Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Osteuropa wuchs von 2018 auf 2019 und erreichte 2019 ein Volumen von 374,7 Tausend Tonnen. Diese Entwicklung wurde durch eine Politik der Importsubstitution unterstützt, die die inländische Produktion ankurbelte und neuen Marktteilnehmern den Eintritt ermöglichte, die das Produktsortiment erweiterten. Im Jahr 2020 führte die COVID-19-Pandemie jedoch zu Unterbrechungen in den Lieferketten und Produktionsprozessen, was zu einem Rückgang des Marktvolumens auf 356,5 Tausend Tonnen führte.

2021 erholte sich der Markt auf 380,1 Tausend Tonnen, begünstigt durch den Ausbau der Produktionskapazitäten und Änderungen in staatlichen Subventionsprogrammen für Hersteller. 2022 stabilisierte sich das Volumen bei 379,7 Tausend Tonnen, trotz geopolitischer Faktoren und Sanktionen, die Handelsströme beeinflussten. Bis 2023 schrumpfte der Markt auf 350,4 Tausend Tonnen, eine Entwicklung, die mit der Einführung neuer Kennzeichnungs- und Rückverfolgbarkeitsanforderungen zusammenfiel, die vorübergehende Anpassungen in der Lieferkette verursacht haben könnten.

Branchenquellen deuten darauf hin, dass 2024 das Wachstum in Produktion und Exporten, insbesondere nach China, anhielt, während das Lebensmittelembargo die Position Russlands als Nettoexporteur von Schweinefleisch, einschließlich verarbeiteter Fleischprodukte, weiter festigte. Staatliche Unterstützung und Importsubstitutionsmaßnahmen bleiben Schlüsselfaktoren für die Entwicklung des Sektors.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Die Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Osteuropa (einschließlich Nordasien) ist zum dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden in der Region 367,0 Tausend Tonnen produziert, was einem Rückgang von 4,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 sank die Produktion insgesamt um 17,6 %, was einer jährlichen durchschnittlichen Rate von 6,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Osteuropa (einschließlich Nordasien) 1 329 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 7,9 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 verringerte sich der Produktionswert insgesamt um 10,3 %, was einer jährlichen durchschnittlichen Rate von 3,6 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 2,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) auf 30 762 Tonnen, was einem Anstieg von 8,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Exporte insgesamt um 11,2 % zurück, was einer jährlichen durchschnittlichen Rate von 3,9 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 28 385 Tonnen erreicht, während der höchste Wert 2018 mit 36 305 Tonnen verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 21,8 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 war das Vereinigte Königreich der wichtigste Abnehmer von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) und machte 78,9 % der gesamten Exporte in physischen Einheiten aus, während eine diversifizierte Gruppe anderer Länder den Rest ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Osteuropa (einschließlich Nordasien) exportierte im Jahr 2020 gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch im Wert von 111,4 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 4,3 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 sanken die Exporte insgesamt um 3,3 %, was einer jährlichen durchschnittlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 106,8 Millionen US-Dollar erreicht, während der höchste Wert 2018 mit 132,4 Millionen US-Dollar verzeichnet wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit 19,3 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit 14,9 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 war das Vereinigte Königreich der dominierende Abnehmer von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Osteuropa (einschließlich Nordasien) und machte 74,9 % der gesamten Exporte in Wert aus, während andere Länder das verbleibende Volumen aufteilten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 20 257 Tonnen, was einem Anstieg von 2,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 21,9 %, was einer jährlichen durchschnittlichen Rate von 6,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren Deutschland (42,1 % der Importe in physischen Einheiten), Italien (13,1 %) und Spanien (10,6 %) die Hauptlieferländer für Importe in physischen Einheiten und machten gemeinsam 65,8 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Osteuropa (einschließlich Nordasien) sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 erreichten die Importe einen Wert von 150,5 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 18,8 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe insgesamt um 72,6 %, was einer jährlichen durchschnittlichen Rate von 19,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 leisteten Deutschland (44,6 % der Importe in Wert), Italien (18,8 %) und Spanien (12,2 %) den größten Beitrag zu den Importen in Wert und machten gemeinsam 75,6 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020