis 2020 gingen die Importe insgesamt um 25,3% zurück, was einer jährlichen Rate von 9,2% entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020, t

Zwischen 2017 und 2020 spielten Ungarn (22,6% der Importe), Polen (17,5%) und Bulgarien (12,7%) die führende Rolle bei den Importen von Entenfleisch und Innereien nach Westeuropa. Zusammen machten sie 52,9% der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Entenfleisch und Innereien nach Westeuropa sind zum zweiten Mal in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 importierte Westeuropa insgesamt 297,6 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 16,5% gegenüber 2019 entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 463,3 Mio. US-Dollar erreicht, während der größte Rückgang 2019 mit 23,1% verzeichnet wurde. Der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 9,1%. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Importe insgesamt um 29,9%, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 11,2% entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Zwischen 2017 und 2020 wurden Entenfleisch und Innereien nach Westeuropa aus vielen verschiedenen Märkten geliefert. Selbst die größten Lieferanten – Bulgarien, Ungarn und Polen – machten zusammen nur 47,7% der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Westeuropa in Wert, 2017-2020