Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Polen

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Markt für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Polen verzeichnete zwischen 2018 und 2024 deutliche Schwankungen im physischen Volumen. Mit 169,7 Tausend Tonnen erreichte es 2021 seinen Höchststand, bevor es 2023 auf 132,2 Tausend Tonnen zurückging. In Wertausdrücken zeigte der Markt hingegen ein beständigeres Wachstum: von 621,8 Millionen US-Dollar im Jahr 2018 auf 814,1 Millionen US-Dollar im Jahr 2024. Dies deutet auf erheblichen Inflationsdruck und mögliche Verschiebungen hin, bei denen Verbraucher innerhalb der Kategorie zu höherwertigen Produkten greifen.

Die Marktentwicklung wurde maßgeblich von Angebotsbedingungen und Konsumausgaben beeinflusst. 2023 stieg der Wert des FMCG-Marktes und des Warenkorbs 'Fleisch und Fisch' um 9,7 %, was trotz des Volumenrückgangs zu einem höheren Marktwert beitrug. Bis 2024 begrenzte ein knappes Angebot an lebenden Schweinen und Rindern die Preissenkungen, was die Produktionsrentabilität stützte, aber auch die Nachfrage nach Volumen aufgrund hoher Kosten dämpfte. Gleichzeitig erhöhten wachsende Schweinefleischexporte, insbesondere in asiatische und osteuropäische Märkte, die Nachfrage nach Rohstoffen, was möglicherweise die inländische Verfügbarkeit für verarbeitete Schweinefleischprodukte beeinträchtigte.

Verbrauchertrends prägten das Marktumfeld weiter. Ein gesteigertes Bewusstsein für die Herkunft von Fleisch – 34 % der Verbraucher überprüfen stets das Ursprungsland von Schweinefleisch – und die zunehmende Bedeutung von Eigenmarken in Discountern und Supermärkten veränderten die Vertriebsstrukturen. Die Entwicklung pflanzenbasierter Alternativen führte zudem zu mehr Wettbewerb, was die Nachfrage nach traditionellen verarbeiteten Schweinefleischprodukten möglicherweise einschränkte.

Produktion für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch in Polen

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktionsmenge von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Polen ging zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 689,8 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,8 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum von 2017 bis 2020 belegte Polen weltweit den 7. Platz bei der Produktionsmenge von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch.

Größte Produzenten von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, 2017-2020

Die Produktionsmenge von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Polen ging zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 wurden 159,5 Tausend Tonnen produziert, was einem Rückgang von 9,7 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 27,8 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Polen in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch aus Polen

Exporte in Menge, t

Im Jahr 2020 exportierte Polen 27 687 Tonnen gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch, was einem deutlichen Anstieg von 13,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte jedoch um 13 % zurück, was einer jährlichen Rate von 4,5 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 24 302 Tonnen verzeichnet, während der Höchstwert 2018 bei 32 993 Tonnen lag. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 26,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Polen in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 dominierte das Vereinigte Königreich die Exportstruktur in physischen Mengen mit einem Anteil von 89,8 % an den gesamten Strömen, während andere Zielländer relativ geringe Anteile aufwiesen.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Polen in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Exporte von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch aus Polen einen Wert von 91,2 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 11,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte jedoch um 8,7 % zurück, was einer jährlichen Rate von 3,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 81,8 Mio. US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2018 bei 112,5 Mio. US-Dollar lag. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 27,3 %, während der größte Anstieg 2018 mit 12,7 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die geografische Struktur der Exporte in Wertbegriffen durch eine starke Dominanz des Vereinigten Königreichs geprägt, dessen Anteil 89,4 % der gesamten Ströme ausmachte, während andere Partner relativ geringe Anteile hielten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Polen in Wert, 2017-2020

Importe für gesalzenes, gepökeltes, getrocknetes oder geräuchertes Schweinefleisch nach Polen

Importe in Menge, t

Die Importmenge von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch in Polen stieg zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 belief sich die Importmenge auf 4 136 Tonnen, was einem Anstieg von 1,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 59,6 %, was einer jährlichen Rate von 16,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Polen in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Importe in physischen Mengen von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Polen stark auf Deutschland und Italien ausgerichtet, deren kombinierter Anteil 83,0 % der gesamten Ströme erreichte, während andere Zielländer eine untergeordnete Rolle spielten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Polen in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von gesalzenem, gepökeltem, getrocknetem oder geräuchertem Schweinefleisch nach Polen stiegen zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 erreichten die Importe einen Wert von 38,3 Mio. US-Dollar, was einem Anstieg von 13,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 82,8 %, was einer jährlichen Rate von 22,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Polen in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 dominierten Deutschland und Italien klar die Partnerstruktur für Importe in Wertbegriffen, während andere Länder zusammen den verbleibenden Anteil ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Polen in Wert, 2017-2020