Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Südamerika

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Argentinien wuchs von 2018 bis 2023 kontinuierlich. Die Produktion stieg von 9.047 t auf 11.214 t, während das gesamte Marktvolumen von 12.250 t auf 15.730 t zunahm. Dieser Anstieg wurde hauptsächlich durch eine anhaltende Veränderung der Essgewohnheiten der Verbraucher getrieben, da Schweinefleisch gegenüber Rindfleisch aufgrund seines wettbewerbsfähigeren Preises, der einfacheren Zubereitung und der wahrgenommenen ernährungsphysiologischen Vorteile zunehmend bevorzugt wurde.

Der Sektor zeigte während der COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 Widerstandsfähigkeit, als ein Rückgang des Konsums von verarbeitetem Fleisch und höhere Inputkosten zu einer leichten Marktkontraktion auf 12.539 t beitrugen. Die lokale Produktion nahm jedoch weiter zu, und der Markt erholte sich ab 2021 stark, unterstützt durch die anhaltende Verbraucherpräferenz für Schweinefleisch und Rekordschlachtungsniveaus.

Der Markt bleibt stark auf den Inlandskonsum ausgerichtet, wobei Exporte nur etwa 2 % der Produktion ausmachen. Große Schlachthöfe wie Alimentaria La Pompeya und Paladini dominieren die konzentrierte Produktionslandschaft. Um die wachsende Inlandsnachfrage zu decken, ist Argentinien auf erhebliche jährliche Importe angewiesen, die 2024 fast 6.000 t erreichten, was die Lücke zwischen lokaler Produktion und Verbraucherappetit verdeutlicht.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Südamerika

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Südamerika stieg im dritten Jahr in Folge an. Im Jahr 2020 wurden in Südamerika 9 467 Tonnen dieser Produkte hergestellt, was einem Anstieg von 3,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahm die Produktion um 16,8 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Südamerika

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Importmengen schwankten erheblich und erreichten 2017 ihren Höchststand, während 2019 der niedrigste Wert verzeichnet wurde, mit einem Unterschied von 8,4-fach zwischen diesen Jahren. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Südamerika auf 180 Tonnen, was einem deutlichen Anstieg von 17,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Mindestwert wurde 2019 mit 153 Tonnen erreicht, und der größte Rückgang wurde ebenfalls 2019 mit 76,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 nahmen Angola (28,5 % der Exporte in physischer Menge), die Demokratische Republik Kongo (16,6 % der Exporte in physischer Menge) und Hongkong (10,7 % der Exporte in physischer Menge) zusammen 55,9 % der gesamten Exporte in physischer Menge von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Südamerika auf, was sie zu den Hauptzielmärkten macht.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südamerika in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Südamerika wieder an. Im Jahr 2020 exportierte Südamerika diese Produkte im Wert von 973 Tausend US-Dollar, was einem Anstieg von 11,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch um 70,2 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 33,2 % entspricht. Der Mindestwert wurde 2019 mit 873 Tausend US-Dollar erreicht, und der größte Rückgang wurde 2018 mit 66,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Südamerika in Wertbegriffen nicht stark konzentriert: Die Vereinigten Staaten (26,7 % der Exporte in Wertbegriffen), Hongkong (9,3 % der Exporte in Wertbegriffen) und Angola (6,6 % der Exporte in Wertbegriffen) machten zusammen nur 42,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südamerika in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Südamerika

Importe in Menge, t

Die Importmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Südamerika gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug das Importvolumen 3 252 Tonnen, was einem Rückgang von 14,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 13,8 %, was einer jährlichen Abnahmerate von 4,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 3 847 Tonnen erreicht, und der größte Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 1,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südamerika in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 waren die Importe in physischer Menge von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Südamerika weitgehend auf Spanien und Italien ausgerichtet, deren kombinierter Anteil 82,2 % der gesamten Ströme erreichte, während andere Herkunftsländer eine untergeordnete Rolle spielten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südamerika in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Südamerika gingen im zweiten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 32 364 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 10,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Importe um 10,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 3,8 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 38 323 Tausend US-Dollar erreicht, und der größte Anstieg wurde ebenfalls 2018 mit 5,5 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südamerika in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 blieben Spanien und Italien die Hauptlieferanten von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch für Südamerika, mit einem kombinierten Anteil von 88,1 % der gesamten Importe in Wertbegriffen, während andere Länder den Rest ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südamerika in Wert, 2017-2020