Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Russland durchlief zwischen 2018 und 2024 deutliche Veränderungen. Nach einem Rückgang auf 43.278 t im Jahr 2019 stieg das Volumen 2020 auf 51.846 t an. Dieser Anstieg war hauptsächlich auf die COVID-19-Pandemie zurückzuführen, die die Nachfrage nach haltbaren Fleischprodukten wie gepökeltem und geräuchertem Schweinefleisch erhöhte.

Staatliche Unterstützungsmaßnahmen, darunter Subventionen und angepasste Importzölle, trugen dazu bei, das Marktvolumen 2021-2022 bei etwa 54.000 t zu stabilisieren. In dieser Zeit stieg die Verbrauchernachfrage nach preisgünstigerem Schweinefleisch als Alternative zu Geflügel. Gleichzeitig traten neue Anbieter in den Markt ein, und etablierte große Unternehmen erweiterten ihre Produktionskapazitäten und Sortimente.

Ab 2023 setzte sich das starke Wachstum fort. Das Marktvolumen erreichte 2023 62.692 t und stieg 2024 auf 66.330 t. Treiber waren die anhaltende Nachfrage nach erschwinglichen Fleischsnacks und Konserven sowie aktive Produktinnovationen und Sortimentserweiterungen führender Hersteller. Die Produktionsmenge ging jedoch 2025 auf 60.763 t zurück.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Russland

In Menge, 2018-2021, t

Im weltweiten Ranking der Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch belegte Russland im Zeitraum 2018 bis 2021 den 13. Platz.

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2018-2021

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2018-2021

Die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Russland stieg im Jahr 2021 zum zweiten Mal in Folge. Mit 54 025 Tonnen verzeichnete das Land einen leichten Anstieg von 4,0 % gegenüber dem Vorjahr. Über den gesamten Zeitraum von 2018 bis 2021 nahm die Produktion um 10,2 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 % entspricht. Den niedrigsten Wert gab es 2019 mit 43 273 Tonnen, was einem Rückgang von 11,7 % entsprach. Der stärkste Anstieg wurde 2020 mit 20,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2018-2021, t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Russland

Exporte in Menge, t

Die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Russland zeigten im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen. Den höchsten Wert gab es 2019 mit 26,6 Tonnen, den niedrigsten 2018 – die Spanne zwischen diesen Jahren betrug das 2,4-fache. Im Jahr 2021 beliefen sich die Ausfuhren auf 12,6 Tonnen, was einem Rückgang von 37,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der stärkste Zuwachs wurde 2019 mit 137,1 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 entfielen 90,3 % der Exportmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Russland auf die beiden wichtigsten Märkte Kasachstan und Belarus. Der Rest verteilte sich auf eine Vielzahl anderer Länder.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2018-2021

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exportwerte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Russland schwankten im betrachteten Zeitraum erheblich. Den niedrigsten Wert gab es 2019 mit 40 000 US-Dollar, den höchsten 2020 mit 86 000 US-Dollar – die Differenz betrug das 2,2-fache. Im Jahr 2021 summierte sich der Exportwert auf 78 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 10,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den stärksten Rückgang verzeichnete das Jahr 2019 mit 13,4 %, während 2020 der größte Anstieg mit 118,7 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 waren Kasachstan mit 60,8 %, Belarus mit 16,0 % und die Ukraine mit 3,9 % die wichtigsten Märkte für den Exportwert von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Russland. Zusammen kamen sie auf 80,8 % der gesamten Exportströme.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2018-2021

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Russland

Importe in Menge, t

Die Importmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Russland stiegen im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge. Mit 210,8 Tonnen lag der Wert um 22,8 % höher als 2020. Über den Zeitraum 2018 bis 2021 nahmen die Importe um 840,3 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 111,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021, t

In den Jahren 2018 bis 2021 dominierten San Marino und Argentinien die Importmengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Russland deutlich. Zusammen kamen sie auf 85,3 % der gesamten Ströme, während andere Länder deutlich geringere Anteile hielten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2018-2021

Importe in Wert, Tsd. $ US

Der Importwert von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Russland stieg im Jahr 2021 zum dritten Mal in Folge. Mit 3 123 000 US-Dollar lag er um 26,6 % höher als 2020. Zwischen 2018 und 2021 nahmen die Importwerte um 2 943,6 % zu, was einer jährlichen Wachstumsrate von 212,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021, Tsd. $ US

Von 2018 bis 2021 entfielen 97,4 % des Importwerts von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Russland auf die drei Hauptmärkte San Marino, die Schweiz und Argentinien.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2018-2021

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2018-2021