Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Südkorea

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Südkorea wuchs von 12,6 Tausend Tonnen im Jahr 2018 auf 13,1 Tausend Tonnen im Jahr 2020. Dieses anfängliche Wachstum wurde durch erhöhte Importe nach der Umsetzung von Freihandelsabkommen unterstützt, die die Zölle senkten. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 steigerte die Nachfrage nach hausgemachten Mahlzeiten erheblich, was den Schweinefleischkonsum antrieb, während ein Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest in Deutschland einige Importe störte, obwohl schnell alternative Lieferanten gesichert wurden.

Das Marktwachstum verlangsamte sich nach 2020, erreichte 2021 einen Höchststand von 13,3 Tausend Tonnen und stabilisierte sich dann bei etwa 13,2 Tausend Tonnen. Die Lockerung der Pandemiebeschränkungen im Jahr 2021 belebte die Nachfrage aus dem Gastgewerbe. Im Jahr 2022 führten jedoch COVID-19-Fälle in Schlachthöfen kombiniert mit saisonalen Feiertagen zu reduzierten Schlachtvolumina, was Angebotsengpässe verursachte; diese wurden teilweise durch staatliche Verbrauchergutscheine ausgeglichen, die die Nachfrage stimulierten. Bis 2023 diversifizierten sich die Verbraucherpräferenzen weiter hin zu spezifischen Schnitten wie Schweinebauch, dessen Importe stiegen, während die Gesamtimporte zurückgingen.

Längerfristige Trends, die den Markt prägten, umfassten den wachsenden Einfluss von ESG- und Tierschutzstandards, die das Kaufverhalten der Verbraucher zu verändern begannen, sowie das Wachstum des alternativen Fleischsektors. Inländisch entwickelte die Industrie Spezialrassen wie das 'Nanchuk Matdon'-Schwarzschwein und stärkere Qualitätskontrollsysteme, was die Angebotsvielfalt erhöhte.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Südkorea

In Menge, 2017-2020, t

Im globalen Maßstab war Südkorea in den Jahren 2017 bis 2020 der 29. größte Produzent von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch.

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Südkorea stieg im dritten Jahr in Folge. Im Jahr 2020 wurden 11 250 Tonnen produziert, was einem leichten Anstieg von 2,8 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 nahm die Produktion um 9,6 % zu, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Südkorea

Exporte in Menge, t

Die Marktleistung wies im Betrachtungszeitraum deutliche Schwankungen auf. Die Exportvolumen erreichten 2018 mit 27 Tonnen ihren Tiefpunkt und stiegen 2020 auf 102 Tonnen an, was einem Verhältnis von 3,8 zu 1 zwischen Höchst- und Tiefstwert entspricht. Im Jahr 2020 stiegen die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Südkorea um 218,9 % gegenüber dem Vorjahr. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 43,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 wurde die Länderstruktur der Exporte in physischen Mengen hauptsächlich von Vietnam und Hongkong geprägt, die zusammen 95,4 % der gesamten Ströme ausmachten; andere Märkte bildeten einen langen Schwanz.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Der Markt zeigte im beobachteten Zeitraum Anzeichen von Volatilität. Die Exportwerte variierten von einem Tief von 105 000 US-Dollar im Jahr 2018 zu einem Hoch von 328 000 US-Dollar im Jahr 2020, was einem Unterschied um den Faktor 3,1 entspricht. Im Jahr 2020 stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Südkorea um 136,3 % gegenüber 2019. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 21,4 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 dominierten Vietnam und Hongkong die Exporte in Wertbegriffen und machten zusammen 93,2 % der gesamten Ströme aus, während andere Zielländer geringere individuelle Beiträge leisteten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Südkorea in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Südkorea

Importe in Menge, t

Südkorea importierte im Jahr 2020 etwa 1 943 Tonnen gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, was einem deutlichen Anstieg von 10,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 12,6 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,0 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 8,8 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2018 mit 11,8 % auftrat.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 wurden 90,8 % der gesamten Importe in physischen Mengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Südkorea in die Vereinigten Staaten geleitet, was diesen Markt überwältigend dominant machte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich Südkoreas Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch auf 17 711 000 US-Dollar, was einem starken Anstieg von 17,3 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 29,5 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,0 % entspricht. Der stärkste Rückgang wurde 2019 mit 3,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieben die Vereinigten Staaten die führenden Lieferanten von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Südkorea und machten 74,6 % der gesamten Importe in Wertbegriffen aus, während der Rest auf viele andere Länder verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Südkorea in Wert, 2017-2020