Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Lateinamerika und der Karibik

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Lateinamerika und der Karibik schwankte zwischen 2018 und 2023 erheblich. Es begann bei 37.524 Tonnen im Jahr 2018, stieg auf 39.097 Tonnen im Jahr 2019, sank dann 2020 stark auf 32.104 Tonnen, bevor es 2021 auf 34.087 Tonnen zurückkehrte. 2022 folgte ein starker Aufschwung mit einem Höchststand von 40.504 Tonnen, der sich 2023 bei 39.929 Tonnen stabilisierte.

Das Wachstum Ende der 2010er Jahre wurde durch einen regionalen Anstieg des Schweinefleischkonsums unterstützt, insbesondere in zentralamerikanischen Märkten wie El Salvador und Honduras, wo die Nachfrage in den vorangegangenen fünf Jahren um 42 % stieg. Dieser Trend, kombiniert mit einer jährlichen Produktionssteigerung von 2–3 % in Lateinamerika, trug zur Belebung des Marktes bei. Nach dem Einbruch 2020 wurde der Aufschwung 2022 durch Modernisierung und Kapazitätserweiterung in wichtigen Produktionsländern angetrieben. Mexiko, der zweitgrößte Schweinefleischproduzent der Region, verzeichnete dank Branchenmodernisierung und wachsendem Inlandskonsum einen jährlichen Produktionsanstieg von über 4 %.

2023 stabilisierte sich der Markt bei etwa 40.000 Tonnen, da fortgesetzte Investitionen in den Schweinefleischsektor, insbesondere in Brasilien und Mexiko, die Produktionsdynamik aufrechterhielten. Der breitere verarbeitete Fleischmarkt in Lateinamerika entwickelte zudem neue Segmente wie gesündere und nachhaltig verpackte Produkte, was die Nachfrage nach geräucherten und gesalzenen Schweinefleischvarianten stützte.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Lateinamerika und der Karibik

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Lateinamerika und der Karibik stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden in der Region 9 796 Tonnen dieser Produkte hergestellt, was einem Anstieg von 3,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 16,1 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Lateinamerika und der Karibik

Exporte in Menge, t

Die Exportmenge von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Lateinamerika und der Karibik ging im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 322 Tonnen, was einem Rückgang von 4,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 78,4 %, was einer jährlichen Rate von 40,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 wurde gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Lateinamerika und der Karibik in viele Länder exportiert. Selbst die größten Abnehmer – Angola, die Demokratische Republik Kongo und Hongkong – machten zusammen nur 38,0 % der gesamten Exportmenge aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Ausfuhren von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Lateinamerika und der Karibik gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte die Region diese Produkte im Wert von 2,0 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 54 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 22,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Partnerstruktur der Exporte nach Wert war im Zeitraum 2017 bis 2020 fragmentiert. Die Vereinigten Staaten (16,7 % der Exporte nach Wert), Hongkong (5,2 %) und Angola (3,7 %) machten zusammen nur 25,6 % der gesamten Exportströme aus, wobei kein einzelnes Land einen dominanten Anteil erreichte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Lateinamerika und der Karibik in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Lateinamerika und die Karibik

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die grenzüberschreitenden Lieferungen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Lateinamerika und der Karibik auf 22 631 Tonnen, was einem Rückgang von 24,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 25,2 %, was einer jährlichen Rate von 9,2 % entspricht. Der größte Anstieg wurde im Jahr 2019 mit 3,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten (64,2 % der Importmenge), Spanien (14,6 %) und Kanada (12,8 %) die größten Lieferanten von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Lateinamerika und der Karibik. Zusammen machten sie 91,6 % der gesamten Importmenge aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Lateinamerika und der Karibik zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 129,5 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 22,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 19,8 %, was einer jährlichen Rate von 7,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde im Jahr 2019 mit 166,6 Mio. US-Dollar erreicht, während der größte Anstieg im Jahr 2018 mit 3,0 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten und Spanien die wichtigsten Märkte für Importe nach Wert und machten zusammen 84,3 % der gesamten Ströme aus. Andere Herkunftsländer hatten vergleichsweise geringe Anteile.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Lateinamerika und die Karibik in Wert, 2017-2020